Tällaisia mielenkiintoisia hedelmiä kuin munakoisot, voit valmistaa erilaisia ruokia eri tavoin. Esimerkiksi ne voidaan paistettua taikina. Clare (jos kukaan ei muista tai tiedä) - tämä on nestemäinen taikina, jossa päätuote kastetaan ennen paahtamista. Tämän keinotekoisen menetelmän ansiosta ruoanpuristamot tuottavat tyydyttävämpiä ja mehukkaampia (sillä paahtopaistossa syntyy kotelo, joka estää päätuotteen mehut poimimasta).
Kerro, miten voit kokata munakoisoa taikinaan. Mukana on monia muunnelmia taikina reseptejä, se sisältää johdonmukaisesti munia ja jauhoja, joskus maitoa (tai muita nestemäisiä maitotuotteita tai olutta) ja joitain muita aineita, nimittäin kuivia maustettuja mausteita, erilaisia kastikkeita ja aromiaineita, jotka itse asiassa ja määrittää maku ja koko lautasen maku.
Tärkeä asia. Munakoisoja, jotka leikataan tavalla tai toisella ennen valmistusta, ovat edelleen parhaiten kylmässä vedessä vähintään 5 minuuttia (tai parempia 20), jolloin jotkin myrkylliset aineet tulevat ulos. Kuitenkin, jos lopetat tupakoinnin, voit lyhentää liotusajan tai ei liota ollenkaan, mutta sinun on muistettava, että happamattomia munakoisoja ei tule syödä suuria määriä.
Munakoiso-resepti paistettua juustoraasteella
ainesosat:
- munakoiso keskikoko - 1-2 kpl;
- Kananmuna - 1-2 kpl;
- Vehnäjauho - n. 1-2 s. lusikat;
- Maito (tai nestemäinen makeuttamaton jogurtti, kefir tai olut, hiilihapotettu vesi) - noin 1-2 rkl. lusikat;
- kuivat maapähkinät (kuuma pippuriperä tai paprika, raastettu muskotti, korianteri);
- kasviöljy paistamiseen;
- juustoraaste;
- Tuoreet vihannekset ovat erilaiset arkistointia varten.
valmistelu
Munakoiso leikkaa tasaiset viipaleet ja viedään kylmään veteen kulhoon 5-10 minuuttia, kaadetaan sitten vettä ja heitetään seokseen tai seulaksi ja pudotetaan sitten lautasliinaan.
Meillä kypsennämme taikinaa: sekoita jauhot munien kanssa, lisätään maitoa ja jauhettuja mausteita, pudotetaan haarukalla tai viinalla tai sekoittimella alhaisella nopeudella. Komochki ei saisi olla (jos he ovat vielä jäljellä, törmää suodattimen läpi). Savi ei saisi olla liian paksu tai päinvastoin, nestemäinen.
Kuumenna öljy paistinpannulla, kasta munakoiso viipaleet taikina, sitten uute ja paista keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes kaunis kultainen sävy. Voit vähentää lämpöä ja pidä paistinpannulla muutaman minuutin ajan (3-5) sulkemalla kansi.
Valmis muna-paistettua munakoisokeria asetetaan astiaan ja ripottele juustoraastetta. Juusto hieman sulaa, sisustaa ruokalajia yrtteillä ja sitä voidaan käyttää pöydälle. Voit toimia itsenäisenä ruokalana tai lihana sekä kalaruokana.
Et voi ripotella muna-paistettua munakoisoa ja tarjoilla niitä murottamilla tomaateilla ja valkosipulilla. Tällöin punaiset kypsät tomaatit peittyvät kiehuvaan veteen, kuoritetaan ja hienonnetaan veitsellä, jonka jälkeen lisätään murskattu valkosipuli.
Kypsentämättömiä kiinalaisia (tarkemmin sanottuna kiinalaisessa) tyynyissä kypsennetään munakoisoja, joten käytämme tuotteita, jotka ovat tyypillisiä pan-aasialaiselle keittiölle.
Munakoisot kieroissa
ainesosat:
- munakoiso - 1-2 kappaletta;
- muna kanan tai ankka - 1-2 kpl;
- jauhot (riisi, tattari tai vehnä tai riisitärkkelys, maissi) - 1-2 s. lusikat;
- soijakastike;
- mausteinen paprikat;
- kuivat maustekasvit (inkivääri, korianteri, raastettu muskotti, jne.);
- Seesamiöljy paistamiseen (tai sekoitettuna eläinrasvaan: sianliha, kana, ankka, hanhi);
- tuore vehreys erilainen koristeluun.
valmistelu
Leikkaa munakoiso ohuita leveitä levyjä pitkin ja liota 5 minuuttia suolavedessä, kun vesi on valutettu ja levyt lautaselle.
Taikina sekoitetaan munat jauhoja (tai tärkkelystä) ja lisää hieman soijakastiketta . Kaada mausteita ja viiltää haarukalla tai makuulla kunnes kohoissa katoaa.
Hyvin lämmin öljy tai rasva paistinpannussa. Me istutamme munakoiso-levyt taikina ja paista ne korkealla lämmöllä kunnes kullanruskea. Levitä lautaselle ja kaada valkosipulikastiketta (riisi tai hedelmäinen etikka tai sitruunamehu + valkosipuli puristettu). Teemme vehreyttä. Tarjoile riisiä tai nuudeleita ja muita ruokia.