Tarjoamalla cannelloni, lehtien lasagne ja suuret simpukankuoret ilmestyi myös perinteinen italialainen täytetyt pasta. Runsas ja maukas ruokalaji sopii mainiosti päivälliseen valmistaessa lasillisen viiniä.
Resepti jauhelihalle täytetyt pasta
Tämä klassinen resepti suurien täytettyjen makaronivalmisteiden valmistukseen auttaa sinua ulos, jos tarvitset maukasta ja suhteellisen helppoa valmistavaa ateriaa illalliselle.
ainesosat:
- jauhettu naudanliha - 1 kg;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- tomaattikastike - 1 l;
- sokeri - maun mukaan;
- cannelloni - 400 g;
- voi - 50 g;
- jauhot - 50 g;
- maito - 600 ml;
- pehmeä juusto - 140 g;
- Parmesan - 140 g.
valmistelu
Naudanlihafilee paistetaan kuivassa pannussa noin 10 minuuttia. Valmis jauheliha poistetaan pannusta, ja sen sijaan kaada öljy ja laita hienonnettu sipuli. Sipuliin me laittaa valkosipuli läpäissyt lehdistön ja valmistaa sitä vielä hetki. Täytä paistinpannun sisältö tomaattikastikkeella, lisää hieman sokeria ja kuohkeutta noin 20 minuuttia.
Toisessa kastikkeessa paistinpannussa sulata voin ja paista jauhot se minuutti. Sekoita jauhoseos maidon kanssa ja jätä se kaikkiin pari minuuttia. Heti kun maito sakeutuu, lisää siihen pehmeä juusto ja sekoita se, jotta kastike muuttuu homogeeniseksi.
Puolet valmiista kastikkeesta kaadetaan leivinuuniin. Me kajoimme cannelloniin jauhettua naudanlihaa ja asetamme ne kastikkeen pohjalle. Pasta päärynä jäljellä oleva punainen kastike ja valkoinen juustokastike. Ripottele ruoan yläosaa raastettua parmesanjuustoa ja laita astia esilämmitettyyn 180 asteen uuniin 40-45 minuutin ajaksi.
Resepti täytetyt pasta monivarquet on myös melko yksinkertainen. Cannelloni kaada kastike, ripottele juustoraastetta ja anna keittää "Leivonta" -tilassa 1 tunti. On syytä huomata, että tässä tapauksessa ei myöskään vaadita kanelelloniputkien alustavaa keittämistä.
Resepti jauhelihalle täytettyjä pasta-simpukoita
Resepti täytettyjä pastankuoria varten on samanlainen kuin edellinen resepti, mutta täällä käytämme valmiita jauhelihaa osana lihamuroja, jossa on runsaasti mausteita, joilla on paljon elävä maku ja aromi.
ainesosat:
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 6-8 dentiiliä;
- sipulit - 2 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- Kuivattu oregano - 2 tl.
- kuivattua basilikaa - 1 rkl. lusikka;
- jauhettu naudanliha - 500 g;
- simpukoita - 500 g;
- tomaattikastike - 1 l;
- kananliha - 250 ml;
- pinaatti jäädytetty - 500 g;
- raejuusto - 3 kpl;
- Maapähkinäpähkinä - 1/4 tl.
- raastettua parmesaania - 1/2 s;
- muna - 1 kpl;
- mozzarellajuustoa - 300 g.
valmistelu
Paistinpannussa kuumennamme öljyä ja paistetaan siihen jauheliha, kunnes kultainen. Kaustamme jauhelihaa kaikkien mausteiden ja yrttien kanssa ainesosaluettelosta.
Seashells on keitetty kunnes puolivalmiina valmistettu suolavedessä. Pinaatti on sulatettu ja jauhettu tuorejuustolla ja muna. Lisää juustoraastin mozzarellan juustomassalle. Juusto täyte täytetään suolalla ja pippurilla.
Muodon pohjalle kaadetaan puolet kastikkeesta. Aloitamme kuoret jauheen seoksella ja panemme sen muottiin. Päälle kaada jäljelle lihakastike ja ripottele astia jäljellä olevan juuston kanssa. Me leivotamme simpukoita uunissa 180 asteessa 40-45 minuuttia. Palvelemme ruokalaji pöydälle kuumana.