Keksien resepti

Aluksi keksejä kutsuttiin kuiviksi kakkuiksi korvaamalla merimiehet leivällä pitkillä matkoilla. Mutta nykyään ne näyttävät enemmän avoimilta piirailta eri täyteaineilla ja erittäin ohut rapeilla taikina.

Apple-keksi

ainesosat:

Testiä varten:

• jauhot - 1 erä;
• voi - 100 g;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• suolaa - 1 ripaus;
• vesijää - 2 rkl. lusikka.

Täyte:

• omenat - 3 kpl;
• sitruuna - 1/2 kpl;
• kaneli - 1/3 kpl;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• sokeri vanilja - 1 kpl;
• Voi - 4 rkl. lusikka.

valmistus:

Seulotaan suolalla, jauhot yhdistetään sokerin kanssa. Lisää kuutioitu kylmä öljy ja hankaa se murusiksi. Kaada pari lusikkaa jäävettä, vaivaa taikina. Rullaamme sen palloon ja piilotamme sen tunnin ajaksi jääkaapissa.

Leikkaa omenat puoliksi, poista ydin ja leikkaa ohut viipaleet. Jotta omenat eivät tummistu, ripottele sitruunamehulla. Taikina kääritään ohut kerros. Alkaen keskustasta, laita omena lobules ympyrä ympyrä. Jaa litteän kakun reunat, jotta se olisi avoin kakku.

Sekoita jauhot, kaneli ja vaniljakasvi ja hankaa voin murutella. Ripottele omenat. Lähetämme puoli tuntia esilämmitetyssä 200 asteen uunissa.

Kuinka valmistaa peruna-keksejä?

ainesosat:

• perunat - 300 g;
• voi - 250 g;
• juusto kova - 250 g;
• jauhot - 250 g;
• tilli - 1 nippu;
• suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.

valmistus:

Valmistamme perunamuusia. Lisää siihen raastettua juustoa suureen makaroniin, pehmennettyyn voita ja hienoksi hienonnettua tilliä. Jauhetaan vähitellen. Taikinan pitäisi tarttua vähän käsiin. Rullaamme sen kerrokseksi, joka on enintään senttimetrin paksu. Lasin tai erikoismuovien avulla leikimme keksit. Levitä ne rasvaisella leivinpaperilla ja lähetä se ruskeaksi 15 minuuttia esilämmitettävässä uunissa 200 asteeseen.

Juustokakut ja vihreät sipulit - resepti

ainesosat:

Testiä varten:

• jauhot - 250 g;
• muna - 1 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
• vettä - 2 rkl. lusikat;
• suola - 1 hyppysellinen.

Täyte:

• sipuli vihreä - 300 g;
• munat - 2 kpl;
• juusto kova - 100 g;
• maito - 1/3 vuosisataa;
• suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.

valmistus:

Kuinka tehdä keksiä juustoa? Sekoita jauhot suolalla. Muna ja oliiviöljy kevyesti voittaa haarukka ja laittaa jauhot. Me vaivataan taikina ja jätämme sen puoli tuntia "lepäämään". Sillä välin huolehditaan täyttämisestä: hienonnetaan hienot vihreät sipulit, lisätään maitoa, munia ja puolikerroksista juustoa, suolaa, pippuria. Roll taikina noin 5 mm: n paksuiseksi kerrokseksi, joka ympäröi pyöreää muotoa. Keskellä levitimme täyttöä. Ympyrässä jaamme keksien reunat. Ripottele jäljelle jäänyt juusto päälle ja lähetä se uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen 45 minuutin ajan. Jos pidät itsesi kädessä ja antaa galleeille hieman viileä, voit nauttia kaikesta sen makuudesta.

Hyödyllisten keksejä rakastava on myös suositeltavaa kokeilla reseptejä hunajamarmeladille ja evästeille seesamiin.