Savustettua kermavaahdetta saa paitsi erittäin lempeä, myös hyvin runsas. Sour cream taikina pitää vettä hyvin, joten sinun ei tarvitse imeä kuivia kakkuja, koska kulinaariset luomuksesi pysyvät pehmeinä ja mehukkaina jopa pitkän erän jälkeen. Täyte voidaan myös lisätä piirakkaisena hapan kermana, jolloin astia kääntyy hieman rasvaa. Tämä vaihtoehto sopii erinomaisesti hiekkakastikkeille.
Mustikkapiirakka, hapanimelä
ainesosat:
- jauhot - 1 1/4 artikkelista;
- sokeri - 1 erä;
- muna - 1 kpl;
- smetana - 2 esinettä;
- munankeltuaiset - 2 kpl;
- voita - 1/2 rkl.
- mustikoita - 4 kohdetta;
- jauhe leivontaan - 1 1/2 tl.
valmistelu
Uuni lämpenee 180 astetta. Me voimme leivinjauhetta öljyllä. Testiä varten jauhotuslasi seulotaan leivinjauheella ja lisätään sokeria (puolet kokonaismäärästä). Me vaivaamme lyhyt leivonnaiset , lisäämällä pehmeää voita kuivaan ainesosaan. Jauhoon lisätään myös muna, ja tarvittaessa, jos taikina muuttuu tahmeaksi, kaada hieman jauhoja. Valmis taikina muotoiltu kulhoon ja laita jääkaappi 30 minuuttia.
Valmistettaessa smetanaa, smetanaa sekoitetaan puoli kuppi sokeria ja munankeltuaisia. Jaamme loput taikinasta tasaisella kerroksella. Paista taikina uunissa 20-25 minuuttia, sitten jaa marjat ja täytä se smetalla. Palaamme kakun savustettua kermaa uunissa vielä 20 minuuttia, minkä jälkeen jätämme lautasen jäähtyä ennen tarjoilua.
Pie raejuustosta ja smetasta
ainesosat:
- jauhot - 1 1/2 erää;
- leivinjauhe - 1 tl;
- smetana - 1 kpl;
- raejuusto - 2 tuotetta;
- munat - 2 kpl;
- vaniljanuute - 1 tl;
- margariini - 100 g;
- sokeri - 50 g.
valmistelu
Vatkaa voin valkoisella sokerilla. Jauhot ja leivinjauhe seulotaan ja lisätään öljymassaan. Vaurioitamme joustavaa taikinaa, jaetaan puoleen ja pinoamme yksi puolikkaat muotissa. Teemme toisen puoliskon pakastimessa.
Siirry nyt täyttöön. Ruhmejauhetta sekoitetaan munien kanssa, lisätään täytehappoa, maku makkaraa ja vaniljauutetta makua varten. Levitimme täyttöä kakun muotoon ja levitämme sen. Peitä yläpuolella taikinan toinen puoli pakastimesta. Laitoimme raejuusto-hapan kermakakkua esilämmitettyyn 180 asteen uuniin 25-30 minuutin ajan.
Valmistetaan hapan kermakakku multivarquessa käyttäen tätä reseptiä, laita taikina ja täytä muotti ja aseta sitten "Leivonta" -tila ja aika 1 tuntiin.
Omenapiirakka hapankermalla
ainesosat:
- Lyhyteksti - 1 kpl;
- omenat - 2-3 kappaletta;
- jauhot - 2 rkl. lusikat + 1/3 artikkelista;
- sokeri - 3/4;
- smetana - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- vaniljanuute - 1 tl;
- muskottipähkinä - hyppysellinen;
- ruskea sokeri - 1/3;
- kaneli - 1 tl;
- pekaanipähkinät - 1/2 s;
- voita - 1/4 rkl.
valmistelu
Valmista lyhyt leivonnaiset jollakin aiemmin esitetyistä resepteistä. Roll ulos valmistettu pohja ja laita se muotoon.
Täytä 2 rkl jauhoja sekoitettuna sokerilla ja suolalla. Otetaan erikseen munat hapan kermalla ja vaniljajäätelöllä, lisää ripaus muskottipähkinää. Lisää kuivia ainesosia ja omenoita. Kohdista, sekoitetaan erikseen ruskeaa sokeria, kanelia, jauhoja ja maapähkinöitä. Lisää voita, kunnes muru muodostuu.
Lyhyen taikinan perusteella levitä omenan kera täyttämällä. Me leivotamme hapan kermakakkua omenalla 30 minuuttia 180 astetta, nosta sitten lämpötila 200 astetta ja ripottele astia sokerilla. Jätämme kakun uunissa vielä 10 minuuttia, ja sitten tarjoamme sen pöydälle.