Kaali on aina ollut yksi suosituimmista vihanneksista. Sen lehdistä voit kokata paitsi borssit tai salaattia. Se voi tulla täydellinen ruokalaji, jos se levitetään tai fermentoidaan. Tässä artikkelissa katsotaan, kuinka tuore kaali on hyödyllinen ja miten se voidaan sisällyttää ruokavalioon laihduttaessa.
Tuoreen kaalin hyödyt ja haitat
Ensinnäkin, tuore kaali on hyödyllistä suuri määrä askorbiinihappoa . Useissa tapauksissa 100 g tuotetta voi sisältää jopa 50 mg C-vitamiinia. Lisäksi tiedemiehet ovat havainneet, että varastoinnin aikana sen sisältö vähenee hieman. Kun fermentointi lisääntyy, askorbiinihapon pitoisuus kasvaa yleensä, kuten myös P-vitamiini. Jo mainittujen vitamiinien lisäksi tuore kaali on hyödyllinen B-, K- ja B-vitamiineista johtuen, jälkimmäinen tunnetaan nimellä "painija", jolla on haavaumia ja tulehduksia. Tärkeimmistä ravintoaineista ovat kalium, kalsium ja fosfori.
Kuitenkin, kuten missä tahansa muussa tuotteessa, se ei ole ilman vasta-aiheita. Kaali olisi jätettävä pois ihmisiltä, jotka kärsivät mahahapon happamasta vaikutuksesta, suolen kouristuksista ja mahahaavan pahenemisesta, koska se ärsyttää suolen limakalvoja ja lisää näin kipua.
Tuoreen kaalin kaloripitoisuus
Jos puhumme valkoisen kaalin energia-arvosta, se on vain 27 kcal / 100 g tuotetta. Proteiini siinä on 1,8 g, rasva on 0,1 g, hiilihydraatti on 4,7 g.
Kaaliin perustuva ruokavalio
Kaalin kesto on 10 päivää, ja se voidaan toistaa enintään kerran kahdessa kuukaudessa. Elintarvikeohjelma on seuraava:
- Aamiainen : teetä (vihreä), kahvia tai vettä.
- Lounas : kaali-salaatti lisättyä porkkanoita ja kasviöljyä (on parempi käyttää oliiviöljyä). 200 g keitettyä naudanlihaa tai kanaa. Voidaan korvata vähärasvaisilla kaloilla.
- Illallinen : kaali-salaatti viiriäistä, yksi hedelmä (banaania ei voi käyttää)
- 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa - juo yksi lasi rasva kefiiriä.