Perunasta saatavaa perinteistä sosea voidaan tarjota koreina. Ne sopivat sekä juhla-aterialle että tavalliselle illalle. Tällaisia koria on helppo valmistaa ja täyttää ne kaikenlaisilla täytteillä. Tänään puhumme perunakoreista, joissa sieni täytetään.
Perunakorit ja sienet
ainesosat:
- perunat - 2 kg;
- munat - 2 kpl;
- voi - 50 g;
- maito - 100 ml;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- suolakurkastettuja sieniä - 200 g;
- kurkku -1 kpl;
- salaatti sipuli - 1 kpl;
- majoneesi;
- kova juusto - 100 g;
- oliivit;
- vihreät.
valmistelu
Keitämme perunat , lisätään öljyä, maitoa, munia ja ripustetaan se. Vatkaa perunat sekoittimella tai sekoittajalla ja kaadetaan jauhot perunoihin. Otamme lomakkeen leivontakosteille, rasvaa margariinilla ja ripottele krutonien kanssa. Levitämme perunat muotteihin ja hajotetaan seinillä ja pohjalla, sitten ripottele uudelleen paahtopaistat päälle. Lähetämme muotteja perunamuusilla uuniin 20 minuuttia.
Sillä välin käsitellään täyttöä. Tällöin pesemme sienet veden alla ja poistamme mausteet. Leikkaa salaatti sipuli ohut renkaat, ja kurkku kaistaleet. Sienet yhdistyvät vihannesten kanssa ja mausta majoneesilla, lisäämme hieman mustan jauhavan pippuria. Paahtuneissa korissa me tarjoamme salaattia, ripottele sitä juustoraastetta ja koristele oliiveilla ja vihreillä.
Perunakorit, joissa sieniä ja kinkkua
ainesosat:
- perunat - 500 g;
- juusto - 80 g;
- voi - 50 g;
- keltuainen - 4 kpl;
- sienet - 200 g;
- kinkku - 100 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy;
- suola;
- pippuria;
- persiljan vihreät.
valmistelu
Kuorimme perunat kuoresta, kaivoksesta, leikataan kuutioiksi ja keitetään, kuten perunamuusien valmistukseen. Vesi podsalivaem. Kun perunat ovat valmiita, yhdistä vesi, mutta ei kaikki. Päihimme perunat ja lisäämme siihen keltuaiset, kermanvoidetta ja juustoa, joka on raastettu hienoiselle raastimelle. Voittaa ainesosat tehosekoittimella. Leivontalaatikko, kansi
Täyteaineiden täyttämiseksi sieniä leikataan ja paistetaan hieman. Sipulit ja kinkku leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisää ainesosat sieniin, paista ne kaikki yhteen samalla kun lisätään suolaa ja pippuria.
Valmiit korit uutetaan uunista, täytetään täyteaineella, ripotellaan juustolla ja lähetetään taas uuniin vielä 10 minuuttia. Valmis astia me koristelemme vihreän oksan kanssa.