Niitä on niin paljon reseptejä kuin ystävilleen, mikä ei ole yllättävää, sillä kuka heidän oikeassa mieltään voi kieltää mehukas maapähkinä, joka on kääritty parvekkeelle paistettua, kuplivaa taikasta? Tämä hieno yritys tataari-lautasella on savustettua kermaa tai jogurttia sisältävää kastiketta , yrttejä ja valkosipulia tai virkistävää maitojuomaa kuten ayran.
Reseptin maukkaita ruokia ja lihaa kotona
Tavallinen Chebureks-leipä valmistetaan vain lihasta, jossa on pieni määrä rasvaa ja vettä, sekä tavanomaiset suolat ja maustetut pippuriset mausteet, mutta aloitamme suosituimmalla reseptin sopeutumisella, jossa jauhelihaa täydennetään rypytetyn sipulin ja vihannesten kanssa.
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 355 g;
- vesi 175 ml;
- yhden munan keltua;
- kasviöljy - 75 g.
Täyte:
- naudanliha (rasvalla) - 640 g;
- sipuli - 115 g;
- kourallinen tilliä ja persiljaa.
valmistelu
Keksintöjen valmistelu tulee aloittaa taikinan vaivaamisella, sillä se on levätä ennen rullaamista.
Taikinan osalta seulan läpi kulkeva jauhe tulisi yhdistää runsaasti suolaa ja munankeltuaista. Sinun pitäisi saada melko jyrkkä taikina, jota täydennetään voin kanssa ja vaivataan joustavuuteen ja yhtenäisyyteen. Anna hänen lepota huoneenlämmössä vähintään puoli tuntia, muuten testin osia ei voida irrottaa.
Samaan aikaan naudanlihaa tulisi kulkea lihamyllyn läpi sipulien kanssa, johon on lisätty jauhelihaa sekä yrttejä ja mausteita. Mehukasta sipulia pitäisi riittää, jotta mehukas täyttö olisi tarpeellista, joten ylimääräistä nestettä ei tarvita.
Suurin osa cheburek-resepistä on olkapäiden yläpuolella, on vain jakaa taikina osiin, rullata, peittää kutakin kerros jauhettua lihaa ja taittaa se puoliksi kiinnittämällä reunat haarukan hampaisiin. Paista keitetyt paistit, kunnes paistat, ja yritä sitten.
Crispy Crimean Chebureks - resepti
Todellisten krimilaisten kekkujen testausresepti on vieläkin vähäisempää kuin kuvitellessasi, mutta täyttö on runsaasti makua, koska vihreät, sipulit ja liemi ovat läsnä.
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 980 g;
- vesi - 310 ml;
- suolaa.
Täyte:
- jauheliha - 740 g;
- sipuli - 130 g;
- lihaliemi - 110 ml;
- persiljaa ja tilliä.
valmistelu
Yhdistä jauhot ja suola yhteen ja kaada vesi kuivaan seokseen ja vaivaa taikina. Jätä taikina lepoa huoneenlämmössä vähintään tunnin ajan.
Sipuli leikataan mahdollisimman pieneksi ja yhdistetään jauhelihaan. Kaada liemi ja lisää niin paljon viipaloituja vihreitä kuin sydämesi toivoo, täällä on kysymys omasta makusi mieltymyksistä. Aseta voileipä rullatun taikinan rullattaville osille, kiinnitä reunat ja paista kuoritut esikuumennetulla öljyllä, kunnes huuhtele.
Chebureks ja perunat - resepti
ainesosat:
- taikina keittoja varten;
- perunan mukulat - 3-4 kappaletta;
- savustettu pekoni - 110 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- vihreitä tilliä.
valmistelu
Kun kiehuvat perunat, kaada se yhdessä paistettuja pekonia ja valkosipulinkynsiä. Jos sose saadaan
Chebureks juuston kanssa - resepti
ainesosat:
- taikina keittoja varten;
- kova juusto - 340 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- persiljaa ja tilli vihreitä - maistaa.
valmistelu
Ravista juustoa silputtuilla valkosipulinkynsiillä, hienonnettuilla vihanneksilla ja tuoreella mustapippurilla. Levitä juustotäyte taikinan kerrosten välissä, kiinnitä sen reunat ja paista kaikki syvään rasvaan, kunnes se on huono.