Kylmät alkupaloja vartaissa tai kanavissa ovat erinomainen ratkaisu buffet- ja buffetaustojen järjestämiseen. Tämä välipala on erittäin kätevä, et voi ottaa sitä kädet, se tarkoittaa, että on olemassa tae, että et saa likainen syöminen. Canapé on hyvä ottaa välipala eri alkoholijuomien, koska koko on vain yksi pure. He keräävät kanapeitetyt kerrokset voileivän periaatteella.
Tässä on muutamia reseptejä herkullisiin kylmäpuristeisiin vartaassa. Tällaisen astian alustana jäähdytysaine on useimmiten pieni pala kuivattua leipää (on sopivin tehdä virkkaus likimain muodoltaan suorakulmioksi tai kolmioksi, jonka sivu on noin 2 cm).
Alkupaloja vartaat silliä ja kurkkua
ainesosat:
- ruisleipä;
- voi, luonnollinen;
- vihreät (persilja, korianteri, basilika).
- hieman siveltyä silliä, marinoitua tai mausteista suolaa;
- tuoreet kurkut.
valmistelu
Leikkaa sillin fileet pieninä paloina ja kurkku - ohut ympyrä tai soikea.
Myös leipää ohuiksi pieniksi kappaleiksi (jotka sopivat silliä kokoa varten) ja siististi siististi yksi kerros kuivalla leivinpaperilla kuivattuna uunissa, mutta ei rapeaksi krakkaamattomana , mutta vain kevyesti. Jäähdytä krutonit ja levitä kukin voita. Jokaisen päälle asetettiin pari vihreän lehdet, sitten - sillirikasosat, viimeinen kerros - kurkku. Kiinnitämme rakenteen vartaassa ja keräämme jäljellä olevat kanavat . Laitoimme valmiit kanapetit tarjoiluastielle tai pienelle tarjottimelle. Ennen ruokailua pidä viileässä paikassa niin, että öljy ei sula.
On huomattava, että silliä voidaan korvata lohen, taimenen, vaaleanpunaisen lohen tai muun lohen avulla. Myös tämän makuista makrilli, makrilli, anjovis, saury, silli tai sardiinit, tietysti kevyesti suolattu tai marinoitu. Tällaiset kanavat sopivat vodka, gini ja aquavit.
Snack vartaat katkaravut, sulanut juusto ja sitruuna
ainesosat:
- valkoinen leipä;
- katkarapu pieni;
- juusto sulatettu (esimerkiksi Viola);
- korianteri ja basilika;
- sitruuna.
valmistelu
Leikkaamme leipää pieniksi katkoksiin ja kuivataan se uunissa. Levitimme jokaisen pala sulatetun juuston kanssa. Seuraavaksi laita vihreät lehdet, päälle - ohut sitruunamehu ja seuraava kerros syötävä osa katkarapuja (keitetyt, tietenkin). Kiinnitämme vartaassa. Tällaisia kanavia voidaan käyttää hyvin valkoinen tai vaaleanpunainen viini.
Snack vartaat oliiveja ja juustoa
ainesosat:
- valkoinen leipä;
- juusto (puolikiinteä, esimerkiksi Gouda tai hollanti, mutta yleensä mikä tahansa, joka ei murene ja ilman homeen - nämä syövät erikseen);
- kuivatut oliat ovat tummat tai vihreät.
valmistelu
Leipä leikattiin pienten ohuiden kappaletta tämän koon, joten oli mukava syödä, kuten sanotaan, yksi pure. Hieman (eikä "murskaksi"), kuivaa leipä uunissa olevan leivinpaperin päälle.
Vaikka krutonit jäähtyvät, leikkaa juusto pieniksi sopiviksi muotoiksi. Levitä juustoja leivän päälle. Ylhäältä laittaa puolet oliivi leikkaa. Kiinnitämme rakenteen vartaassa.
Nämä kanavat sopivat melkein mihin tahansa viiniin, konjakkiin, grappaan, rakiaan.
Lapsille (esim. Lapsen syntymäpäivänä) voi olla valmis marmeladin välipaloja, sillä tätä ei tarvita substraatin leipää, on parempi korvata se juustoilla.
Alkupalat vartaassa, jossa on marmeladia
ainesosat:
- puolikova juusto;
- marmeladi;
- marjat (mansikat, viinirypäleet, karviaiset).
valmistelu
Leikkaa juusto oikean kokoiseksi. Jokaiselle päällekkäin asetetulle palalle pannaan marmeladin siivu, ja siihen - 1 mihin tahansa marjaan. Kiinnitämme vartaassa.
Tietenkään ei pitäisi antaa tällaisia kanavoja alle 5-vuotiaille lapsille (tämä ei ole turvallista). Myös jälkiruokanauhat sopivat täydellisesti aikuisille - teetä, kahvia ja muita vastaavia juomia.