Kuminan hyödyt ja haitat tietävät jo kauan ennen Kristuksen tulemista, koska Egyptin faaraoiden haudoissa löydetty mausteen maininta. Sen ominaisuudet mahdollistavat tämän mausteen käytön laajasti ruoanvalmistuksessa ja lääketieteessä, ja mielenkiintoisin on musta kumina ja siitä saatu öljy.
Kehon kuminan edut
Riittää tutustumaan sen koostumukseen, jotta voisimme lisätä mielipidettä tästä mausta . Se sisältää proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, B-vitamiineja, tanniineja, fosfolipidejä, saponiineja, flavonoideja, monityydyttymättömiä rasvahappoja, mineraaleja - sinkkiä, kalsiumia, kuparia, rautaa, fosforia jne. Kuminia käytetään laajalti Baltian maissa ja Välimerellä sekä Intiassa, Euroopassa ja slaavilaisissa maissa, ja sitä arvostetaan sen kyvyn parantaa ruoansulatusta, hillitä turvotusta, edistää mahahappojen erittymistä ja hillitä koliiksen kehittymistä.
Mustan kuminan käyttö kehossa on ekspektorantti-, tulehdus- ja antibakteerisissa ominaisuuksissa. Se on keitetty ja humalassa keuhkoputkia , keuhkoputkentulehdusta, influenssaa. Kumin vähentää sokerin määrää veressä, ja siksi se on tarkoitettu diabeetikoille. Jos me puhumme naaraspuolisten nautojen hyödyistä, se liittyy myös jonkin verran haittoihin. Tämä mausteet ovat tunnettuja laktogonnym-keinoja, jotka edistävät rintamaidon lisääntymistä, mutta raskaana olevien naaraspuolisten naarashiusten on oltava varovampia, koska niillä on suuri närästysriski.
Kuminan edut ja vasta-aiheet
Näissä mausteissa ei ole niin paljon. Ensinnäkin se koskee yksilön intoleranssia ja mahdollisia allergisia reaktioita. Kaikki muut haittavaikutukset eivät ansaitse huomiota, jos lisäät mausteen vähitellen kypsentämisprosessissa, mutta kun käsittelet kuminaa, on mahdollista lisätä laksatiivista, kolereteettista vaikutusta. Varovaisuutta tulee käyttää ihmisille, joilla on korkea happamuus gastriitilla.