Tattari on korvaamaton tuote terveellisestä ruokavaliosta. Muinaisista ajoista on sanottu, että tattari on kaikkein hyödyllisin viljelykasvi. Se on maukasta, ravitsevaa, ja sitä on helppo valmistaa. Toisin kuin yleinen usko, tattari ei ole ollenkaan viljaa, kuten vehnää, ruista tai riisiä. Näyttää siltä, että hänen siemenensä liittyvät raparperiin ja sorreliin. Joissakin Euroopan maissa tattari myydään yksinomaan apteekeissa. No, IVY-alueen alueella tämä tuote perinteisesti on keskeinen paikka hyllyille viljan kanssa.
Miksi tattari on hyödyllinen?
Yksi tärkkelyksen tärkeimmistä eduista ennen muita viljoja on se, että se sisältää vähemmän hiilihydraatteja ja enemmän kuitua. Tässä tapauksessa se ei sisällä gluteenia, vaan paljon helposti sulavia proteiineja ja välttämättömiä aminohappoja . Jotta ymmärtäisimme, miksi tätä tuotetta kutsutaan "kruppojen kuningattareksi", katsotaan, mitä hyödyllisiä aineita on tattari:
- B-, P- ja PP-vitamiinit;
- rauta;
- magnesium;
- kalsiumia;
- fosfori;
- kupari;
- jodi;
- liukenematon kuitu;
- flavonoideja.
Yhdessä nämä aineet tekevät tattari erinomaisen ravitsevan tuotteen, joka soveltuu kaikenikäisille ihmisille. Ensinnäkin tattari on voimakas antioksidantti, koska sen flavonoideilla on ominaisuus sitomalla C-vitamiinia ja lisäämään sen suojaavia toimintoja. Tattari magnesiumia esiintyy suurina määrinä ja pystyy minimoimaan riski tällaisten sairauksien, kuten verenpainetaudin, aivohalvauksen, diabeteksen ja kohonneen kolesterolin, kehittymisestä verisuonissa. Tattari pidetään ennätyslaitteena raudan sisällöstä, joka on vastuussa hematopoieesista. Siksi ihmiset, jotka sisältävät tattari puuroa ruokavalionsa vähintään kaksi kertaa viikossa, on terveellinen säteilevä ihon ja hyvät hemoglobiiniarvot.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat voimakkaasti hyönteisten ottamista urheilijoille, vanhuksille ja niille, jotka harjoittavat päivittäin raskaaseen fyysiseen työhön. Tosiasia on, että tattari vahvistaa verisuonia, ehkäisemällä sairauksia, kuten niveltulehdus ja reumatismi. Myös tattari ehkäisee tromboosia ja parantaa verenkiertojärjestelmän toimintaa. Lisäksi tattari on välttämätöntä henkistä työtä tekeville, erityisesti koululaisille ja opiskelijoille. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tattari on positiivinen vaikutus aivotoimintaan, suojaa stressiä ja väsymystä vastaan.
Mikä on hyödyllinen tattarin laihduttamiseen?
Tattarien kaloripitoisuus on suurempi kuin muiden viljojen, joten kysymys on aivan oikea: on tattari hyödyllinen laihduttamiseen? Vastaus on kyllä, tattari pidetään yhtenä sopivimmista ruokavaliovalmisteista. Tämä johtuu paitsi hitaiden hiilihydraattien sisällöstä myös kuidun saatavuudesta, joka koostuu pääasiassa liukenemattomasta ravintokuidusta. Keho ei hajota näitä kuituja, mutta kulkee ruokatorven läpi ja kykenee tarttumaan ja kuljettamaan niitä kolesterolia ja haitallisia aineita kehosta. Tattari erittäin kyllästää kehon ja antaa voiman käyttää.
Kiitos hyödyllisten ominaisuuksiensa mukaan tattari hankki oman ruokavalion, jota kutsutaan tattarihoidoksi. Sen ydin on se, että viikon aikana on tarpeen syödä vain tattari ja kefir enintään 1% rasvaa.