Katkarapu, ennen ihmiskunnan ulkonäköä, rikastutteli monia maailman ruokia. Espanjalainen paella, thai tom-yam, ranskalainen buyabes - katkaravun tarjoamia ruokia, koska se on suosittu merenkulkija. Juicy tuoreet, helposti imeytyvät tuoksut - nämä ominaisuudet antavat sinulle mahdollisuuden vain sooloihin ja koristele ateriasi läsnäolosi mukana.
Reseptit katkarapujen kanssa
Katkaravun ruokia ovat reseptit, joiden avulla voit tutustua kotimaisen maailman keittiöön. Erinomainen esimerkki on aasialainen tai eurooppalainen kuuma.
- Soup tom-yam - perinteinen thai-ruokalaji, joka perustuu neljään ainesosaan: liemi, mausteet, äyriäiset ja sienet.
- Ranskalaista keittoa, joka imeytyy meren lahjoihin, buyabes - ei näytä olevan ilman merenkulkijaa. Raastetut tomaatit, sipulit ja valkosipuli kuohuvat öljyssä, jonka jälkeen ne kaadetaan voimakkaaseen kalakeittoon, jossa on kaloja, simpukoita ja mustekaloja.
Jotta voidaan luoda harmoninen ateria äyriäisille, on tärkeää muistaa, mitä katkarapuja yhdistetään:
- simpukat, kalmari, mustekala, merikala - sopiva naapurusto kuumissa astioissa;
- tomaatit, tuoreet yrtit, valkosipuli ja oliiviöljy - klassiset ainesosat alkupaloissa;
- sitruunamehu ja muutamia raaputettuja tomaatteja - riippumaton mestariteos viinille.
"Kuninkaan" salaatti katkaravut
Esivanhempamme tiesivät ruokaa ja kunnioitettuja mereneläviä. Aatelisten taulukoiden räjähtävät kalliit ruoat, jotka eivät ole suosittuja yleisölle. Ajat ovat muuttuneet, ja meren asukkaat ovat edelleen kannattajia ja määrittävät tilan. "Tsarsky" -salaatti, katkarapuja ja punaista kaviaaria, on suosittu esimerkki ei-kalliista ainesosista todella kirjoista ruokaa.
ainesosat:
- katkarapu - 350 g;
- kaviaaria - 80 g;
- maissi - 120 g;
- keitetty muna - 1 kpl;
- majoneesi - 80 g.
valmistelu
- Sekoita murskattu muna luettelon muiden ainesosien kanssa.
- Katkarapuastiat täydentävät täydellisesti majoneesia, joten se toimii usein linkkinä.
- Aseta salaatti tasaiselle astiaan liukumäellä ja koristele kaviaarijuurikkailla.
Spagetti katkaravun kanssa
Välimeren keittiö on kuuluisa runsaasti reseptejä meri lahjoja. Italia ei ollut poikkeus, sillä parhaimmat katkaravun tarjoamat ruoat valmistivat hänen temperamenttiset mestarit. Maailmankuulu pasta toistaa uusia makuja ja välittää eteläisten mielialalla, jos se on maustettu korkean kalorien kerma juiciness ja äyriäisiä makeisia.
ainesosat:
- spagetti - 400 g;
- jäädytetyt katkaravut - 500 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- rasva - 450 ml;
- valkoviini - 80 ml;
- Kuivattua timjamia - 1/4 tl.
- musta jauhettu pippuri - hyppysellinen;
- oliiviöljy - 30 ml;
- Parmesan-juustoa - 80 g.
valmistelu
- Spagetti katkarapuilla kermakastikkeessa on resepti, jossa kaikki ainesosat valmistetaan samanaikaisesti.
- Kun ruoan spagettia, valkosipulissa lisätään nestemäisiä ainesosia ja valmistetaan äyriäisiä.
- Lämmitä seosta muutaman minuutin ajan ja sekoita sitten valmistettujen spagettien kanssa.
- Mausteinen parmesaani antaa katkaravun polyhedron-ruokia, joten sen osallistuminen ei ole tarpeetonta.
Katkarapu keittoa
Juustokypsä katkaravut on toinen kulinaarinen keksintö, joka on löytänyt ihailijoita paitsi Välimeren maissa, myös kotimaassamme. Koska jäädytetyt äyriäiset eivät ole harvinaisia, ja juustosta valmistettu keitto on Neuvostoliiton todellisuus, jossa yhdistyy kaksi tuotetta, saat ensinnäkin tyydytyksen.
ainesosat:
- porkkanat - 50 g;
- sipuli - 35 g;
- kasviöljy - 30 ml;
- kuoritut katkaravut - 400 g;
- jalostettu juusto - 150 g;
- vesi - 1,2 l;
- vihreä persilja - kourallinen.
valmistelu
- Grind ja paista kaksi ensimmäistä ainesosaa.
- Lisää kiehuvaan veteen luettelon alla olevat elintarvikkeet, lisää paistetut vihannekset ja keitä keitto 10 minuuttia.
- Astiat, joilla on katkarapuja, täydentävät täydellisesti tuoreita yrttejä, joten valmiin keiton on oltava maustettua persiljaa.
