Keitto-perunan suosio tai, kuten heitä kutsutaan myös kermakkeiksi, varmistettiin yksinkertaisuus ruoanvalmistuksessa ja ainesosien valinnassa. Kaadamme esikypsennettyä kasvia sekoittimessa, lisätään kermaa, liemiä ja mausteita, ja - vea-la - herkullinen ruokalaji on valmis.
Tässä artikkelissa kerromme teille, miten mehun kerma keittoa kerma, mukaan useita mielenkiintoisia reseptejä.
Sieni kerma keitto kermaa
ainesosat:
- metsäsienien sekoitus - 600 g;
- oliiviöljy;
- sipulia - 1 kpl;
- selleri - 1 kara;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- timjami - 1 haara;
- persilja - koristeluun;
- kananliemi - 1,5 l;
- kerma - 75 ml;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Sienet puhdistetaan tarvittaessa ja paista paistinpannulla kasviöljyllä. Toisessa pannussa paistetaan viipaloidut sipulit, selleri, valkosipuli ja timjami. Kun sienet ovat valmiita, lisää ne tuoksuvaan seokseen toisessa pannussa.
Lisätään muutamia sieniä erilleen, kaada broilerin liemi toisiin ja tuo se kiehuvaan, jonka jälkeen vähennämme lämpöä ja sammuvat vielä 15 minuuttia. Suolaa ja pippuroi paistinpannun sisältö ja hieroimme sieniä sekoittimella. Kaada kerma sienisoseeseen ja palauta se tulelle kevyesti lämmittäen sitä.
Tarjoamme kermaista kermaista kermaa, joka on koristeltu useilla lehtineen, sekä paahtoleipää, johon meidät levittävät sieniä.
Sieni kerma keitto kermaa
ainesosat:
- herkkusieniä - 500 g;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- voita - 1. krs. lusikka;
- mustot - 2 kpl;
- tuoreita timjamia (murskattu) - 1 rkl. lusikka;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- kerma - 250 ml;
- kana keitto - 1 ½ s;
- tärkkelys - 1 tl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Sormukset puhdistetaan ja hienonnetaan sekoittimessa. Voita, paista haponkia. Lisää sieniin sipulit ja paista ne kunnes kosteus haihtuu kokonaan, unohtamatta istua suolalla, pippurilla, laittaa laakerinlehti ja murskattu timjami. Maustetaan kermaa ja broilerinlientä pannuun, vähennetään lämpöä ja keitetän keittoa 20 minuuttia. 10 minuuttia ennen valmiutta lisäämme pannulle hieman tärkkelystä, mikä tekee lautasesta paksumman ja tyydyttävän. Nyt keittoa voi maustaa sitruunamehulla ja palvella pöytää koristelemalla vihreillä.
Sienihappojen täydennyksenä voit käyttää suolattua harjaspäätä tai krastiniä ja oliiviöljyllä maustettua keittoa. Kanajauhoon perustuvia kerma-keittoja voidaan täydentää kokonaisilla keitetyillä kanoilla.