Kahvikermi on uskomattoman herkullinen ja aromaattinen jälkiruoka, joka valittaa todellisia herkkuja ja aitoa hampaita. Se on herkkä ilmarakenne, ja alkuperäiset kahvilehdet ovat miellyttäviä pitkän jälkimakuineen. Tarjoamme sinulle useita reseptejä kahvinkeitin valmistukseen, jotta voitte arvostaa tätä herkkua.
Kermainen kahvi
ainesosat:
- vahva keitetty kahvi - 1 erä;
- hiekka sokeri - 3 rkl. lusikat;
- munankeltuaiset - 2 kpl;
- vehnäjauhoja - 2 rkl. lusikat;
- kerma 20% - 0,5 s;
- Voi - 50 g.
valmistelu
Lusikallinen sokeri rypytetään kevyesti paistinpannussa, kaada vähän kuumaan veteen ja kiehuu matalan lämmönsiirapin alla. Vatkaa munankeltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa, ripottele hieman jauhot ja laimenna kylmällä kermalla. Sitten liitä kahvi ja kuumenna seos kunnes paksu. Loppujen lopuksi laitamme öljyn, lyömme sitä sekoittimella ja jäähdytetään valmis vaniljakastike-krakkauslaite.
Rasvainen kahvinkeitin
ainesosat:
- rakeistettu sokeri - 1 erä;
- Mausta kahvia - 1 rkl. lusikka;
- lehmänmaito - 0,5;
- muna - 1 kpl;
- voi - 250 g;
- vesi keitetty - 0,5 rkl.
valmistelu
Kaada kahvia jyrkässä kiehuvaan veteen, sulje kansi ja asetamme sen sivuun 20 minuuttia. Sitten suodata juoma huolellisesti läpi seulan tai sideharso, laimennetaan kuumaa maitoa ja kaada sokeria maku. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, keitetään ja kuumennetaan. Samanaikaisesti hiomme muna erikseen haarukalla ja yhdistämme sen kahviliuokseen, kiehuu tiheydelle, jäähdytetään tuoreen maidon lämpötilaan ja tuodaan tämä massa pieniin osiin pehmennetyksi voiksi , joka jatkuvasti sekoittaa kaiken loistoon. Käytämme valmiita kahvia kermaa levittää kakku tai tarjoillaan yksinkertaisesti hoitoon evästeen tai leivän.
Suklaa-kahvin kerma
ainesosat:
- munankeltuainen - 2 kpl;
- rakeistettua sokeria - 3 rkl. lusikat;
- maito lehmä tai jyrkkä kiehuva vesi - 100 ml;
- Instant jauhettua kahvia - 1 rkl. lusikka;
- kermanrasva - 1 erä;
- kuiva gelatiini - 1 rkl. lusikka;
- keitetty kylmää vettä - 9 rkl. lusikat.
valmistelu
Syvään kuppiin kaada kylmää keitettyä vettä, kaada oikea määrä gelatiinia, sekoita nopeasti ja jätä 10 minuuttia. Sitten liuotamme sen vesihauteeseen, poistetaan se tulesta ja asetetaan se sivuun, jäähdytetään, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Kuppiin tee vahva kahvi. Kananmunan keltuaiset peitetään sokerilla ja voimakkaasti hakataan haarukalla, kunnes saadaan rehevä, vaalea massa. Sitten kaada vähitellen jäähtynyt kahvi. Erikseen kuori kermavaahtoa 2 teelusikallista sokeria, kunnes vaahtomuovit muodostavat ja kaada se kermavaahtoihin ja kahviin. Ohuella kurkulla lisätään liuotettu liivate ja sekoitetaan kaikki ainesosat siististi. Nyt kaada kahvikuppi varovasti muotteihin, lähetä ne jäädyttämään jääkaapissa ja tarjoile sitten herkkua pöydälle.
Kahvimylly
ainesosat:
- rasva cream - 2 kohdetta;
- muna kanan - 3 kpl;
- rakeistettu sokeri - 0,5 erää;
- espressokahvi - 0,25;
- suklaa - maistuu.
valmistelu
Uuni syttyy ja lämmetä 160 asteeseen. Nyt teemme espressoa, kaada lusikallinen paksu kerma, sekoita se ja laittaa se sivuun toistaiseksi. Keskimmäisessä maljassa sekoitetaan munat sokerilla. Kerma lämpenee keskipitkällä lämmöllä, älä tuota kiehuvaksi ja hitaasti kaada muna-seokseen ja sitten laimenna espressoa. Kaadetaan kerma pieniin muotteihin ja leivotaan noin 40 minuuttia. Sitten jäähdytetään huoneenlämpöön, sisustetaan suklaalastuilla ja tarjoillaan herkku pöydällä.