Kaikki eivät tiedä, että karbonaatti ei ole huumausaine, vaan tavallinen sianliha, joka on leikattu selkärangan osan takaosasta. Jokainen teistä osti markkinoilla valmiita hiilihappoja - paistettuja tai savustettuja, nauttivat mielellään voileipiä, joilla oli mukava sianliha, niin miksi ei kokata hiiltä kotona? Itse asiassa mitään vaikeuksia, kaikki mitä tarvitset on pala lihaa, joitakin mausteita ja uuni. Kun yrität, et osta makkaraa myymälästä, vaan vaihda se porsaanleikulla. Reseptejä uunissa, ja näin koko sianlihaa kypsennetään, kestää vähän aikaa mistään emännästä ja ruokahalua säilytetään jääkaapissa.
Carbonad - resepti
Jos marinoit sianlihaa aattona, lihasta tulee enemmän mehukas ja hellä. Marinoida riittää ottamaan tavallinen kurkkuöljy.
ainesosat:
- Sianliha - 1 kg;
- sipuli - 3 kappaletta;
- kurkku suolavettä - 0,5 kuppi;
- suolaa, mausteita, valkosipulia - makua.
valmistelu
Uunissa olevan karbonaatin resepti löytyy usein kulinaarisista portaaleista. Kumpi valita? Suosittelemme, että aloitat kokeilemalla yksinkertaisinta reseptiä lihan kanaa varten.
Me leikimme sipulit puoliksi renkaiksi. Sianliha pestään perusteellisesti, hierotaan mausteilla, suolalla ja valkosipulilla. Sitten asetetaan hiili syvään kulhoon ja nukahdu sipuli. Kaadamme kurkkusalaa ja marinoimme lihan vähintään viisi tuntia. Mikä parasta, laita se yön yli jääkaappiin. Laita se sitten leivontalaatikkoon ja paista uunissa (180 astetta) noin 40-50 minuutin ajan.
Luonnon reseptin karbonaatti
Tämä resepti karbonaattikypsennykselle valittaa niille, jotka rakastavat lihaa kiven kanssa.
ainesosat:
- sianliha - 0,8 kg;
- kasviöljy - maku;
- suolakurkku - maku;
- suolaa - 1 tl;
- mustapippuri - maku;
- sokeria - 1 tl.
valmistelu
Otetaan sianliha, laita se paistinpannuun, jossa luu alas, suolaa, ripottele pippurilla, sokerilla ja hankaa kaikki. Sitten kaadetaan kasviöljyllä - niin että koko kappale on kokonaan peitetty. Laitoimme paistinpannun voimakkaaseen tulipaloon ja kaada suolavesi lihaan, on parempi ottaa se tomaatista, mutta kurkku tekee samoin. Peitä kansi ja anna sen kiehua 10 minuuttia. Avaa sitten liha, käännä se ja anna sen pudota 10-15 minuutin kuluttua kannen alla. Karbonaattivalmius määritetään käyttämällä puutappiä (tai vastaavaa). Jos reiästä virtaa kirkas, hieman vaaleanpunainen mehu, liha on valmis. On tärkeää, ettet syödä sianlihaa, muuten hiili kuivuu.
Pork carbonada - reseptin valmistelu
Ei ole tarpeen kokata koko lihaa, voit yrittää leipoa välittömästi annostelluista paloista.
ainesosat:
- karbonaatti - 1 kg;
- tomaatit - 2 kpl;
- majoneesi - 1 pankki;
- suolaa, pippuria - makua;
- juustoa - 250 g.
valmistelu
Porsaan karbonaatti, jonka reseptit, jotka olemme antaneet edellä, on melkein kaikkialla valmistettu kokonaisuudessaan ja puhtaassa muodossa - lisäämättä vihanneksia. Tässä resepti, suosittelemme, että yrität leipoa tarjoilu liha tomaatit uunissa. Ja kun se on leikattu palasiksi, se on nopeampaa.
Ota karbonaatti, leikataan samankokoisiin kappaleisiin (noin 1,5 cm), suolaa, pippuria ja laita se leivinpaperiin. sitten
Älä lopeta kotitekoisen karbonaatin valmistuksessa, hyvästä sianlihasta voit myös kokata paljon ihastuttavia lihatuotteita, kuten pastolia , kotitekoisia makkaroita tai lihapullia . Nauti ruokahalua ja hyviä kulinaarisia kokeiluja!