Monet lukevat koostumuksen tuotteiden etiketeissä, ja usein siinä näkyy useita elintarvikelisäaineita, joilla on salaperäinen E-merkintä. Joskus tällä tavalla on täysin vaarattomia ainesosia, ja joskus syöpää aiheuttavat aineet ja muut haitalliset yhdisteet piilevät merkinnän alle.
Elintarvikelisäaine Е452
Koodi Е452 tarkoittaa polyfosfaatteja, jotka kuuluvat stabilointiaineiden ryhmään. Elintarvikkeissa ne suorittavat useita toimintoja kerralla: ne auttavat saavuttamaan haluttu sakeus ja koostumus kosteuden säilyttämiseksi. Lisäksi emulgointiaine E452 kykenee estämään, eli hidastamaan erilaisia biokemiallisia reaktioita. Siksi tätä lisäainetta käytetään tuotteen säilyvyyden pidentämiseen.
Vaikutus E452: n runkoon
Tämä elintarvikelisäaine sallitaan Venäjällä, Ukrainassa ja EU-maissa. Sen on katsottava olevan myrkyllinen eikä aiheuta allergisia reaktioita. Kuitenkin polyfosfaatit poistetaan hyvin hitaasti kehosta, joten ihmiset, jotka käyttävät elintarvikkeita tällä lisäaineella pitkään, nämä yhdisteet kerääntyvät. Asiantuntijat ovat havainneet, että E452 voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä. Tämä on E452: n mahdollinen haitta.
Lisäksi lisäaineella on useita muita vaikutuksia.
- Polyfosfaatit osallistuvat verihiutaleiden synteesiin ja stimuloivat niiden tuotantoa.
- Nämä yhteydet aktivoituvat
yksi hyytymistekijöistä. - On sitä mieltä, että E452 vaikuttaa rasvan aineenvaihduntaan, mikä lisää "huonoa" kolesterolia .
- Suoritetut tutkimukset saivat myös olettaa, että suurilla määrillä tämä lisäaine toimii syöpää aiheuttavana aineena eli se voi johtaa onkologisten sairauksien kehittymiseen.
Näin ollen ihmiset, joilla on suurempi viskositeetti ja veren koaguloitavuus, joilla on lisääntynyt kolesteroli, käyttävät polyfosfaattien tuotteita paremmin kuin mahdollista rajoittamaan. Ei ole mahdollista vastata täsmälliseen kysymykseen, onko E452 haitallinen vai ei, mutta jos et käytä väärin tuotteita tämän lisäaineen kanssa, mitään hirveää ei tapahdu.