Risotto katkaravun kanssa
Riisiä, paistetaan mausteilla ja höyrytetään liemiin, kunnes valmis, kutsutaan risottoon. Aasialaisia juuria sisältävä ruokalaji, joka levisi koko Pohjois-Italiassa, tuli ikuisesti kulinaariseen historiaan italialaisella nimellä. Kypsennetty katkaravun riisi on tullut paitsi paikallinen kulinaarinen vetovoima, mutta myös haute cuisinein maailmanmestari.
ainesosat:
- tuoreet katkaravut - 600 g;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- sipulit - 50 g;
- valkoviini - 80 ml;
- Parmesaani - 60 g;
- Basilika, persilja, tilli - kourallinen;
- oliiviöljy - 50 ml;
- Arborio-riisi -250 g;
- vesi - 1,5 litraa.
valmistelu
- Pään ja kuoret peitä, täytä neste ja kiehuvat liemi.
- Oliiviöljyssä jauhetkaa valkosipuli, hienonnettu sipuli ja riisi.
- Kasvisiseokseen kaadetaan viiniä, liemiä ja sekoitetaan haihduttamalla neste.
- Äyriäiset, parmesaanit ja kasvikset ovat katkaravun lopullisia ainesosia.
Julienne katkarapuja
On mahdotonta selittää, miksi ranskalaisella tapolla vihannesten ja sienien leikkaamista hapankermakastikkeessa on sama nimi - julienne. Tästä nimestä tuli Neuvostoliiton aikakausi kuuma välipala. Vähitellen uusia komponentteja yhdistyy perinteiseen ja modernisoituun ruokaan. Julienne katkarapujen ja sienten kanssa on yksi nykyisen version suosikki välipala.
ainesosat:
- herkkusieniä - 450 g;
- sipuli - 70 g;
- keitetty katkarapu - 350 g;
- kasviöljy - 40 ml;
- kerma - 400 ml;
- kova juusto - 100 g;
- musta jauhettu pippuri - hyppysellinen.
valmistelu
- Paista kolme ensimmäistä ainesosaa.
- Kaada seos kermalla, pippurilla ja laita se 5 minuuttia.
- Levitä ainesosat lasimuotoksiin, ripottele juustolla ja lähetä uuniin 200 astetta neljäsosa tunnissa.
Tartletteja katkaravut ja juusto
Alkupalat, katkarapuja, ovat usein vieraita paitsi juhla-aterioissa ja kotimaisissa kokouksissa, mutta myös cocktaileja, jotka ovat korvanneet tavalliset juhlat. Nykyaikainen tapahtuma muuttui, ja raskas ateria korvattiin pienellä välipalalla. Mausteinen kori ei vain kerää maistia ympäri maailmaa, vaan myös näyttää muotisuuntauksia.
ainesosat:
- katkarapuja - 120 g;
- mozzarellaa - 100 g;
- majoneesi - 45 g;
- valkosipulin kynsi;
- hiekkakastikkeet - 10 kpl.
valmistelu
- Paista ensimmäinen ainesosa luettelosta.
- Seuraa kolmea parasta sekoittajalla ja laita se maljakkoihin.
- Täytetyt korit on koristeltu äyriäisillä.
Paistetut katkaravut valkosipulilla - resepti
Aasialaista ruokaa - katkarapuja, paistettua valkosipulilla ja soijakastikkeella - on erittäin suosittu avoimissa tiloissa. Illalla hyvään oluen kanssa on ihanteellinen tilaisuus valmistaa tuoksuvia välipaloja. Tällainen yksinkertainen ja nopea tekniikka on kaikkien voimalla: sekä hienostuneita herkkuja että aloittelevia kokkeja.
ainesosat:
- tiikerirokot - 800 g;
- valkosipulin kynsi;
- oliiviöljy - 50 ml;
- soijakastike - 40 ml;
- sitruunamehu - 30 ml.
valmistelu
- Ensimmäinen ainesosa luettelosta, sulata, kuori kuoresta ja paista lisäämällä valkosipulia ja kastiketta ja 4 minuuttia.
- Valmiit tuotteet sitovat sitruunamehua.
Pizza katkarapuja
Ostaminen mereneläviä, usein mietit: mitä keittää katkarapuja, jos tiedät jo monta vaihtoehtoa? On aika kokeilla itseäsi pizzerian roolissa ja tehdä kaikkea omalla kädellä, mutta samalla korjata oppitunti ruskohiukkasten yhteensopivuudesta muiden ainesosien kanssa ja harjoitella hiiva-perusta.
ainesosat:
- tomaattikastike - 55 g;
- tomaatit - 90 g;
- paprika - 1 kpl;
- mozzarellaa - 100 g;
- oliivit - 80 g;
- kova juusto - 180 g;
- katkarapu - 250 g;
- valmis hiiva taikina - 300 g.
valmistelu
- Kierrä taikina kastikkeella ja aseta kaikki murskatut osat luetteloon.
- Paista pizza 210 astetta korkeintaan 10 minuuttia.