Moderniin ruoanlaittoon löytyy paljon houkuttelevia reseptejä, joissa hedelmät sekoitetaan testiin. Tämä ja tavallisimmat piirakat, sekä avoimet ja suljetut piirakat hiivaa tai muuta taikinaa, jolla on hedelmä täyttö. Mutta tänään harkitsemme entistä alkuperäisempää versiota tällaisesta yhdistelmästä, joka mahdollistaa hienojen jälkiruokien saamisen keittoprosessin tuloksena.
Puff-ruusuja omenoiden kanssa
ainesosat:
- valmis lehmän leivänhiiva - 265 g;
- punaiset makeat omenat keskikokoiset - 2 kpl;
- sokeri - 90 g;
- jauhemaista sokeria - maun mukaan.
valmistelu
Erityisen tehokas sekoitus hedelmäkuivattuun leivonnaiseen. Voit varmistaa tämän valmistamalla maukkaita ja herkullisia ruusuja omenoiden kanssa.
Idean toteuttamiseksi valmistelemme ensin omenat. Hedelmät huuhtele, pyyhi kuivat, leikataan kahteen osaan, poista ydin siemenillä ja pilkko hedelmäjuustoja noin kahden millimetrin paksuiseksi. Pienessä määrin vettä liuotetaan sokeri, kuumennetaan siirappi kiehuvaksi ja upotetaan valmiit viipaleet pari minuuttia. Tämän jälkeen irrota aihiot aluksi siivilässä ja kuivaa sitten pyyheliinalla.
Sulatettu taikina kääritään puoliksi millimetrin paksuudeksi, jonka jälkeen leikataan 4 cm: n kaistaleiksi. Levitä kummallekin hieman päällekkäin omenan viipaleet, sammuta nauha hedelmärullilla ja repäise tuote alhaalta. Jos kaikki suositukset ovat totta, tuloksena tulee olla upeat ruusut omenasta valmistetusta taikinasta.
Asettamme aihiot leivinpaperiin pergamenttilevyllä ja lähetämme sen uuniin etukäteen 220 astetta.
Valmiutta ja jäähdytystä hierotaan ruusuilla jauhemaisella sokerilla.
Lyhytekakku lyhythedelmillä hedelmillä
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot seulottu - 165 g;
- savuke - 85 g;
- munankeltuaiset - 2 kpl;
- Voi - 110 g;
- sokeri - 55 g;
- suolaa - 1 ripaus;
Täyte:
- hedelmät valita - maistaa;
- kuivatut aprikoosit - 55 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on yli 33% - 110 ml;
- appelsiinimehu - 110 ml;
- gelatiini - 10 g.
valmistelu
Seulotaan jauhot sekoitetaan suolaa, jauhetaan pehmeällä voin kanssa, laita sitten jäähdytetty smetanahka ja keltuaiset, lisätään sokeria ja sekoitetaan pehmeää taikinaa. Kääri se kalvolla ja laita se jääkaapin hyllylle puoli tuntia. Laitoimme myös muotteja koreihin, jotka voivat olla astioita leivontaan cupcakes.
Jaamme taikinan osiksi, asetamme ne jäähdytettyihin muotoihin ja levitämme ne kaikkialle pinnalle
Täytä, jauheliha kuivattuja aprikooseja soseessa sekoittimella ja sekoita saatava massa kermavaahdolla. Gelatiinia liotetaan pieneen osaan vettä, minkä jälkeen liuotetaan rakeet vesihauteeseen ja sekoitetaan appelsiinimehun kanssa.
Jokaiseen koriin laitamme hieman kermaa, päälle meillä on viipaleita tuoreita hedelmiä ja peitä ne harjalla valmistetulla appelsiinivalmisteella.