Lautasen kanaa vihannesten kanssa on jo pitkään saanut johtavan aseman useimpien perheiden valikossa. Lintujen ruoanlaitto on aina yksinkertaista ja maukasta, lisäksi jo käyttökelpoisen lihan lisäksi tarjoillaan haudutettuja vihanneksia on vitamiinipommi, joka on käytettävissä ruoanlaittoon milloin tahansa vuoden aikana. Tässä artikkelissa opimme kuinka laittaa kanan vihannesten kanssa alkuperäisten reseptien mukaan. Tietenkin voit mieluummin reseptit kasvismehun kanssa kanaa tai kanaa sieniä , mutta seuraavat ovat yhtä hyviä.
Kanaa ja kasviksia
Kaikki tietävät resepti ruoanlaittoa kanaa vihannesten kanssa - tämä on muhennos, jonka yksi klassisista resepteistä on esitetty alla.
ainesosat:
- kanan jalat - 4 kpl;
- kanaa reidet - 4 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- kurkuma - 2 rkl. lusikat;
- sitruuna - 3 kappaletta;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- porkkanat "vauva" - 1 kpl;
- perunat - 2 kpl;
- vihreät pavut - 1 kohde;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Syvällä Kazanissa makaa kanan jalat, reidet, neljäsosa lampusta ja täytä kaikki vedellä. Pyyhi, paista kurkuma, sitruunamehu ja tomaattipasto, liuota ja pippuroi nesteen kiehuvaksi ja sen jälkeen vähennämme tulen ja pestään sitä 30 minuuttia.
Ajanjakson lopussa pudot, suuret perunankuutit ja vihreät pavut pannaan kauraan, tarvittaessa lisää vettä niin, että se peittää hieman vihanneksia. Jatka pataa pariksi tuntia tai kunnes ainesosat ovat pehmeitä ja vesi haihtuu. Palvelemme kuumaa parsaa keitettyä riisiä, joka on ripsattu yrtteillä.
Vihanneksilla pihlava kana - resepti
ainesosat:
- kana (punainen liha) - 1 1/2 kg;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- vettä - 1½ s.
- valkoviini - ½ tuote;
- sipuli - 1 kpl;
- vihreät herneet - 1 erä;
- maissi - ½ tuote;
- perunat - 3-4 kappaletta;
- jauhot - 1/3 vuosisataa;
- tomaatit omassa mehussaan - 200 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- rosmariini - 1 haara.
valmistelu
Kaikissa paksuseinäisissä tuotteissa kaadetaan kasviöljyä ja asetetaan hienonnettu kananliha, pudotetaan lintu molemmilta puolilta kultaiselle kuorelle. Lisää sitten vettä, valkoviiniä (voidaan korvata liemellä), suolaa ja pippuria, laita rosmariini. Peitä astiat kannella ja pistä ne 40-45 minuuttia.
Valmista vihannekset samalla kertaa: sipulit ja perunat leikataan suuriksi määriksi ja lähetetään myös kattilaan 35 minuuttia, viimeinen ruoanlaitto on palkokasveja, keittoaika on 10-15 minuuttia.
Kolmasosa lasista jauhoja sekoitetaan puolen lasillisen vettä ja kaada tuloksena oleva nestemäinen ruokalaji. Paahdetun kanaa vihannesten kanssa pitää ommella vielä 10 minuuttia, kunnes se sakeutuu, minkä jälkeen ruokia voi palata.
Kanaa pihvoitettu vihannesten kanssa
ainesosat:
- kanaa reidet (luuton) - 4 kpl;
- kanafileetä - 450 g;
- porkkanaa - 4 kpl;
- siementen varret - 3 kpl;
- pastanssi - 150 g;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 3 kohdetta;
- kanakeitto - 6 ½ rkl;
- juustoa "Parmesan" - 50 g;
- lehdet rosmariini - 1 rkl. lusikka;
- muna-nuudelit - 200 g;
- persilja - ½ palkki;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kana liha leikataan paloiksi 2-2,5 cm, ripottele suolalla ja pippurilla. Puolet koko hienonnettua kanaa lähetetään esikuumennettuun kasaan kasviöljyllä ja paista kunnes kullanruskea 7 minuuttia.
Seuraavaksi huolehditaan vihanneksista: porkkanoita, selleriä ja palsternakkeja leikataan senttimetriariksi ja pannaan patoon. Täytä vihannekset liemellä, lisää rosmariini ja laita ne uuniin. Tuo nestettä kattilaan kiehuvaan, vähennä sitten lämpöä ja kiehua, kunnes vihannesten pehmeys (10-15 minuuttia) minuuttia. Laitoimme kananlihaa pullaan ja pureskellaan sitä vielä 5-7 minuuttia. Erikseen kulhoon keitetyt nuudelit.
Pannussa paistetaan hienonnettu valkosipuli noin 1 minuutiksi, lisää se vihanneksiin.
Tarjoiluastiiden pohjalle panemme keitetyt nuudelit, ja päälle asetetaan vihanneskasvi. Me koristelemme lautasen persilalla ja tarjoamme sitä pöydälle. Bon appetit!