Tällä hetkellä pizza on yksi maailman suosituimmista ruokalajeista. Valmista pizza ja syödä pari kappaletta, joita toisinaan haluat, mukaan lukien, ja kunnioittamalla erilaisia ruokavalioita.
Kuinka valmistaa ruokavalion pizzaa?
Klassisessa versiossa pizza on avoin kakku, joka on täynnä erilaisia ainesosia. Täyte voi sisältää sekä käyttökelpoisia ainesosia (tomaatteja, juustoa, oliiveja, tuoreita vihanneksia , äyriäisiä) eikä liian hyödyllisiä (kuuma tomaattikastike, lihan savustetut tuotteet jne.).
Valmistelemaan ruokavalion pizza, käytämme vain terveitä tuotteita: laadukkaita jauhoja, luonnollisia juustoja, joissa ei ole kasvirasvoja ja kyseenalaisia lisäaineita (eikä niin sanottuja juustotuotteita), ja tietenkin sinun on tehtävä ilman savustettuja ruokia. Pizzan taikina klassisessa versiossa tehdään kiinteiden lajikkeiden vehnäjauhoon perustuen, johon on lisätty käynnistin, oliiviöljy, vesi ja suola. Pizzan pohjalle valmistettavan ruokavalion taikinan valmistelemiseksi etsimme jauhoja, joissa on merkintä "wheaten spelled" täysjyvä tai kokonainen karkea karkea. Aloitusvaiheena on parempi käyttää tuoretta puristettua hiivaa kuivan sijasta.
Resepti ruokavalion pizzalle
ainesosat:
- hieno vehnäjauho - noin 400-500 g;
- vesi 250 ml;
- tuore hiiva - 15 g;
- oliiviöljy (Extra Virgin) - 2-5 rkl. lusikat.
- suola - 1 hyppysellinen.
täyttöä varten:
- luonnollinen tomaattipensas ilman säilöntäaineita;
- Keitetty kananliha (rinta tai reisit ilman ihoa);
- (tumma ja / tai kevyt);
- juusto on kovaa;
- paprikat;
- kesäkurpitsa;
- tomaatit;
- vihannekset (basilika, persilja, korianteri).
valmistelu
Voit valmistaa taikinan ruokavalion pizzasta jauhosta ja leseistä (lisää enintään 20%).
Hiiva liuotetaan veteen. Kaadetaan jauhot kulhoon ja tehdään ura. Kaada öljy ja lisää suolaa. Lisää hiivaratkaisu vähitellen ja vaivaa taikina öljyttyjen käsien kanssa. Me vaivaamme huolellisesti, muttei liian kauan, rullaa koomassa ja anna "levätä" 30-40 minuuttia lämpimässä paikassa.
Taikina ei muodosta paksua kakkuja (tortilloja) ja laita ne rasvattomalle leivinpaperille tai erikoiselle litteälle kiville pizzan leivontaan. Voitele jokainen kakku tomaattipastalla, ripottele hieman juustoraastetta ja levitä viipaloidut täytteet: kappaletta paprikaa, kesäkurpitsaa, keitettyä kananlihaa, oliiveja, tomaattia. Ripottele myös juustoraastetta ja koristele vihreillä. Leivomme pizzan esilämmitetyssä uunissa lyhyeksi ajaksi: 8-15 minuuttia (riippuen tietystä laitteesta). Juuston ei tarvitse juosta.
Tuotteet ruokavalion pizzaa varten
Ruokavalion pizzan täytteiden valmistuksessa voit käyttää keitettyä kalkkunanlihaa, keitettyä vähärasvaista naudanlihaa tai naudanlihaa kanan sijasta (lihaa voidaan jauhaa suuriin hienoksi). On hyvä syödä ruokavaliota pizzaa esimerkiksi äyriäisten kanssa, kypsennetty enintään 3 minuuttia ja viipaloitu lihan kalmari ja muut
Voit valmistaa ruokavalion pizzan täyttämistä sieniin, voit käyttää osteriherneitä (syötäviä ja vieläkin raaka-aineena käyttökelpoisia), nuoria hampaita tai keittoja (parantavat niitä paremmin 20 minuutin ajan).
Radikaalimmassa versiossa valmistamme taikinan ruokavalion pizzan pohjalta ilman jauhoja. Jauhot voidaan korvata vedellä tai maidolla, kaurahiutaleilla tai viljakasveilla. Hyvin liotettuja ja turvonneet hiutaleet voidaan lisäksi rei'ittää sekoittimella ja lisätä tuoreen kananmunan.