Solyanka on venäläisen keittiön antimia. Sen pohja on hapanta, suolaista tai teräviä komponentteja. Tämä ruokalaji on yleensä valmistettu hapankaalista, mutta voit käyttää sitä tuoreena. Valmistusmenetelmällä riippuvuudesta riippuen hodgepodge voi olla neste ja paksu. Se ei menetä makuominaisuuksiaan, kun sitä käytetään sekä kuumana että kylmässä muodossa. Ja kaali-suolaliuoksen valmistelu moniväristyksessä yksinkertaistaa huomattavasti tätä prosessia. Lisäksi tällä tavalla valmistettu astia on kyllästynyt ja mehukas.
Solyanka tuoreesta kaalasta, jossa on sianlihaa monivariateissa
ainesosat:
- tuoretta kaalia, kaalia - 1 kg;
- sianliha - 0,4 kg;
- porkkanat - 200 g;
- sipuli - 175 g;
- tomaattimehu - 200 ml;
- kasviöljy - 25 ml;
- Bulgarialainen paprika - 100 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tuoksuva pippurimiljöö - 2 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- tuoreiden jauhettujen paprikoiden seos;
- suola;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Pestään, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi leipäpaloiksi ennen leipomista ennen rusketusta. Lisää sitten kuorittuja ja viipaloituja porkkanoita ja sipulia ja paista vielä 20 minuuttia.
Bulgarialaisia papuja ja kaalia leikataan puolentoista senttimetriin kuutioiksi, levitetään paistettua lihaa ja porkkanoita ja sipulia varten, kaada tomaattimehua, lisätään murskattua valkosipulia, suolaa, paprikaa, laakerinlehteä, paprikaa ja kokki "Quenching" -tilassa viidenkymmenen minuutin ajan.
Tarjoamme aromaattista maukasta hodgepodgea hienonnettuilla yrtteillä.
Solyanka hapankaalista kananlihalla ja sienillä monimuuttujalla
ainesosat:
- kananliha - 550 g;
- kaali hapan - 1000 g;
- herkkusieniä - 220 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattimehu - 200 ml;
- kasviöljy - 20 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tuoksuva pippurimiljöö - 2 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- suola ja sokeri;
- oliivit;
- viipaloitu viipaloitu sitruuna;
- persiljaa, basilikaa ja tilliä.
valmistelu
Kuorittuja ja hienonnettuja porkkanoita ja sipulia paistetaan "Leivonta" -tilassa viidentoista minuutin ajan, lisää kananliha ja paista niin paljon. Sitten lisätään hapankaalia, pestään ja hienonnettua sieniä, silputtua valkosipulia, suolaa ja sokeria, laakerinlehteä, tuoksuva ja mustapippuri, kaada tomaattimehua ja kypsennä "Quenching" -tilassa yhdeksänkymmentä minuuttia.
Tarjoamme, koristeltu viipaloiduilla oliiveilla ja siivu sitruunalla.