Lehmänmaidon jalostamisessa saadaan monia hyödyllisiä tuotteita, joista me tiedämme vähän. Esimerkiksi eräs juomista, joka jää jäljelle kermavaahdon jälkeen, on kirnupiimää, jonka etuja ja haittoja käsitellään tässä artikkelissa.
Mikä on kirnupiimä ja miten se on hyödyllistä?
Koostumuksessaan tämä tuote on vähärasvainen kerma, joten se on erittäin hyödyllinen henkilöille, joilla on liiallista painoa . Ruokavaliosta huolimatta kirnupiimä sisältää monia maitotuotteita, joten se on ihanteellinen syömiseen. Aikaisemmin kirnupiimä valmistettiin nestemäisestä nestemäisestä öljystä, nyt se tuotetaan lisäämällä erityisiä bakteereita rasvaton maitoon. Elintarviketeollisuudessa useat valmistajat tuottavat sekä kirnupiimää että joitain tuotteita siitä: ruokavaliota, pehmeitä ja vähärasvaisia juustoja sekä hapankeltaisia jälkiruokajuomia. Lisäksi kirnupiimää lisätään eri resepteihin - kiitos kirnupiimä paistaminen osoittautuu hämmästyttävän rehevä ja herkkä. Halutessasi voit tehdä itsellesi kirnupiimää kotona. Voit tehdä tämän sekoittamalla 200 g vähärasvaista maitoa yhden ruokalusikallin pöytävedellä tai sitruunamehulla. Laita neste lämpimään paikkaan, ja 15 minuutin jälkeen kirnupiimä on valmis.
Kirnupiimän koostumus, ominaisuudet ja ravintoarvo
Kirnupiimä koostuu orgaanisista hapoista, proteiineista, vitamiineista A, C, D, E, B-vitamiiniryhmästä. Se sisältää myös koliinia, biotiinia, PP: tä, fosfatideja ja lesitiiniä. 100 grammassa kirnupiimä sisältää vain 0,5% rasvaa ja noin 40 kcal. Kirnupiimä ravintoarvo: proteiinit - 3,3 g, rasvat - 1 g, hiilihydraatit - 4,7 g.
Kirnupiimä on useita käyttökelpoisia ominaisuuksia. Tämän juoman säännöllinen käyttö auttaa puhdistamaan haitallisten aineiden maksan sekä kolesterolin aineenvaihdunnan normalisoinnin. Pahta on hyödyllinen hermoston ja ateroskleroosin sairauksissa. Laktoosin korkea pitoisuus normalisoi käymisprosessit ja estää putrefaktisten bakteerien kehittymisen suolessa. On parasta syödä juuri valmistettua kotitekoista juomaa.