Makeistuotteita käytetään hyvin kondensoidun maidon valmistuksessa. Ja lisää se taikinaan, ja kerma valmistetaan sen pohjalta. Nyt kerromme sinulle muutamia reseptejä herkullisten kakkujen valmistukseen kakkuista kondensoituneella maidolla.
Vohvelikakut kondensoituneella maidolla
ainesosat:
- vohvelikakut - 12 kpl;
- keitetty kondensoitu maito - 1 kpl;
- voi - 200 g;
- Vanilla sokeri - 1 annospussi.
valmistelu
Vatkaa keitettyä tiivistettyä maitoa voita ja vaniljakermaa. Vohvelikakut rasvaa saadusta kermasta. 1 jätä kakku ja käännä se muruiksi. Ripottele se ylimmällä kakulla. Kakku on valmis käytettäväksi kerralla - se on rapea, ja voit jättää sen jonkin aikaa, sitten kakku pehmentyy.
Kakut kondensoituneella maidolla ja smetalla
ainesosat:
Kakku:
- voi - 200 g;
- savuke - 100 g;
- kaakao - 3 rkl. lusikat;
- kondensoitu maito - 1 potti;
- sooda - 1 tl;
- jauhot - 200 g.
Kermalle:
- smetana 20% rasvapitoisuus - 900 g;
- jauhemaista sokeria - 100 g;
- vaniljakerros - 0,5 pussia.
valmistelu
Ensin valmistamme kermavaahtoa kermalle. Voit tehdä tämän asettamalla sementtipulloa kulhoon, peitä kaksi kerrosta sideharsoa, kaada hapan kermaa, peitä sementtipullo kansiin ja jätä jääkaappiin vähintään 6 tuntia. Tämä on välttämätöntä, jotta hapan kalkki valuu ylimääräinen neste. Nyt alkaa valmistaa taikina kakkuja varten. Tätä varten yhdistämme kondensoitunut maito, smetanahna, pehmennetty voita ja sekoitetaan kaiken homogeenisuuteen. Lisää kaakaota, sekoita, kaada natriumhydroksia, sekoitetaan etikalla, sekoita uudelleen. Ja hitaasti lisätään jauhoja, jatkaen taikinan vaivaamista.
Leivonta on peitetty leivinpaperilla tai öljytty ja jauhotettu, laita 1/3 taikinaa ja lusikkaa, joka on kylmällä vedellä. Lähetämme lomakkeen uuniin ja leivotaan noin 10 minuuttia 190 asteen lämpötilassa. Poista se sitten muotista ja käännä se pyyhkeen päälle, anna sen jäähtyä. Samalla tavalla leipoa 2 lisää kakkuja. Valmistamme nyt kerma. Lisää smetanaa sokerijauhetta, vaniljakermaa ja vispilää. Voitele kakun kakut ja sivut kermalla. Haluttaessa sivut voidaan ripotella kookospähkinöillä, ja yläosa on koristettava kirsikoilla tai värillisellä jauheella. Lähetämme valmiin kakun jääkaappiin, joka on kasteltu vähintään 2 tuntia.
Keksejä kondensoituneella maidolla
ainesosat:
Kakku:
- jauhot - 1 lasi;
- sokeri - 1 kuppi;
- munat - 4 kpl;
- vanilliini - hyppysellinen.
Kermalle:
- voi - 400 g;
- kondensoitu maito - 1 potti;
- keltuaiset - 2 kpl;
- vesi 50 g;
- Vanilla sokeri - 1 annospussi.
valmistelu
Erota proteiinit keltuaisista. Vatkaa viikset sekoittimella, hitaasti lisäämällä sokeria, tiheän vaahdon tilaan. Käytä viipaletta sekoittamalla keltuaiset. Hitaasti viedä ne proteiiniseokseen samalla, kun sekoitetaan edelleen. Lisää hitaasti seulottu jauho ja vanilliini. Me taivutetaan taikina lusikalla sekoittamalla sisältöä alhaalta ylöspäin.
Irrotettava leivinastia on hyvin voideltu voilla. Kaada taikina ja laita se uuniin. Lämpötilassa 190-200 astetta, paista kakku noin 25 minuuttia. Leivontaprosessissa uunia ei voida avata, muutoin keksi putoaa. Jätämme valmiin kakun
Laitoimme seoksen pieneen tulipaloon ja keitettiin kunnes paksu. Jotta se ei palaisi, voit tehdä sen vesihauteessa. Kaadetaan seos vähitellen pehmeään voita ja viipaletta. Tuloksena saamme erinomaisen kerman. Jokainen sienikakku on päällystetty saadulla kermalla. Kakun yläosat ja sivut ovat myös halkeamia. Me koristelemme mielellämme. Kakkuja kondensoituvasta maidosta valmistetuista keksitikkuista on valmis!