Sienet ovat aina olleet hieno apu talouteen tänään. Ei istutusta, kastelua, hoitotyötä ei tarvita. Itse asiassa ilmaiseksi ihmiset saavat hyvän ruoan tuotteen, proteiinin lähde, joka kokonaan korvaa lihan.
Valmistamme sieniä
Ruokavalmisteiden ravitsemukseen vitamiineilla, antioksidanteilla ja lykopeenillä valmistetaan lautasen, joka ei muistuta suolakurkkua ja marinadeja. Tomaattien talvella oleva sienikaviiri on loistava välipala, pastaa tai puuroa, täydellisesti yhdistettynä erilaisiin perunoihin, voit syödä ja syödä syvästi perusteellisesti.
Valmistetaan sienikaviiri keitetyistä sienistä tomaatilla, sipulilla, porkkanoilla, valkosipulilla ja muilla ainesosilla, esimerkiksi kesäkurpitsa.
Yksinkertaisesti sieniä ja tomaatteja
Sienimunien yksinkertaisin resepti sisältää vähimmäismäärät, mikä tekee maljasta erittäin halvan.
ainesosat:
- sienen valikoima - 3-4 kg;
- sipuli ruskea sipuli - 2 kpl;
- tomaatit kypsä punainen tiheä - 4 kg;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- kylmäpuristettu auringonkukkaöljy - ½ cup.
valmistelu
Näistä ainesosista valmistetaan herkullista herkkusieniä tomaattien kanssa talvella, reseptiä voidaan muuttaa.
Vaihtoehto. Sienet lajitellaan, puhdistetaan, kaadetaan vedellä ja kuoritut sipulit kiehuvat noin puoli tuntia, läpi lihamylly. Tomaatteja kuumennetaan kiehuvalla vedellä, kuoritetaan ja myös vieritetään lihamyllyssä tai sekoittimella. Sekoitetaan, lisätään voita, suolaa ja pataa sekoittaen noin neljänneksen tunti kiehumisen alkamisesta, laita sitten steriiliin purkkeihin ja suljetaan. Tällainen sienikaviiri tomaattien ja sipulien kanssa on erittäin hyödyllinen ja houkutteleva.
Vaihtoehto kaksi. Sienet kiehuvat 10 minuuttia. Sipuli hienoksi sämpylöistä ja passeruem kiehuvaa öljyä, lisää sieniä ja perunoita. Sekoita, sekoittamalla neljännes tunti, koko massa sekoittimessa ja kääntäkää se soseeksi, josta palaamme levylle ja kypsennämme, kunnes sakeus ei sovi. Hyvin maukasta herkkusieniä, tomaatteja ja valkosipulia. Ennen kuin aloitat munien sijoittamisen purkkeihin, lisäämme painettu valkosipuli.
Lisää maku ja hyöty
Kukaan ei väitä, että tomaattien, porkkanoiden ja sipulien kaviaarimake sisältää enemmän käyttökelpoisia aineita, ja voit kokeilla makuja lisäämällä tai vähentämällä porkkanoiden, sipulien ja tomaattien määrää suhteessa sienten määrään.
ainesosat:
- hunaja-agaroita - noin 2 kg;
- vaaleanpunaiset tomaatit - 1 kg;
- sipulivalkoinen tai sipuli - 0,5 kg;
- suola ja mausteet - maku;
- porkkanat eivät ole suuria, makea - 500 g;
- Puhdistamaton öljy ilman hajua - 100 ml.
valmistelu
Periaatteessa myös muut sienet, kuten kantarellit tai boletus, sopivat myös, mutta hunajaa herkkusieniä, porkkanoita ja sipulia sisältävä herkkusieni on erityisen maukasta. Joten, sienet puhdistetaan ja keitetään pienellä sipuli 15 minuuttia. Heitämme sen takaisin puhalluslaitteeseen, kun vesi tyhjenee, me leikimme sienet pieniksi paloiksi. Jäljelle jääneet sipulit hienonnetaan hienonnettuina, me puhdistamme ja kolme suurta paksua porkkanaa, jauhataan tomaatteja lihamyllyssä. Kazan on hyvin voideltu öljyllä, meillä on kerroksia sipulia, porkkanaa, sieniä, tomaattimassaa. Suolaa ja kaada jäljellä oleva öljy. Peitä ja liota uuniin noin tunnin ajan hidas tulipalo. Voit laittaa mausteita ja tuoksuvia yrttejä, mutta ne rikkovat sienen makua ja aromia, joten päätä itsellesi, tarvitaanko niitä. Seuraavaksi käytä upotettua tehosekoitinta kääntämällä seoksemme kaviaariksi ja asettamalla se purkkeihin. Steriloi ja rullaa.
Jos punaisia tomaatteja ei ole
Joskus sieni-kausi tulee siihen aikaan, kun tomaatit on jo kerätty ja niitä on pitkään käsitelty tai syöty. Kuitenkin vihreään kerätyt tomaatit pysyvät usein kellarissa tai parvekkeella. Tällöin vihreiden tomaattien sienirikko valmistetaan talvella. Resepti on sama - anna tomaatit lihamyllyn läpi ja sekoita sieniin ja haudutettuihin vihanneseihin, mutta tämän maljan maku on hieman aggressiivisempaa - hapan, joten voit lisätä hieman sokeria kaviaariin.