Lapeshki yrtteillä - herkullisia kaakaalaisia ruokia. Ne on valmistettu yksinkertaisesti, ja ne ovat käteviä paitsi tarjoamaan pikkupurtavaa myös piknikille.
Armenian tortilloja vihreillä
ainesosat:
Testiä varten:
- vedellä suodatettu - 225 ml;
- jauhot - 405 g;
- suola - 5-7 g.
Täyte:
- tuore korianteri - 135 g;
- vihreät sipulit - 115 g;
- lehdet voikukka - 135 g;
- kasviöljy - 45 ml;
- vihreä salaatti - 135 g;
- mausteet;
- tuoretta selleria - 105 g;
- tuore tilli - 55 g;
- tuoretta pinaattia - 125 g;
- sitruunaruoho - 135 g.
valmistelu
Vedessä me heittää suolaa, jauhot ja vaivaa hyvin tiheä taikinaa. Kääri se pyyhkeeseen ja jätämme sen pöydälle 35 minuuttia.
Sillä välin valmistetaan täyttö: kaikki vihannekset lajitellaan huolellisesti, pestään ja kuivataan. Sitten leikkaa, lisää kulhoon ja veteen kasviöljyllä. Sekoita ja mausta maustamattomasti mausteilla. Taikina on jaettu osiin, ohjattu ohut piireihin ja levittää täyttöä. Ylhäältä peitämme toisen työkappaleen, oikaisemme reunat ja paistetaan tasaiset kakut molemmilla puolilla vihreillä kuivalla paistinpannulla.
Kakut juustolla ja vihreillä
ainesosat:
taikina:
- kefir - 205 ml;
- jauhot - 645 g;
- suolaa, soodaa - hyppysissä;
- sokeri - 10 g.
täyte:
- suluguni - 255 g;
- Tuore vihreä - 55 g;
- Voi - 55 g.
valmistelu
Sopivassa astiaan kaadetaan jauhot, kaakaota kefiiri, heittää suolaa, sooda, sokeri ja sekoita elastinen pehmeä taikina. Me muodostamme kertakorvan, laita se kulhoon, peitetään kostealla pyyhkeellä ja jätetään se 30 minuuttia.
Juusto kaadetaan suureen makaroniin, heittää hienonnettu matala vihreät ja sekoita. Taikina on jaettu 7 identtiseen osaan, joista kukin rullataan ympyrään ja laitetaan vihreä täytteen juusto keskellä. Kiinnitämme reunat, menemme ylhäältä valssaimella ja leivotamme kakkuja kuivassa paistinpannussa useita minuutteja kummallakin puolella. Sen jälkeen, kun se kastetaan jokaiseen kermanvaaleiseen sulatettuun voihin ja levitetään tasaiselle levylle, jossa on puuvilla.
Pelletit, joilla on raejuustoa ja vihreitä
ainesosat:
taikina:
- jauhot - 195 g;
- vesi - 105 ml;
- öljy - 25 ml.
täyte:
- raejuusto 9% - 215 g;
- Tuore vehnä - 55 g;
- suolaa - makuun.
valmistelu
Seulotaan jauhot, heitetään vähän suolaa, kaada öljy, kylmä vesi ja sekoita pehmeä taikina kätillä. Teemme kuppia ulos siitä ja poistamme sen sivuun peittäen sen samalla lautasliinalla.
Ruhmejauhetta panemme kulhoon, heitämme hienonnetut matalat vihreät, podsalivaem ja sekoitamme. Aiemmin valmistettu taikina jakautumme 8-10 osaan, kummassakin kerroksessa pyöreä muoto ja levitämme täytteen. Peitä yläosa toisella kappaleella, suojaa reunat ja paistetut kakut vihreillä kuivalla paistinpannulla. Tämän jälkeen lisätään leivinkuppi ja tarjoile hapan kermaa.