Kurpitsan kermakastikkeessa paljastuu täysin syksyn pöydän kuningattaren maku ja edut. Tämä on erittäin helppoa, koska oranssin mehukas massa sietää kaiken lämpökäsittelyn, se sopii hyvin vihanneksia, sieniä, lihaa ja mausteita varten. Se auttaa käyttämään yhtä perusreseptiä uusien ja mielenkiintoisten vaihtoehtojen luomiseen.
Kuinka kokata kurpitsan hapankermakastikkeessa?
Kurpitsa kermakastikkeella on yksinkertaisin asia kokata vihannesta. Sellun valmistusta varten kurpitsat leikataan, paistetaan paistinpannulla, kaadetaan smetan kastikkeella ja haudutetaan kannen alle vähäisellä lämmöllä 15 minuuttia. Oikea lautasen ei pidä menettää muotoaan, ja laatukriteeri on pehmeä, mehukas mutta ei rikki.
- Kurpitsa hapankermikastikkeella on enemmän aromaattista, ruokahaluista ja mehukkaampaa, jos keität lautasen enintään 5 kg: n painosta. Tämä kurpitsa on makea maku ja elastinen liha, joka soveltuu pitkäaikaiseen sammutuskäyttöön.
- Ennen ruoanlaittoa kurpitsa voidaan suolata ja jättää puoleen tuntiin. Jälkeen, kostea paperipyyhe, rullata jauhot ja paista kuumennetussa paistinpannussa.
- Pumpkin ei ole kirkas maku, joten on suositeltavaa lisätä mausteita ja mausteita massaan: kumina, valkopippuri, valkosipuli, tarragon, tilli tai persilaji.
Kurpitsauhot Unkarin tyyliin hapan kermalla
Kurpitsan kermakastikkeessa on resepti, jonka ansiosta on mahdollista valmistaa erilaisia ruokia. Tunnetuin kuuluisa Unkarin kansan ja on symboosi lecho ja muhennos. Hänellä on runsaat ja yksinkertaiset ainesosat: kurpitsa, paistinpannu, paprika, liemi, hapan kerma, mausteet ja pitkäkestoinen ompelutekniikka, joka on perinteinen näiden paikkojen keittiölle.
ainesosat:
- kurpitsan massa - 800 g;
- paprika - 3 kpl;
- paistinpannu - 80 g;
- sipuli - 1 kpl;
- lihaliemi - 250 ml;
- jauhot - 40 g;
- smetanaa - 200 g;
- tuoretta tilliä - 30 g.
valmistelu
- Salo ja sipuli leikkaa ja paista kunnes rouge.
- Lisää hienonnettu kurpitsa ja pippuri.
- 5 minuutin kuluttua kaada liemi ja keitä 10 minuuttia.
- Laita jauhot, sekoita, pidä sitä kannen alla viisi minuuttia ja poista kuumuudesta.
- Ennen tarjoilua, suolaa ja viheriä.
Kurpitsa smetanaa ja valkosipulikastiketta
Kurpitsa, joka paistetaan hapan kermasta valkosipulilla, on täysin tasapainoinen koristele. Tämä tekee siitä täydellisen ainesosien yhdistelmän, jossa valkosipuli antaa kurpitsan makua ja kiitos hapan kermasta, joka muuttaa makeasta mausta miellyttävän maun. Näitä ominaisuuksia tuetaan tuotteiden halvalla ja kypsentämisnopeudella, mikä tekee ruokalistan suosituimmaksi kaudeksi.
ainesosat:
- kurpitsan massa - 450 g;
- smetanaa - 200 g;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- öljy - 60 ml;
- persilja - 40 g;
- pähkinät - 70 g;
- musta jauhettu pippuri - 5 g.
valmistelu
- Pumpkin liha leikkaa ja paista öljyssä 10 minuuttia.
- Lisää hapankermaa valkosipulilla ja yrtteillä.
- Kurpitsauhetta hapankermakastikkeessa keitetään kannen alla 15 minuuttia.
- Palvelemisen yhteydessä astia kastetaan pähkinöillä.
Pumpkin, hapankermaa ja valkosipulia paistinpannussa
Kurpitsa paistettua hapan kermalla ei jätä välinpitämättömiä mausteisia, suussa sulavia ja rapeita vihanneksia. Prosessissa kurpitsan ja smetan kastiketta kypsennetään eri ruokia, jolloin voit puristaa puristetut kurpitsan viipaleet kultaiseen ohutkuoriin ja tarvittaessa kaataa ne hapan kermakastikkeella tai palvella sitä astiaan erikseen.
ainesosat:
- kurpitsan massa - 350 g;
- jauhot - 60 g;
- oregano-5 g;
- valkosipulin kynsi - 5 kpl;
- savuke - 150 g;
- öljy - 40 ml;
- suola - 10 g;
- tilli - 20 g.
valmistelu
- Leikkaa kurpitsan viipaleet, suola ja jätä 10 minuuttia.
- Sekoita 40 g jauhoja oregano- ja zapkiniruem-kurpitsalla.
- Paista ja kaada valkosipulilla.
- Lämmitä jauhot pannulla, lisää smetanaa, viheriä ja keitä 2 minuuttia.
- Kaada kurpitsa kastikkeella.
- Pumpkin paistettua hapankermakastikkeessa tarjoillaan pöydälle lämpimässä muodossa.
