Katsotaan muutamia reseptejä herkulliselle porsaan pihalle. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla juhla-pöydällä keitetyille krutoneille tai vihannesten tuoreille salaateille.
Pihvi, jolla on porsaan resepti
ainesosat:
- pihvi sianlihaa - 1 kpl;
- kasviöljy - 1 tl;
- oliiviöljy;
- mausteet.
valmistelu
Uuni esikuumennetaan 220 asteeseen ja asetetaan "Grilli". Marinoitua lihapihan mausteista me laitamme rasvaiseksi oliiviöljyllä leivontaan. Emme missään tapauksessa päästä lihaa niin, että se ei osoittaudu kovaksi ja kuivaksi. Seuraavaksi lähetämme sianlihan uuniin ja leivotaan ensin 5 minuuttia toisella puolella, sitten käänny keittoastian päälle ja leivomme saman numeron päinvastaisella puolella. Ota varovasti pihvi uunista, anna sille muutaman minuutin lepoa ja jäähtyä, jonka jälkeen sama intohimo palvelee pöydälle tuoreita vihanneksia ja vihanneksia.
Resepti porsaan pihalle monivariateissa
ainesosat:
- sianlihapihvi - 700 g;
- kasviöljy - paistamiseen;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- mausteet.
Kastike:
- lihaliemi - 2 erää;
- mausteinen paprika - maku;
- kuiva rosmariini - 1 tl;
- viini - 0,5 kappaletta;
- tähtianista;
- valkosipuli.
valmistelu
Liha pestään, pyyhitään kuivalla pyyhkeellä ja hierotaan suolaa, pippuria ja muita mausteita maulla. Sitten lämmitetään paistinpannu tulessa ja kaada öljyä. Sekoita lihanpalat pariksi minuutiksi joka puolelta, jotta kuori ilmestyisi ja mehu pysyisi sisälle. Älkää yltäkö sianlihaa palamaan, sillä sitten liha kuivuu ja muuttuu ahdistavaksi.
Voit peittää palaset monivärisellä, jolloin kytket "Leivonta" -tilaan ja valmistelemme pihvit kannen ollessa auki pieni määrä öljyä. Lihan vieressä heittää lusikallinen kuivattua rosmariinia, hieman badyonia ja hienonnettua valkosipulia. Käynnistä "Quenching" -ohjelma ja valmistaudu vielä 40 minuuttia. Muodosta liemi varovasti kaadetaan kulhoon ja käytä sitä kastikkeen tekemiseen. Voit tehdä tämän lisäämällä siihen hieman viiniä ja panemalla paistettua jauhoja ja mausteista paprikaa. Sitten keitetään massa kansi auki, jatkuvasti häiritsevät ja odota, kunnes se sakeutuu vähän. Nyt sammuta laite ja tarjoile valmis kastike lihalle.
Resepti porsaan pihvejä varten
ainesosat:
- punaviini - 150 ml;
- lamppu - 2 kpl;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- timjami - 1 tl;
- rosmariini - 1 tl;
- laakerinlehti.
valmistelu
Kuoremme polttimon kuoreista, ripustetaan ohutrenkailla ja kaadetaan valkosipulia pienissä piireissä. Levitä sitten valmistetut vihannekset syvälevyyn, ripottele mausteilla ja kaada kuivaa viiniä ja oliiviöljyä. Kaikki huolellisesti sekoitetaan, levitetään porsaanpihvi ja jätetään marinoimaan koko yön.
Resepti pihalle sianlihasta
ainesosat:
- sianliha - 250 g;
- kasviöljy - 1 tl;
- mausteet.
Kastike:
- lamppu - 0,5 kpl;
- tuoreet vihannekset - haluttaessa;
- terävä sinappi - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kuiva punaviini - 100 ml.
valmistelu
Sianlihan pala on perusteellisesti pesty, kuivattu ja kevyesti rasvattu kasvisöljyllä. Sitten hiero lihaa mausteilla ja anna marinoitua. Keittolevylle laitetaan paistinpannu paksulla pohjalla, lämmitetään ja paistetaan keskipitkällä lämpöllä kunnes kuori ilmestyy. Toisella pannulla lähetetään hienonnettu sipuli, tuoreet yrtit ja kuorittu, puristettu valkosipuli. Kun vihannekset ovat hieman paistettuja, kaada vähitellen punaviiniä ja laita sinappi . Tuomme kastiketta kunnes paksu ja tarjoile sitä mehukas liha.