Blueberry Pie

Valmistakaamme tänään herkullinen, hämmästyttävän tuoksuva ja melko epätavallinen mustikkapiirakka, jota arvostavat kaikki, jotka yrittävät sitä.

Resepti kakku mustikkamehulla

ainesosat:

Testiä varten:

• vehnäjauho - 500 g;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• suola - hyppysellinen;
• kuiva hiiva - 15 g;
• kasviöljy - 125 ml;
• maito - 250 ml.

Täyte:

• mustikkahillo - 150 ml.

valmistelu

Kuinka keittää mustikka piirakka? Syvään kulhoon yhdistä seulottu jauhot, sokeri, kuiva hiiva ja suola. Kaikki kuivat ainesosat sekoitetaan perusteellisesti ja vähitellen kaada lämpimään maitoon pysähtymättä häiritsemättä. Lisää sitten pieni kasviöljy ja vaivaa homogeeninen, tahmea taikina, joka on peitetty puhtaalla pyyhkeellä ja jää huoneenlämmössä noin 1 tunti. Tunnin kuluttua taikina on hieman vaimennettua, puristamme pienen osan koristeluun ja loput kääritään ympyrään hieman suuremmaksi kuin leivontalaasti. Levitimme pohjan taikinasta muottiin, rasvattiin kasviöljyllä, muodosimme pienet sivut ja runsaasti voitelimme koko kantaa mustikkamehulla. Levitä yläreunassa suurta raastetta jäljellä oleva taikina ja lähetä lomake esilämmitettyyn 175 asteen uuniin noin 30 minuutin ajan. Kun aika on kulunut, anna sen jäähtyä täysin ja toimittaa se pöydälle maidon tai kuumaa teetä.

Mustikkakakku ja raejuusto

ainesosat:

Lyhyt leivonnaiset:

• jauhot - 320 g;
• voi - 200 g;
• muna - 2 kpl;
• sokeri - 2 rkl. lusikka.

Männynjuuston osalta:

• raejuusto - 300 g;
• voi - 100 g;
• muna - 3 kpl;
• Vanilasokeria - 2 tl.
• jauhot - 3 rkl. lusikka.

Täytä:

• smetanaa - 200 ml;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• muna - 2 kpl;
• sitruunankuorta - makua.

valmistelu

Valmistele mustikkapiirakastike hapanimelulla ensin vaivaamaan lyhyt leivonnaiset, minkä vuoksi siivuamme kulhoon syvälle astiaan, lisätään kovaa voita tai margariinia ja varotaan huolellisesti kaikki veitsellä. Irrota toisistaan ​​munankeltuaiset sokerilla ja kaada sitten kulhoon jauhotetulla öljyllä ja sekoita homogeeninen sileä taikina, joka ei tartu käsiin. Siirrämme sen pinnalle jauhotetaan jauhot, rullataan se palloon, kääritään se ruokaelokuvaan ja laitetaan pois puolen tunnin ajaksi jääkaapissa.

Ilman menettämää aikaa valmistaudumme raejuustokaan: laitamme juustomassan kulhoon, lisätään vaniljasokeria maun ja munien kanssa, vähitellen kaada seulottu jauhe, sekoitetaan ja lisätään pehmeää voita.

Nyt se on kaatumisen kierros: lyö smetan miksaaja munalla ja sokerilla. Lopuksi lisätään sitruunaruoho ja sekoita. Jos smetana on hyvin nestemäinen, voit lisätä hieman jauhoja tai tärkkelystä.

Lisäksi irrotettavan muodon pohja peitetään leivinpaperilla, kevyesti rasvattu kasviöljyllä. Poistamme lyhyen taikinan jääkaapista ja levitämme sen tasaisesti muotin pohjaan muodostaen pienet sivureunat, joiden korkeus on 5 cm. Aseta tasainen juustotabetti pohjaan ja tasoita pohja. Päälle kurkku kerros meille jauhot marjoja mustikoita ja ripottele ne sokerilla. Nyt kaada varovasti täyttö ja laita piirakka muotoon esilämmitettyyn 180 asteen uuniin. Paista jälkiruoka 50 minuuttia, kunnes pää on puhjennut oikein. Valmis mustikkapiirakka savustettua kermaa poistetaan uunista, anna sen jäähtyä hieman ja siirtyä muotista arinaan, kunnes se jäähtyy kokonaan. Ennen tarjoilua, lyhyt taikinan mustikkapiirakka korjataan halutulla tavalla kermavaahdolla tai ripotella pähkinöillä.

Jos sinulla ei ole mustikoita, se voidaan korvata koriveilla, ei herkullisempana piirakka, jossa on musta tai punaherukka . Bon appetit!