Tarkastellaan kanssasi tomaatin säilykkeiden reseptejä talvella. Tämä alkupala erottaa täysin taulukon ja sopii sinulle keitettyihin perunoihin ja pastaan.
Resepti suolainen tomaatti talvella
ainesosat:
- tomaatit - 1 kg;
- kasviöljy - 0,5 erää;
- laakerinlehti;
- lamppu - 1 kpl.
Marinoida:
- vesi - 1 l;
- etikka - 3 rkl. lusikat;
- suolaa ruokaa - 5 tl;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- kuivattuja kynsiä;
- laakerinlehti.
valmistelu
Paneli on täynnä vettä, keitetty, kaadettu etikkaan, kaada sokeri, suola, neilikka, laita laakerinlehti. Me kiehutamme vain minuutin ja poistamme valmiin marinadin lautasesta. Sipulit kuoritetaan kuoreista, pestään ja sirpataan renkailla. Nyt laittaa tomaatit pohjaan puhdasta voi, päälle keula ja laakerinlehti. Samalla tavalla toistamme kaiken aivan ylhäältä. Voit tarvittaessa lisätä valkosipulin.
Tämän jälkeen täytä kaikki marinadi ja sulje tiiviisti kannet. Laita astioita vesihauteeseen ja steriloi noin 10 minuuttia. Ota nyt varovasti tölkit, täytä kasviöljy, käännä kannet ja aseta se varastoon talvella missä tahansa viileässä paikassa.
Resepti aurinkokuivattua tomaattia varten talvella
ainesosat:
- tomaatit - 1,5 kg;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- mausteet - maku;
- oliiviöljy;
- vihreitä rosmariinia ja provencelaisia yrttejä - maku.
valmistelu
Tomaatit pestään, leikataan puoliksi ja poimitaan ydin. Levitä sitten tomaatit leivinpaperiin, peitetään paperilla, suolaa ja ripottele pippurilla. Jokaiselle tomaatille me tippuu tippa oliiviöljyä ja laita pannu uuniin. Kuivaa tomaatit 5-8 tuntia, jolloin uunin luukku jää hieman auki. Poistamme valmistetut kuivatut tomaatit uunista ja anna sen jäähtyä.
Valkosipuli puhdas, leikattu viipaleiksi. Pussissa kaada hieman oliiviöljyä, laita valkosipuli, rosmariinipuita ja täytä se 1/3 tomaatilla. Sitten vettä uudelleen öljyllä ja ripottele mausteilla. Muodosta myös muut tomaatit ja heitä ne kevyesti. Säilytämme jääkaapissa.
Resepti vihreän tomaatin valmistukseen talvella
ainesosat:
- tomaatit ovat vihreitä - 1 kg;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- etikka - 100 ml;
- piparjuuriset lehdet;
- tilli, selleri.
Suolaliuosta varten:
- vesi - 1,5 litraa;
- suolaa - 1,5 rkl. lusikat;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- paprikaa.
valmistelu
Puhtaissa purkkeissa asetetaan piparjuuret ja appelsiirteet, valkosipuli, kaada öljy ja etikka pohjaan. Sitten asetetaan tomaatit, leikataan sipulit renkailla ja asetetaan ne tomaattien päälle. Vesi sokerilla, suolalla ja mausteilla kiehuu ja kaada vihanneksia. Pakkaamme kannet kannet, steriloidaan 25 minuuttia kiehuvaa vettä, rulla, kansi ja anna jäähtyä.