Vaikka vareniki ja se voidaan keittää ongelmitta jäätyneiltä kirsikoilta, missään tapauksessa sinun ei pitäisi missata mahdollisuutta kokeilla reseptiä tuoreiden marjojen avulla. Jogurtin kirsikoiden ruoanlaittopullojen hienovaraisuudet eivät ole ainoastaan täytteen oikeassa valmistuksessa vaan myös erityisen taikinan käytössä, joka voi pitää marjan täytteen kaikki sen mehut, pitää tiheytensä ruoansulatuksen jälkeen, mutta ei ole kumimainen. Annamme samanlaisia reseptejä tässä materiaalissa.
Delicious dumplings with cherries - resepti jogurtti
Voit monipuolistaa täyttö mausteilla, hyvä, nämä marjat sopivat täydellisesti monien kanssa. Seuraavassa resepti kirsikoita täydennetään kanelilla ja jauhettua muskottipähkinää.
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 365 g;
- kefir - 75 ml;
- vesi - 65 ml;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy - 15 ml.
Täyte:
- tuoreet kirsikat (kudottu) - 2 kohdetta;
- sokeri - 75 g;
- ripaus kanelia ja muskottipähkinää.
valmistelu
Ennen jogurtin kirsikoiden valmistusta kefir on saatettava huoneenlämpöiseksi. Yhdistä jogurtti kevyesti lämpimällä vedellä ja kananmunalla, kaada öljyä seuraavaksi ja kaada suolalla, sitten varovasti mutkista.
Kaada nesteet jauhot ja sekoita mahdollisimman sileällä taikina. Jätä se lepäämään 40 minuuttia, jotta valssaus yksinkertaistuu.
Täyteaineen valmistelu on vähäistä: puhdista kirsikat, sekoita ne sokeriin ja mausteisiin, ja jatka välittömästi tuotteiden muovaamista.
Rullaa taikina, leikkaa se ympyröiksi ja laita marja täytteet keskelle. Taikinan reunat sekoittuvat yhteen ja kiinnittyvät millä tahansa sopivalla tavalla. Valmis vareniki voidaan korjata pakastimessa myöhempää käyttöä varten, ja voit heti kiehua.
Lush höyry vareniki kirsikoilla - resepti jogurtille
Toinen, ei vähemmän suosittu ja rakastettu monien lajikkeiden vareniki, - rehevä höyry vareniki, joka merkittävästi kasvaa koko ruoanlaittoon. Jälkimmäinen tosiasia on mahdollinen soodakokeessa tapahtuvan läsnäolon vuoksi, joka kefir-hapon kanssa reagoimalla tekee taikinasta ilmava.
ainesosat:
- jauhot - 580 g;
- kefir - 115 ml;
- sooda - 1 tl;
- sokeri - 15 g;
- ripaus suolaa;
- kirsikka (kuorittu) - 420 g.
valmistelu
Yhdistä jauhot ja sooda ja pieni sokeri, ja sitten ripottele suolaa. Kefir ennen lisäämistä on parempi vain lämmetä tai jättää huoneenlämpöiseksi. Lisäksi se kaadetaan jauhoseokseen ja taikinaa vaivataan. Kun valmis taikina on laskeutumassa, puhdista kirsikat.
Laita taikina noin 3 mm: n paksuudeksi ja leikkaa reunat. Keskustassa järjestä muutamia marjoja, ripottele niitä sokerilla maun mukaan ja muodosta vareniki.
Boil vareniki kanssa kirsikat jogurtti sooda yli höyryä 6-8 minuuttia (koon mukaan).
Vareniki kirsikoilla kefirillä ja voilla
Taikinan tällaisten dumplings-leivonnaisten osalta osoittautuu melko tiheäksi johtuen munien ja voin lisäämisestä. Jälkimmäinen vaikuttaa kosteuden säilyttämiseen ja tekee taikinan pehmeämmäksi ja joustavammaksi.
ainesosat:
Täyte:
- Puhdistetut kirsikat - 440 g;
- rakeistettu sokeri - 145 g;
- pektiini - 2 tlk;
- hunaja - 25 ml.
Testiä varten:
- munat - 2 kpl;
- kefir - 115 ml;
- voi - 45 g;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- jauhot - 245 g.
valmistelu
Vareniki-maissin jogurtin kirsikoiden taikina muuttuu alkeisiksi. Munat hakataan sokerilla, kunnes jälkimmäisen kiteet liukenevat. Sen jälkeen kefiriä ja sulatettua voita lisätään muna-seokseen ja sitten ainesosien nestemäinen seos kaadetaan jauhoon ja sekoitetaan perusteellisesti.
Täyttämistä varten kuoritut marjat nukkuvat noin kolmasosaa sokeria ja jättävät mehun erottumaan noin puoli tuntia. Lisää jäljellä oleva sokeri tuloksena olevaan seokseen, lisää hunajaa ja pektiiniä ja laita sitten kattilaan pieni tulipalo kiehua 10 minuuttia tai kunnes siirappi sakeutuu hillon sakeuteen. Kun marjapehmuste on jäähtynyt, se jaetaan rullatun taikinan ympyröiden väliin ja reunat rypytetään.