Pumpkin hapan kermakastikkeessa uunissa
Kurpitsa hapan kermassa, uunissa paistettuna - suosituin ruokalaji ja tämä on yksinkertainen selitys: se on nopeasti valmistettu, säilyttää hyödyllisimmät ominaisuudet ja sitä voidaan käyttää sekä sideruokana että jälkiruokana. Jälkimmäiselle, sinun on lisättävä sokerin määrää, ripottele pinnalle rypäleitä ja smetanaa ja 30 minuutin kuluttua soita herkkusieniä pöydälle.
ainesosat:
- Kurpitsan massa - 550 g
- öljy - 60 ml;
- smetanaa - 120 g;
- keksejä - 40 g;
- sokeri - 60 g.
valmistelu
- Pumpkin-liha leikataan ja paista.
- Laita se muotoon, kausi, ripottele leipäkastikkeella ja kaada hapan kermaa.
- Kurpitsaa smetanaa keitetään lämpötilassa 180 astetta 30 minuuttia.
Kurpitsa sieniä ja smetanaa
Paistettua kurpitsaa hapankermakastikkeessa on erinomainen perusta kokeille. Jotta astia olisi uusi maku, sinun täytyy noutaa neutraaleja tuotteita, jotka on helppo yhdistää kurpitsan ja smetan kanssa. Sienet - täydellisesti sopusoinnussa muiden komponenttien kanssa, jotka ovat nopeasti valmistettuja ja runsaasti kasviproteiineja, mikä antaa ravitsemuksellista arvoa, mutta ei "pahentaa asioita".
ainesosat:
- kurpitsa - 300 g;
- herkkusieniä - 150 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- smetanaa - 120 g;
- vesi 250 ml;
- kurkuma - 5 g;
- musta jauhettu pippuri - 5 g;
- tilli - 40 g;
- öljy - 60 ml.
valmistelu
- Paista paistinpannuissa sipulit ja sipuli.
- Laita kurpitsa, vuodenaika, kaada veteen ja keitä 10 minuuttia.
- Lisää smetanaa, lisää lämpöä ja paista 7 minuuttia.
- Kurpitsa smetan kastikkeessa on ripoteltu yrtteillä ja palvellut pöydälle.
Kana kurpitsa smetanaa
Housupuhdisteille suositellaan kurpitsaa, jossa on lihaa kermakastikkeessa, joka haluaa luoda nopeasti ravitsevan illallisen. Kun aikaa on vähän, lihan valinta on erityisen tärkeää, ja tässä tapauksessa on parempi käyttää kanan rintoja - ne ovat neutraaleja makuilla, täydellisesti yhdistettynä kurpitsaan ja sopivat kastikkeisiin, koska ne olivat alun perin kuivia.
ainesosat:
- fileetti - 550 g;
- kurpitsa - 450 g;
- sipuli - 1 kpl;
- sienet - 200 g;
- savuke - 400 g;
- vesi - 500 ml;
- öljy - 60 ml;
- timjami 10 g.
valmistelu
- Kananrinta, sienet ja sipulit leikataan ja paista 10 minuuttia.
- Lisää kurpitsia, vettä, kauden ja keitä 15 minuuttia.
- Laita smetanahna, liota 5 minuuttia ja poista kuumuudesta.
Kurpitsauhetta vihanneksella hapan kermassa
Kurpitsa, jossa on hapan kermaa, vaihtelee lajikkeittain. Joten, halutaan saada kevyt ruokavaliovalmiste voi lisätä kurpitsa vihannekset ja valmistella vitamiinipalo. Tämä on helppoa: kurpitsa yhdistyy täydellisesti porkkanoihin, sipuliin, paprikoihin ja tomaatteihin. Nämä vihannekset ovat aina käytettävissä, taloudellisesti kätevää, ja siitä lautasen on herkullista ja edullista.
ainesosat:
- kurpitsa - 450 g;
- selleri - 150 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- tomaatit - 2 kpl;
- öljy - 50 ml;
- vesi 450 ml;
- smetana - 300 g.
valmistelu
- Leikkaa vihannekset ja paista kunnes ne ovat punaisia.
- Kaada veteen ja laita se kannen alle 10 minuuttia.
- Lisää hapankermoja ja anna sen istua 5 minuuttia.
Kurpitsa paistetaan hapan kermalla ja juustolla
Savustettu kastike kastettu kurpitsa kiehtoo yksinkertaisuuden ja valmistuksen oikeellisuutta, pehmeää koostumusta ja tuoksua. Tällaisia ominaisuuksia kurpitsa hankkii pitkän lämpökäsittelyn aikana: kasvis on täynnä valkosipulin aromia tunnilla, herkkä, hapan maku, ja kiitos juustoa, se hankkii pirteä ohut kuori.
ainesosat:
- kurpitsa - 750 g;
- kiehuvaa vettä - 200 ml;
- savuke - 250 g;
- valkosipulin kynsi - 5 kpl;
- juustoa - 180 g.
valmistelu
- Kaada pumpkinpalat kiehuvaan veteen ja laita valkosipuli.
- Voitele hapankermaa, ripottele juustolla.
- Kurpitsaa smetan kastikkeessa leivotaan kalvon alla 180 astetta 60 minuutissa.
Pumpkin smetanaa monivariateissa
Pumpkin- vohvelihydraattikastike on lahja herkullisten ja terveellisten ruokien ystäville. Modernin yksikön kurjuuden ansiosta kurpitsa saa hedelmän arkuutta ja pehmeyttä vain silloin, kun leipoo uunissa, mutta ei pala. Ruoanlaittoaikana viipaleet vihanneksia maustetaan hapan kermalla ja keitetään "Stewing" 30 minuuttia.
ainesosat:
- kurpitsan massa - 800 g;
- savuke 450 g;
- jauhot - 40 g;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- suola - 20 g.
valmistelu
- Sekoita hapankermaa jauhoja ja suolaa.
- Kaada kinkku kurpitsa, lisää valkosipuli.
- Cook "Quenching" -tilassa 30 minuuttia.