Syksyn kynnyksellä kurpitsakausi voidaan virallisesti pitää avoimeksi. Ja mitä, jos ei kurpitsa, syksyn tärkein symboli? Päätimme tuoda sen esille valmistelemalla uunissa paistettua täytettyä kurpitsia - upea ja tyydyttävä ruokala, joka sopii kypsentämään arkisin ja loman kunniaksi.
Resepti täytettyä kurpitsan uunissa paistettua
Aloitetaan makealla kurpitsan muunnoksella, joka valmistetaan lisäämällä omenat, makeanpalan ja rusinoiden muru. Reseptissä voit käyttää kuivattua leipää ja vaihdella kuivattujen hedelmien sekoitus harkintasi mukaan.
ainesosat:
- kurpitsa on pieni - 1,1 kg;
- voita - 55 g;
- omenat - 320 g;
- makea pulla - 170 g;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- kourallinen rusinoita;
- rum - 15 ml;
- ripaus kanelia;
- vaniljan uutetta - ½ tl.
valmistelu
Ennen kuin täytät täytetyt kurpitsa uunissa, itse kurpitsasta, katkaise yläosa ja poista kaikki siemenet.
Paistinpannussa sulata kaksi kolmasosaa voita ja paista sitä kuutioiksi. Kun leipä on ruskistettu, siirrä se erilliseen astiaan samassa paistinpannussa sulaten jäljelle jääneen öljyn ja paista omenat palan päälle. Ripottele omenoita sokerilla ja rusinoilla, kaada rommia, ja kun sokeri sulaa, sekoita siemeniä omenoita leipäviipaleilla. Lisää seos vaniliseosuuteen ja kaneliin. Aseta makea täytteenä kurpitsa onteloon ja peitä aikaisemmin leikatulla kannella.
Uunissa paistettua omenaa täytettävää kurpitsaa keitetään esilämmitetyssä 180 asteen uunissa noin 2-2,5 tuntia.
Täytetyt kurpitsat uunissa paistetaan riisin kanssa
Kurpitsan kurpitsa-annokset lisäävät viljaa. Tällainen paistettua kurpitsaa ei ole vain hyödyllinen, vaan myös alkuperäinen, tyydyttävä ja edullinen ruokalaji, joka on uskomattoman helppo valmistaa.
ainesosat:
- pienet kurpitsa - 2 kpl;
- kananliha - 1,4 kg;
- kasviöljy - 35 ml;
- sipuli - 75 g;
- kananliemi - 740 ml;
- paprika - 185 g;
- riisi - 1 erä;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- kourallinen korianteri;
- Ground kumina - 2 tl;
- kuuma kastike - 10 ml;
- tomaatit - 65 g.
valmistelu
Aloita poistamalla ydin siemenistä muutamasta pienestä kurpitsasta. Leikkaa kurpitsan kansi - kiinnittimen kiinnityspiste, kaataa siemenet lusikalla. Laita riisi kiehumaan broilerinliemessä ja nopeasti paistettua kanafileetä, jolloin liha tulee puoliksi valmiiksi.
Viipaloidut vihannekset pelastajat yhdessä, myös tuomalla heidät puoliksi valmiiksi. Leikkaa kana ja sekoita se vihannesten ja riisin kanssa. Täydennä ruokalaji tomaattipalasilla, maustekastikkeella, kumina, korianderilla ja valkosipulin kynsillä. Täytä kurpitsa saadulla seoksella ja anna leivota 170 astetta tunnissa.
Resepti täytetty kurpitsan kanssa lihaa uunissa
Mielenkiintoisena liharuokana voit palvella näitä pieniä täytettyjä kurpitsaa pöydälle. Ne voidaan täyttää mitä tahansa jauhettua lihaa tai siipikarjaa, päätimme lopettaa naudanlihan.
ainesosat:
- miniatyyri-kurpitsa - 4 kpl;
- oliiviöljy - 45 ml;
- jauhettua naudanlihaa - 540 g;
- sipuli - 85 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- naudanlihavesi - 210 ml;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- kuuma chilipippuri - 1 kpl.
valmistelu
Leikkaa sipuli ja säilytä se, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Sipuli paistettua hienonnettua valkosipulia ja kuumaa pippuria. Lisää jauhettua naudanlihaa sipulille, kaada se hyvin ja jätä sen ruskeaksi. Sekoitetaan jauheliha persiljaa ja liemi. Jätä pari minuuttia alhaiseen lämpöön, ja kun teet kurpitsat. Leikkaa kunkin hedelmän yläosat ja poista massa ja siemenet lusikalla. Täytä kurpitsaiset ontelot jauhettua lihaa ja liemiä, peitä kaikki aiemmin leikatut yläosat ja jätä täytetyt kurpitsat uunissa leipomaan puoli tuntia 180 astetta.