Yleinen päivittäinen ruokalaji, joka sopii kaikkiin pastaa, keitettyjä perunoita, sekä kaikki puuro on kastike. Tämä ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti, sillä on erinomainen maku ja herkullinen aromi. Ja perustana, voit ottaa mitä tahansa lihaa tai sieniä.
Kuinka keksiä herkullista kastiketta kana?
ainesosat:
- kananliha (massa) - 450 g;
- sipuli - 125 g;
- porkkanat - 100 g;
- vehnäjauho - 55 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- vihannesten jalostettu öljy;
- mausteet - maku;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kastikkeen, esipestyjen ja kuivattujen kananlihavalmisteiden valmistelu leikataan puolikkaaseen kahden senttimetrin kokoiseksi viipaloiksi ja pannaan paistinpannuun, jossa on esilämmitettyä puhdistettua öljyä. Annamme lihan ruskea korkealla lämmöllä joka puolelta, sekoittamalla ja siirtämällä se kattilaan tai syvään kattilaan.
Samassa paistinpannussa kaada hieman öljyä ja laita puhdistettu ja hienonnettu sipuli. Paista se, sekoittamalla viisi minuuttia ja lisää sitten porkkanoita leikattuna pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi patoiksi ja paista vielä seitsemän minuuttia. Siirrämme paistinpannun sisällön lihaan, kaadetaan puhdistettu, keitetty vesi, kunnes se peittää kokonaan sisällön ja ylittää sen korkeuden noin kolmen senttimetrin korkeudella. Pasta astia suolalla, jauhepippurilla ja suosikki mausteilla, heittää laakerin lehdet, kiehuvat. Pienennämme tulen voimakkuutta, peittelemme säiliötä kannella ja pidämme sitä neljäkymmentä minuuttia.
Tämän jälkeen kaada ohut reikä, joka laimennetaan pieneen määrään vettä jauhoa jatkuvasti ja voimakkaasti sekoittaen ja antamalla kastiketta vielä seitsemän minuuttia.
Kuinka valmistaa porsaan pihvi?
ainesosat:
- sianliha (lihaa) - 650 g;
- sipuli - 200 g;
- porkkanat - 150 g;
- vehnäjauho - 55 g;
- tomaattipastaa - 35 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- tuoreet vihannekset - mausta;
- herneitä musta ja makea tuoksuva pippuri - maku;
- vihannesten jalostettu öljy;
- Mausteet - mausta;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kaikki sianlihan fileetin leikkaus pestään, kuivataan huolellisesti ja murskataan keskikokoisilla olkilla tai kuutioilla. Sitten valmistetaan valmistettu liha syvälle paistinpannulle, paistinpannulle tai pannulle lämpimällä puhdistetulla öljyllä ja anna sen ruskea kaikista sivuista, muistaa sekoittaa säännöllisesti. Samanaikaisesti siirretään aiemmin puhdistettu ja hienonnettu sipuli ja leikataan porkkana kasviöljyyn ja kuljetetaan sianlihaan. Ruiskaa kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan ja kaada jauhot, sekoittaen, lisää tomaattipastat ja minuutin kuluttua kaikki jyrkkä kiehuva vesi noin viisisataa millilitrassa. Ravista astioiden sisältöä mieluummin vielä minuutiksi ja peitä sitten kansi. Vähennä tulen voimakkuutta minimiin ja anna kastetta virtaamaan kolmekymmentä minuuttia.
Sen jälkeen kauden se suolaa ja jauhettua mustapippuria, heittävät herneitä musta ja tuoksuva pippuri, kukkakimppu lehdet, maustekastike ja maku lautaselle vielä viidentoista minuutin ajan. Keittoasteen lopussa heitetään pieniä hienonnettuja tuoreita tuoreita yrttejä, sekoitetaan ja annamme astian kuivua viiden minuutin ajan.
Kuinka keittää sienikastiketta ilman lihaa?
ainesosat:
- Tuoreet sienet - 450 g;
- sipuli - 200 g;
- porkkanat - 150 g;
- vehnäjauho - 55 g;
- puhdistettu vesi - 375 ml;
- savuke - 75 g;
- tuoreet vihannekset - mausta;
- vihannesten jalostettu öljy;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Syvällä paistinpannulla tai haudutetulla kattilalla, jossa hienostunut pieni, leikattiin hienonnettu sipuli ja porkkana seitsemän minuuttia, ja sitten asetimme hyvin pestyihin ja hienonnettuihin sieniin ja paistaen kaikki yhdessä kahdenkymmenen minuutin ajan, joka peittää säiliön kannen ja vähentäisi lämpöä. Sitten mehustetaan jauhot pieneen määrään vettä, kaada jäljellä oleva keitetty vesi kattilaan ja lisätään jauhot, sekoittaen voimakkaasti. Sekoita lautasen maistelemaan suolaa, pippuria ja anna kiehua kymmenen minuuttia. Tämän jälkeen lisätään smetana ja melenko-hienonnettu viheriö, sekoita, anna kiehua uudelleen ja sammuttaa sitten liesi ja anna kastikkeen imeytyä kymmenen minuuttia.