Kampela on erittäin hyödyllinen kala. Siinä on lähes kaikki tarvittavat mikroelementit, vitamiinit ja aphrodisiacs, jotka sisältyvät vain joidenkin kalalajien lihaan. Kampela on mukana useimmissa terveyttä parantavissa ruokavaliossa ruumiin ja ruokavalion vahvistamiseksi. Lisäksi tämän kalaastiat ovat erittäin maukkaita, sen liha on mehukas ja hellä.
Runsaiden reseptien runsaus on vaikuttava. Se paistetaan, keitetään, kohotetaan, paistetaan, kuivataan ja keitot ja keitto valmistetaan. Tänään kerromme sinulle, kuinka keittää herkullinen kampela.
Resepti uunissa tomaateilla paistettua kampelaista
ainesosat:
- kampela - 1 kg;
- tomaatit - 3 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- vihannekset (tilli ja persilaji) - maku;
- pippuri, mausteet - maku;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Pese ja kuorittuja kampelaa hierotaan pippurilla, mausteilla ja suolalla, kaadetaan sitruunamehulla ja annetaan marinoitua tunnin ajan. Hienonnettu tomaatti lobules ja vihreät.
Leivinpelillä tai kasvisöljyllä rasvattomalla tavalla levitämme kalaa, täytämme tomaatit ja paistamme 30-35 minuuttia 185 asteen lämpötilassa. Tarjoamme paistettua kampelaa , joka on ripoteltu yrtteillä.
Resepti paistettua kampelaa kypsentämiseen oluen taikinaan
ainesosat:
- kampelaa - 0,5 kg;
- munat - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- jauhot - ½ cup;
- kevyt olut - ½ cup:
- kasviöljy - ½ cup;
- tilli tuoretta, pippuria, suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Voittaa purppuran suolaproteiineilla, jotka erotetaan keltuaisista. Erikseen sekoitetaan huolellisesti olut, keltuaiset, jauhot ja suola ja injektoidaan kuoritut proteiinit. Savi on valmis.
Nyt leikkaa kampela, suola, pippuri, pullo oluen taikina ja paista kuumalla öljyllä.
Kun kalaa paistetaan, sekoita majoneesia, sitruunamehua, painaa puristettua valkosipulia, suolaa, pippuria ja hienonnettuja vihreitä. Rummeloituja kampasimpukoita levitetään levylle ja kaada kypsennetty valkosipulikastiketta. Tarjoile keitettyjä perunoita.
Keitto punakampelalla riisin kanssa - resepti
ainesosat:
- kampela - 1 kg;
- vesi - 3 l;
- riisi on pitkä - 100 g;
- tomaatit - 3 kpl;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- sipuli - 3 kpl;
- persilja - 1 nippu;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- makea paprika - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljy - 50 g;
- pippuria, suolaa - maistaa.
valmistelu
Maustetaan hienonnettu yksi sipuli, hienonnettu bulbialainen pippuri ja laakerinlehti vedessä ja kuumennetaan kiehuvaksi.
Paista jäljellä olevat sipulit oliiviöljyllä. Lisää sitten hienonnettu 3 valkosipulinkynsiä, kuoritut ja kuoritut tomaatit, siirrämme viisi minuuttia ja asetamme paprikaa.
Pesty ja kuorittu kampela on leikattu paloiksi, hienonnettu persilja ja kaksi valkosipulin kynsiä, riisi pestään.
Kun vesi kiehuu, ota puolikkaat pippurista, lisää kalaa, kasviksia, valkosipuliriviä ja paista, kiehuu taas ja keitä vähän lämpöä 20-25 minuuttia.
Tarjoamme valmiita keittoja hapankermilla ja vihreillä.
Resepti kampelaa varten rosmariinilla grilliin
ainesosat:
- kampela - 4 kpl;
- rosmariini tuore - 8 kpl »
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- paprika tuoksuva herneet - 6 kpl;
- oliiviöljy - 60 g;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Rosmariinia, valkosipulia, paprikaa, oliiviöljyä ja suolaa jauhetaan laastilla.
Hiomme syntynyttä seosta pestyyn ja puhdistettuun kaloon ja jätä 20-30 minuuttia. Sitten levitimme kampelaa arinalle ja paistamme hiiltä siihen asti, kunnes se on valmis. Tarjoile tuoreita tomaatteja ja bulgarialaista pippuria.
Miten kuivattua kampelaata kypsennetään - resepti
ainesosat:
- kampela;
- suuri merisuola.
valmistelu
Kampela pestä perusteellisesti, puhdistetaan sisäelimestä ja poista pään. Sitten panosimme kulhoon, kaatosamalla runsaasti suolaa. Painostimme ja seisomme keskimäärin kaksi päivää. Pitoaika riippuu kalan koosta ja lämpötilasta, jolla kala on suolattu. Mitä pienempi kala ja lämpimämpi huoneeseen, sitä vähemmän aikaa tarvitaan suolaamiseksi ja päinvastoin.
Suolattu kampela, pestään huolellisesti suolasta ja liotetaan kylmään veteen noin kaksi tuntia.
Me ripustaa kalaa ylösalaisin kuivua. Kuivattu kampela on valmis muutamassa päivässä.