Harvinainen henkilö on rauhallinen suklaasta . Valitettavasti tämän herkun laatu heikkenee vuosittain, koska tuottajat yrittävät säästää ainesosista. Mutta on olemassa ulosmatka, voit tehdä suklaata kotona.
Klassinen resepti kotitekoiseen suklaaseen
ainesosat:
- kaakao - 100 g;
- voi - 50 g;
- rakeistettua sokeria - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Joten, jotta todellinen suklaa kotona, ensin sulaa mikroaaltouuni jäähdytetty voin, leikata etukäteen palasiksi. Sen jälkeen laita astioita uuniin, lisää lusikallinen sokeri öljyyn ja kaada kaakaota. Sekoita seos perusteellisesti ja sekoittaen jatkuvasti keitetään. Nyt merkitsemme tarkalleen 2 minuuttia ja poistamme astiat levyiltä. Odotamme massaa jäähtymään hieman, ja sitten kaadetaan mihin tahansa muottiin ja poistamme suklaan pakastimessa jäädyttää.
Resepti kotimaatti-suklaasta kaakaosta
ainesosat:
- sokeri - 1 tl;
- kaakaojauhe 100 g;
- voi - 50 g;
- rasvaton maito - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Vesihauteessa, sula kermajuovo. Maito lämmitettiin hieman kattilassa, kaakaota ja sokeria, sekoitetaan huolellisesti niin, että nukat eivät muodostu, mutta eivät kiehauta. Sitten kaadetaan sulanut öljy, sekoita se, anna sen kiehua ja pidä levyä vielä 2 minuuttia. Kaada kaakaota muotteihin ja laita jälkiruoka jääkaappiin, kunnes se on täysin kiinteytynyt. Viiden tunnin kuluttua maitosuklaa on valmis kotona!
Suklaa resepti kotona vaniljan kanssa
ainesosat:
- voi - 125 g;
- kaakaojauhe 100 g;
- sokeri - 1 erä;
- maito - 100 ml;
- kuiva maito - 2 erää;
- vaniljan olemus - 3 tippaa;
- mutterit lajiteltiin - maistaa.
valmistelu
Jotta suklaata kotoisin, kaada maito sauté-pannuun, lämmitä kevyesti ja kaada sokeria ja vaniljaa. Sekoittaen, tuomme käyttöön sulatettua voita, kaakaota ja liukenevaa maitoa. Kun kaikki ainesosat ovat hyvin liuenneet, lisää murskattuja pähkinöitä ja ota suklaa 25 minuuttia alimmalla lämmöllä. Tämän jälkeen kaadetaan massa muotoihin, jäähdytetään ja poistetaan, jotta se kovettuu kylmään.
Suklaa kotiolosuhteissa rusinoiden kanssa
ainesosat:
- kaakaovoi - 50 g;
- kerma - 10 rkl. lusikat;
- jauhettua sokeria - 8 rkl. lusikat;
- voi - 30 g;
- kaakao laatoissa;
- rusinoita - maku.
valmistelu
Rakennamme ensimmäisen vesihaudan niin, että yläosan kattilan pohja ei kosketa pohjaventissä olevaa vettä. Tämän jälkeen sulata kaakaovoi, rikki kappaleittain. Seuraavaksi lisätään lohko raastettua kaakaota, kaada hieman kermaa, heittää sokeri ja voita. Laita huuhdellut rusinat, sekoita massa ja ota se pieneen tulipaloon, kunnes kaikki ainesosat ovat täysin liuenneet. Poista sitten suklaa lautasesta ja pistä se hyvin pienellä nopeudella sekoittimella 10 minuuttia. Sekoittumisprosessin aikana seos muuttuu homogeeniseksi, reheväksi ja vähitellen sakeutuu. Siirrämme suklaan silikonimuottiin ja lähetämme sen kylmään.
Kuuma suklaa kotona
ainesosat:
- maito - 250 ml;
- suklaa musta - 100 g;
- vesi suodatetaan - 2 rkl. lusikat;
- kermavaahto;
- sokeri - maun mukaan.
valmistelu
Kaada suklaa palasiksi, laita se säiliöön ja laita se höyrystimeen. Sulatettuun suklaaseen lisätään vähän vettä ja sekoita homogeeniseksi. Sitten kaada erikseen kuumennettu maito, injektoi se ohuella käämivirralla ja ruoskaa massa jatkuvasti viiran avulla. Nyt kaadetaan suklaa kuppeihin, täytetään se kermavaahdolla ja asetetaan sokeri makuun.