Yleensä kaikki tuntevat pientä kappaletta pieninä leikattuna hienonnettua lihaa tai siipikarjaa vastaan, mutta päätimme mennä pidemmälle, poistamalla triviaaleja reseptejä ja valmistelemalla tätä suosittua ruokaa hyvin epätavallisin osin sieniä, maksaa ja kalaa tietysti erikseen.
Kala kuutio juustoa - resepti
ainesosat:
- kalafiletti - 750 g;
- muna - 1 kpl;
- raastettua parmesaania - 45 g;
- leipäjuusto - 30 g;
- minttu ja persilja;
- setripähkinät - 20 g;
- ripaus muskottipähkinää.
valmistelu
Tarkastettuasi kalafileet ihon ja luiden puutteesta, hienonnut se hienonnettuna käsin tai pudottamalla sitä muutaman sekunnin ajan pienellä teholla varustetulla tehosekoittimella, jotta päästäisiin suuria kaloja pistorasiaan. Valmis sekoitettu liha, sekoitettu muna ja leipä murusia, lisää pähkinät ja raastettu juustoa, jonka jälkeen viheriö ja ripaus maapähkinä muskotti. Myös suolaa on luonnollisesti tarpeen. Lepim bittiä kostutetulla kädellä tai rasvattu ne kasviöljyllä, ja sitten rullaamme kaiken lisäosina murusia tai paista niin ilman leipoa. Bitlettien punainen väri ilmoittaa sinulle valmiudestaan.
Resepti makkaraajien kanssa kastike
ainesosat:
- kananmaksa - 480 g;
- valkoinen sipuli - 45 g;
- leipät viipaloitu maito - 2 kpl;
- muna;
- jauhot - 35 g;
- leivinjauhe - 5 g;
- etikka - 7 ml;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- tärkkelys - 5 g;
- valkosipulin kynsi;
- liemi (kasvis tai liha) - 290 ml.
valmistelu
Kananmaksa leikataan pieninä paloina ja yhdistyvät hienonnettuihin sipuliin, puristetaan ylimääräisestä maitoperheestä ja munasta. Jotta pienet nartut ovat kunnossa, ripottele niihin hieman jauhoja seoksessa leivinjauheen kanssa. Loppuosassa lisätään etikkaa ja hyvä osa suolaa tuoreesta pippurista. Sekoittele helmet, kunnes molempien puolien ruskistus on tasaista, pudota ne ja ota kastike.
Kastikevalkosipulille paistetaan puoli minuuttia tomaattimehulla ja kaada tärkkelysliuos liemiin.
Sienipapu - resepti
ainesosat:
- herkkusieniä - 640 g;
- oliiviöljy - 25 ml;
- keitetty helmi-ohra - 1 1/2 s;
- jauhot - 55 g;
- vesi - 30 ml;
- suolaa ja kuivattua oreganoa.
valmistelu
Spasseirovav-herkkusieniä, viipyä keitetyllä helmibarilla ja mausteilla, lisää vähän vettä ja jakaa massa osuuteen. Kummastakin osasta me huudamme ja rullamme niitä jauhot, jätä jääkaappiin tunnin ajan ja paista. Tarjoa erikseen kastikkeella tai kasvisruokarissa.