Tarjoamme reseptejä ruoanlaittoon appetizing pies kanssa sorrel hiiva taikina. Kesä maku on varmasti sinulle ja perheenjäsenillesi, ja hyödyllisyys täyttö on erinomainen motivaatio valmistaa samanlaisia tuotteita perheellesi niin usein kuin mahdollista.
Paahtoleipiä sorrelilla - resepti hiiva taikina uunissa
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot seulottu ensimmäisen luokan - 390-420 g;
- maitoa tai vettä - 295 ml;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 85 ml;
- suola - 10 g;
- sokeri - 55 g;
- kuiva hiiva - 15 g;
Täyte:
- sorrel - 380 g;
- sokeri - 100 - 120 g;
- muna voidettavien tuotteiden kärkeen - 1 kpl.
valmistelu
Valmistele taikina pirozhkiin sorrelilla sekoittamalla ensin lämpimän veden tai maidon hiivaa, sokeria ja kolme rkl jauhoja ja panemalla lämpö viidentoista tai kahdenkymmenen minuutin ajaksi. Ajanjakson jälkeen kaadamme auringonkukkaöljyä ilman hajua, kaada suolaa ja pienissä annoksissa seulotaan taikina jäljellä oleva jauhot ja tehdään erä. Emme ole pyrkineet jauhokomaan tahmeaa koostumusta, mutta emme yritä lisätä jauhaa tarpeettomasti, jotta tuotteet eivät osoittaudu liian tiheiksi. Vaivaamisen helpottamiseksi on parempi voitelu kämmenestä puhdistetulla öljyllä. Jätämme valmiin taikinan ikääntymiseen lämpöön noin neljäkymmentä minuuttia.
Tänä aikana valmistaudumme sorbiin täyttämiseen uunissa olevista piirakoista. Pyyhi, kuivataan tuoreet lehdet pyyheliinalla ja leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan ne kulhoon ja kestää pienet kädet.
Levitimme taikinan palvelemaan palloja, joista kummassakin laitoimme kalkkunan kokoisen kakun. Keskellämme levitimme sorreliä, lisättiin noin tl sokeria ja laastarimme reunat.
Muodostetut tuotteet leviävät leivinpaperiin, esilaminaa se leikattuna pergamenttina, anna heille vähän lämpöä, peittävät sitten pinnalle paistetun munan ja haluttaessa hiomme hieman sokeria.
Nyt on vain leipoa piirakoita kuumassa uunissa kaksikymmentä minuuttia 180 astetta, anna niiden jäähtyä hieman ja voit nauttia mahtavan maun tuotteista.
Paistetut piirakat hiiva-taikinaa sitruunalla ja raparperi
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot seulonut palkkion - 645 g;
- maitoa tai vettä - 245 ml;
- kiehuva vesi - 220 ml;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 55 ml;
- suola - 10 g;
- sokeri - 35 g;
- kuiva hiiva - 10 g;
Täyte:
- sorrel - 1 suuri nippu;
- raparperi - 4 varret;
- muru - 55 g;
- sokeri - 110 g;
- Auringonkukkaöljy ilman tuoksua paistamiseen - 200-400 ml.
valmistelu
Aluksi näitä piirakoita varten valmistamme täytteen, koska taikina valmistetaan hiivaperusta huolimatta nopeasti. Pese sorrelin lehdet ja raparperijalat. Jälkimmäinen puhdistetaan kovaa suonesta ja melenko shinky. Jauhimme myös pieniä ja sorrelia. Sekoita valmistetut ainesosat kulhoon, lisätään rakeistettua sokeria, punnitaan massa hieman, lisätään sitten murskaa ja sekoita. Manka pitää porkkanan täytteen mehua ja ei anna sen virrata lämpökäsittelyn aikana.
Taikina liuotetaan lämmintä vettä tai maitoa, kuivahiivaa, sokerikiteitä ja suolaa, kaada myös kasviöljyä ja sekoita. Nyt seulotaan vehnäjauho toiseen astiaan ja kaadetaan siihen valmistettu hiivapohja. Hitaasti sekoita kaikki lusikalla ja välittömästi kaadetaan lasia kiehuvaa vettä pysähtymättä häiritsemättä. Teemme vaivaamista, tarvittaessa kaada hieman jauhoja, mutta yritä olla taikinan liian tiheä.
Siirry välittömästi piirakkeiden muodostumiseen, jauhot jauhot palveleiksi, peittävät jokaisen kakun ja täyttävät ne täytteenä. Paista aihiot kuumalla auringonkukkaöljyllä, kunnes valmis ja suussa sulava blush molemmin puolin.