Kuiva maito on hyvä vai huono?

Joissakin tapauksissa maitojauhe, joka on helppo valmistaa, on korvaamaton. Liukeneva jauhe tai kermanvalkoinen väri valmistetaan kuivaamalla pastöroitu normalisoitu lehmänmaito. Pääsääntöisesti maitojauhe, jotta saisimme juoman, johon olemme tottuneet, pitäisi laimentaa lämpimässä vedessä. Koska kuivan maidon hyödylliset ominaisuudet ja ravitsemukselliset ominaisuudet ovat lähes samat kuin luonnollisessa pastöroidussa lehmänmaidossa, sitä käytetään laajalti kulinaarisiin tarkoituksiin. Yksi kuivajauheen tärkeimmistä eduista on sen pitempi varastointi kuin perinteinen maito. Mikä on ihmiskehossa maitojauheen hyödyksi tai haitoille, joita yritämme nyt selvittää.

Ainekset ja kaloripitoisuus maitojauheesta

Nyt maitojauhetta valmistetaan kolmella eri tavalla: välittömästi, rasvattomalta ja kokonaisuudeltaan. Ne eroavat tiettyjen aineiden sisällöstä prosenttiosuutena. Kokonaisen maitojauheen ja rasvattoman rasvan koostumus sisältää mineraalisia aineita (10% ja 6%), maitokeria (37% ja 52%), rasvaa (25% ja 1%), proteiinia (26% ja 36%), kosteutta % ja 5%). 100 gramman rasvattoman maitojauheen kalori- pitoisuus on noin 373 kcal ja kuiva täysmaito - noin 549 kcal. Kuivassa maidossa on paljon vitamiineja, kaikki 12 tärkeintä aminohappoa sekä fosfori, kalium, natrium ja kalsium.

Maitojauheen edut ja haitat

Melko usein tiedotusvälineissä nostetaan esiin kysymys tuottajien korvaamisesta laimennetulla maidolla. Mikä on ero tuoreen maidon ja kuivan maidon välillä? Onko maito mahtava hyvä? On osoitettu, että maidon, talteen otettu kuivajauhe ja täysmaidon erot ovat merkityksettömiä. Ensinnäkin maitojauheen edut osoittavat, että se on valmistettu samasta lehmänmaidosta. Kuivaan tuotteeseen sisältyvät suuret määrät kalsiumia vahvistavat luukudosta, edistää kasvua ja kalium hoitaa sydämen täydellisen toiminnan. Kuivaan maitoon sisältyvät B-vitamiinit ovat hyödyllisiä raudan puutteellisessa anemian suhteen. Jotta voidaan vastata kehon tarpeeseen vitamiineja B riittää 100 grammaa maitoa, joka on liuotettu jauheeseen.

Mitä tulee haittavaikutuksiin, kuiva maito voi aiheuttaa sen, jos henkilö on sietämättömänä maitokeria (laktoosia). Tämän tuotteen suvaitsemattomuus liittyy kipu vatsan onteloon, turvotukseen, ripuliin.