Tämän kaviaarin maku on tuttua kaikille lapsuudesta ja hedelmien sadonkorjuun aikana, monet ihmettelevät, kuinka valmistaa samaa vihannestarta kotona. Tämä salaisuus jaamme sinulle, lue huolellisesti ja kokki iloisesti.
Kuinka keittää maukasta kaviaaria talveksi?
Tämä tuoteperhe on suunniteltu kolme kiloa valmiiksi leikattua viipaloitua kesäkurpitsaa. Siksi, jos sinulla on kypsät vihannekset, ts. jo siemeniä ja vastaavasti paksua ihoa, ne on otettava enemmän odottamaan, että puhdistat ne ja poistat keskimmäisen siemeniä.
ainesosat:
- porkkanat - 180 g;
- vihanneskasva - 3 kg;
- sipuli - 120 g;
- tomaattipastaa - 270 g;
- puhdistettu öljy - 135 g;
- sokeri - 40 g;
- etikka - 50 ml;
- pippuria, suolaa.
valmistelu
Kurpitsaa, sipulia ja porkkanoita kuoritetaan ja leikataan kuutioksi. Kypsennä kattilassa, iso syvä paistinpannu tai paksu seinä kastike. Ensinnäkin, puolet voista paista sipulit ja porkkanat, voit yhdessä, kun heidät pelastetaan, otamme pois. Lisätään öljyä ja paistetaan kesäkurpitsaa noin 20 minuuttia, jotta ne pehmeät. Jos jonnekin ja siellä ei ole tuskin kiinteää kappaletta, ei ole kauheaa, tk. me vielä sammuu hiomisen jälkeen. Kun kesäkurpitsa keitettiin, lisää paistetut sipulit ja porkkanat. Nyt sinun täytyy kääntää kaikki vihannekset kasaan. Se on helpointa tehdä upposekoittimesta tai kaataa se sekoittimen kulhoon ja kaataa se siellä, mutta tärkein asia on tehdä perunasta homogeeninen. Kaadamme sitä takaisin astioihin ja keitetään kansiin auki 40 minuuttia alhaisessa lämpötilassa. Lisää paprikaa, sokeria, suolaa ja tomaattimehua, etikkaa ja sekoita hyvin. Jätä nyt vielä 20 minuuttia parsakaalia, jotta vihannekset kypsennetään yhdessä ja heidän makunsa ovat yhteydessä. Sen jälkeen levitimme sen steriloituihin purkkeihin ja suljettiin ne valmiilla kannoilla.
Kuinka keittää kotona kaviaaria kuin liikkeessä?
Tässä ovat kultaiset mittasuhteet ainesosista hankkimaan halunnut kaviaari ostetuista pankeista. Vain tämä on 100% luonnollinen tuore ja ei-säilyttävä kaviaari.
ainesosat:
- porkkanaa - 450 g;
- tomaattipastaa - 90 g;
- tomaatit - 450 g;
- kesäkurpitsa - 1,5 kg
- sipuli - 450 g;
- puhdistettu öljy - 140 ml;
- sokeri - 20 g;
- suola - 30 g;
- pippuria.
valmistelu
Munat ovat minun, jos he eivät ole aivan nuoria, niin me puhdistamme ja leikataan ne kuutioiksi. Hieman suolaa ja jätä 15 minuuttia, sitten tyhjennä mehu ja purista ylimääräisestä kosteudesta. Porkkanat puhdistetaan ja leikataan kaistaleiksi, sipuliksi - puoliksi renkaaksi. Tomaatit pilaavat, poistavat ihon ja leikkaa kuutiot. Sekoita ensin sipulit, kesäkurpitsa ja porkkanat, lisää sipulit ja tomaatit loppuun ja hieman muuta. Taita paistetut vihannekset kattilaan ja hienonnuta sekoittimella ja lisää sitten tomaattisäilykkeet, puolet suolaa ja sokeria, sekoita. Huomenna pienellä 40 minuutin lämpötilassa älä peitä kansiasi ja sekoita usein haihtuvan ylimääräisen nesteen haihtumiseen. Viisi minuuttia ennen valmiutta ärsyttää ja pippuria, voit myös lisätä vihreää.
Kuinka keittää kaviaaria monivärisenä?
koska Kaviaari valmistetaan tapana sammuttaa, joten on erittäin kätevää valmistaa se monivärin avulla.
ainesosat:
- sipulit - 250 g;
- tomaattipasta - 40 g;
- porkkanat - 250 g;
- kesäkurpitsa - 0,5 kg
- puhdistettu öljy - 50 g;
- vesi 50 ml;
- sokeri - 25 g;
- etikka - 15 ml;
- suola - 15 g;
valmistelu
Kaikki vihannekset valmistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kaadetaan öljyä kulhoon, kaada porkkanoita, suolaa, sokeria ja vettä ja kypsennetään sammutusmenetelmässä 10 minuutin ajan keittämisen jälkeen, lisää sitten kesäkurpitsa ja sipuli ja jatka kiehua vielä 20 minuuttia. Kun vihannekset ovat pehmeästi kaadonneet tomaattipasta ja keitä vielä 10 minuuttia kansi auki monivarka haihtua jo tarpeettoman nesteen. Sitten kaadetaan sekoittimen kulhoon, lisätään etikka ja muuttuu homogeeniseksi perunamuusiksi. Sitten palaamme sen moniväriseen ja annamme sen kiehua, niin me jäähdytetään ja tarjoamme sen pöydälle.