Mitkä elintarvikkeet sisältävät lesitiiniä?

Lesitiini on välttämätöntä ihmiskeholle aivojen ja hermoston normaalille toiminnalle. Vahingoittuneiden solujen uudistaminen on rakennusmateriaalia. Lecitiinin ansiosta tarvittavat lääkkeet ja vitamiinit tulevat kehon soluihin. Se koostuu maksa-, sekä selkäydin- ja aivojen ympärillä olevat suojaavat ja aivokudokset. Lesitiini on voimakas antioksidantti, joka estää vapaiden erittäin myrkyllisten radikaalien syntymisen. Jotta päivittäinen ylläpitää elimelle tarpeellista määrää, on tärkeää tietää, mitä lesitiiniä on.

Lesitiini elintarvikkeissa

Suurin osa lesitiinistä löytyy runsaasti rasvaa sisältävistä elintarvikkeista. Se voi olla sekä luonnon alkuperää olevia tuotteita että synteettisiä tuotteita, jotka sisältävät luonnollista lesitiiniä.

Suurin määrä luonnollista lesitiiniä eläinperäisissä tuotteissa, nimittäin maksassa ja munissa. Paljon lesitiiniä löytyy auringonkukkaöljystä ja soijasta, joka sisältyy biologisten lisäaineiden koostumukseen. Auringonkukkaöljy on parempaa käyttää jalostamattomana, sillä paistamisen aikana hajoavat haitalliset elementit vapautuvat.

Jos noudatat oikeaa keittoteknologiaa, keho pystyy saamaan tarvittavan määrän luonnollista lesitiiniä. Mutta tämä ei ole kaikkia lesitiiniä sisältäviä tuotteita. Se on kalaöljyssä, voissa, rasvakehässä, naudanlihassa, maapähkinöissä ja jopa äidinmaidossa. Lesitiiniä esiintyy myös kasviperäisissä tuotteissa. Vihreät herneet , pavut, palkokasvit, salaatti, kaali, porkkanat, tattari ja vehnäleseet - juuri nämä tuotteet sisältävät lesitiiniä.

Synteettinen lesitiini

Elintarviketeollisuus käyttää lesitiiniä emulgointiaineena. Se on valmistettu voin ja soijajauhon sivutuotteista. Sitä käytetään laajalti ravintolisänä. Useimmiten nämä ovat soijapohjaisia ​​tuotteita. Lesitiiniä käytetään margariinin, lasitteiden, maidon ja liukoisten kasvituotteiden valmistukseen. Se lisätään myös leipomotuotteisiin, joilla pidennetään säilyvyysaikaa ja saadaan enemmän tilavuutta. Lesitiiniä voidaan nähdä evästeiden, keksejä, piiraita ja suklaata koostumuksessa.

Lesitiiniä käytetään paitsi elintarviketeollisuudessa. Se lisätään vinyylipinnoitteisiin, liuottimiin, paperiin, rasvamaaleihin, musteisiin, räjähteisiin ja lannoitteisiin.

Lesitiiniä käytetään myös lääketieteessä. Sen perusteella tuotetaan huumeita, jotka tukevat maksan toimintakykyä.