Soijapavun tuotteita pidetään ihmeellisenä ruokana. Heillä on runsaasti B6-vitamiinia, jolla on tärkeä rooli aminohappojen rakentamisessa ja neurotransmittien muodostuksessa. Ja soijalihaa suositellaan usein vaihtoehtona perinteisille lihille - jos on tarpeen rajoittaa rasvaa ruokavaliossa. Ruokavalio soijalihasta on hyvä ratkaisu laihduttamiseen, jos yhdistät sen riittävästi vihanneksia, hedelmiä ja terveellisiä juomia. Mutta tämä on täysin vasta-aiheista ihmisille, joilla on hidas aineenvaihdunta. Soijan käytöllä heillä on riski saada paino vieläkin nopeammin.
Soijaryhmän koostumus
Soijilihaan sisältyy niin paljon proteiinia kuin "normaali". Se on erittäin suosittu niille, jotka noudattavat ravitsemuksellisia kasvisruokavalioita. Samanaikaisesti soijan analogi ei sisällä rasvaa, mutta se voi sisältää lisäaineita ja täyteaineita, jotka sisältävät runsaasti hiilihydraatteja. Siksi kukaan ei voi tarkasti nimetä kalorien määrää tietyssä soijaryhmässä. Paitsi ehkä valmistaja.
Tämä tuote on valmistettu soijajauhosta ja / tai soijapapuöljystä. Erilaiset valmistuksen tekniikat merkitsevät myös puuvillansiementen, vehnän ja kauran siementen käyttöä. Joskus täyteaineita maissista lisätään aromin aikaansaamiseksi.
Soijilihan hyödyt ja haitat
Soijatuotteiden kohtuullisella kulutuksella on osoitettu olevan seuraavat myönteiset vaikutukset:
- vähentää "huonoa" kolesterolia veressä;
- estää osteoporoosin kehittymisen (luusairaus, joka tekee niistä huokoisia ja hauras);
- vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä;
- pehmentää vaihdevuosien oireita ja ilmenemismuotoja.
On sitä mieltä, että soijalihaan liittyy eturauhasen ja rintasyövän ennaltaehkäisy, mutta kaikkia tutkijoita ei ole samaa mieltä, eikä tästä ole vielä esitetty vakuuttavia todisteita tästä vaikutuksesta.
Mutta positiivisten vaikutusten lisäksi myös ravitsemusterapeutit havaitsivat sen käytön kielteiset seuraukset. Yksinkertaisesti sanottuna soijilihan edut eivät ole ehdoton, tämän tuotteen haitalliset sivut ovat myös huomionarvoisia.
Kilpirauhasen sairaus kärsivien tulee olla erityisen varovainen soijilihan kanssa. Soijapavut sisältävät kasvikomponenttia, jonka nimi on "goitrogen". Se pahentaa kehon kykyä imeä jodia. Siksi kilpirauhasen sairaus kärsivien ihmisten tulisi välttää soijatuotteita - tai kuluttaa niitä hyvin harvoin ja huolehtia sitten jodin täydennyksestä ruokavaliossaan.
Naiset, joilla on lisääntynyt määrä estrogeenia kehossa, soijariha voi olla yksinkertaisesti vaarallinen. Se voi aiheuttaa fibroideja, endometrioosia, vakavia kuukautisjaksoja ja edes edistää hedelmättömyyden kehittymistä.
Kuitenkin miehet, joiden organismit ovat herkkiä testosteronin vaihtelulle, ei myöskään suositella soijaproteiiniin
tuotteita. He voivat kehittää siemennesteen muodostumiseen liittyviä sairauksia, ja eturauhanen on vaikeuksia.
Jos olet ylipainoinen ja yksi sen syistä on hidas aineenvaihdunta , soijan kulutus voi häiritä kilpirauhasen toimintaa, edistää nesteen kertymistä ja paino kasvaa vain. Toinen tekijä, jota ihmiset yleensä jättävät huomiotta. Kuinka rikas on ruokavaliosi? Onko se runsaasti erilaisia ravintoaineita? Elintärkeiden elementtien puutteessa soijaryhmä, kuten kaikki muut soijan valmistetut tuotteet, vain pahentavat tilannetta. Tosiasia on, että se sisältää fytiinihappoa, mikä vähentää kehon kykyä imeä ravinteita, kuten kalsiumia,
Joten kannattaa syödä soijaruuhaa?
Yhteenvetona, ravitsemusterapeutit antavat seuraavat suositukset tästä kiistanalaisesta tuotteesta:
- Varmista, että soija liha, jonka haluat ostaa, tuotetaan orgaanisesti ilman lisäaineita, jotka voivat pahentaa tautia.
- Älä päästä soijaproteiineihin - soijajuustoon, lihaan, jogurttiin ja maitoon - koska se ei ole vielä liian terveellistä ruokaa eikä paras ruokavalio.