Yksinkertainen sokerin lyhyt taikina tunnetaan sen poikkeuksellisesta muovaisuudesta, sen kyvystä pitää muoto hyvin ja siksi sitä ei voida muodostaa helposti, varsinkin kun painikkeiden suunnittelu on uskomattoman yksinkertaista. Miten evästeiden muotoilu painikkeiden muodossa lukee reseptejä edelleen.
Evästeet «Painikkeet» - 10 minuuttia
Painikkeiden muodossa olevat evästeet eivät vaadi erityisiä makeisvalmisteita, eikä aika kestää paljon, koska muotoilu on yksinkertaista ja leivonta kestää vain noin 10 minuuttia.
ainesosat:
- voi - 125 g;
- munankeltuaiset - 2 kpl;
- jauhot - 240 g;
- rakeistettu sokeri - 95 g;
- jauhettu kaneli - 1 tl;
- yksi sitruunan kuori.
valmistelu
Pehmeää voita lisää sokeria, kanelia ja sitrushedelmää (sitruuna, kalkki, oranssi). Vatkaa voin, kunnes muodostuu rehevä ja pehmeä kerma, kaada pari munankeltuaista kermaan ja sekoita kaikki uudelleen. Erikseen, kulkele seulajauhon läpi ja kaada sitten kermamassalle ja hioa viimeinen lusikka. Huolimatta siitä, että taikina osoittautuu melko tiheäksi, se silti helposti tarttuu pinnalle, ja siksi ennen valssaamista on parempi pitää se pakastimessa vähintään 15 minuutin ajan. Roll lyhyt leivonnaiset ohueksi kerrokseksi, pyöreän leikkauksen avulla tai lasin avulla. Lasilla tai pienemmällä leikkauksella, tee pieniä uria keksiin niin, että nappien ominaisreuna ulottuu. Putki tai syömäketku neljän läpivientireikien keskellä.
Lämmitä uuni 175 asteeseen ja laita paistinpannu "Button" -keittoihin 10 minuuttia tai kunnes se syttyy punastumalla.
Suklaakakut «Painikkeet» - resepti
ainesosat:
- kerma - 60 ml;
- katkera suklaa - 115 g;
- voi - 220 g;
- rakeistettu sokeri - 135 g;
- leivinjauhe - 1 tl;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 290 g;
- kaakaojauhe - 55 g.
valmistelu
Yhdistämme kuivat ainesosat jauhot, kaakao ja leivinjauhe yhdessä. Vatkaa voin kunnes kermainen sakeus sokerin ja munien kanssa. Lisää kuiva seos paisutettuun voihin, ja tuloksena oleva taikina jäähdytetään helpottamaan sen irrottamista.
Rullaa taikina, leikkaa se viipaleiksi, keskellä tehdään 4 reikää ja laita lähikuoren evästeet "Buttons" uunissa puolen tunnin ajan 175 asteessa. Täytä suklaa kuumalla kermalla ja tuloksena saatava ganache voitelemme jokaisen painikkeen ja peittää toisen.