Valmistamalla aprikooseja siirapilla talvella, et voi vain syödä herkullista itsenäistä jälkiruokaa tuoreiden hedelmien puuttuessa, vaan myös tarjoavat ihanteellisen täytteen leivontaan tai komponenttiin muille makeille ruokalajeille.
Miten säilytetään aprikooseja siirapissa?
Oikealla lähestymistavalla säilykkeiden aprikooseja säilytetään hyvin ja hankitaan puuttuva makeus. Pehmeät hedelmäiset hedelmäliimat yksinkertaisesti sulavat suussa, kun ne kuluvat puhtaassa muodossaan ja antavat makeisille makeille unohtumattoman maun niiden mukana.
- Sadonkorjuun kannalta on tärkeätä valita kypsiä, tuoksuvia hedelmiä, joissa on tiheä massa, ilman kouruja, vaurioita tai mätää alueita.
- Valitut näytteet huuhdellaan huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivataan.
- Usein satoja aprikooseja siirappia varten talvi puolikkaita tai viipaleita, joista jokainen hedelmä on leikattu ympyrä, poista kivi ja haluttaessa leikata jokainen puolikkaiden viipaleiksi.
- Aihio voidaan tehdä sokeri- tai hunajasisiirapilla veden kanssa tai ilman.
- Varastointiin tarkoitettu herkku suljetaan tiukasti steriileissä tölkissä, jäädytetyt tai kuivatut, jolloin saadaan herkullisia herkullisia sokeroituja hedelmiä.
Kuinka suljetaan aprikooseja sokerileipillä?
Valmista herkullisia aprikooseja siirappiin talvilohkoihin helposti, yksinkertaisesti ja mutkikkaasti. Valmistettuja viipaleita täydennetään yksinkertaisesti kiehuvalla makealla nestemäisellä täytel- mällä, joka on tiukasti keitetty keitettyjen kannen kanssa steriileihin astioihin ja kääritty lämpimään paikkaan hitaaseen jäähdytykseen ja itse sterilointiin.
ainesosat:
- aprikoosit - 2 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- puhdistettu vesi - 2 litraa.
valmistelu
- Kuorella valmistetut aprikoosit luusta, jakamalla ne puoliksi, jotka leikataan haluttuun leveyden kokoon.
- Steriloi purkit, laita ne hedelmäviipaleisiin.
- Lämmitä kiehuva vesi, lisätään sokeri, kiehua 5 minuuttia, kaadetaan astioihin.
- Cap aprikoosit lobules siirapilla talvella, käännä turkin alla ja jäähdytyksen jälkeen ne lähetetään kylmään varastointia varten.
Aprikoosien puolikkaat siirapissa - resepti
Aprikoosit siirapilla talvella - resepti, joka voidaan toteuttaa hedelmäpuoliskojen avulla kokonaan. Siirapin makeus tässä tapauksessa tasapainottaa sitruunahappoa, joka voidaan lisätä veteen yhdessä sokerin kanssa tai suoraan purkkeihin. Moninkertainen hedelmien täyttö mahdollistaa työkappaleen tallentamisen ilman pelkoa huoneen olosuhteissa.
ainesosat:
- aprikoosit - 2 kg;
- rakeistettu sokeri - 2 kg;
- sitruunahappoa - 0,5 tl;
- puhdistettu vesi - 1 litra.
valmistelu
- Valmistetut puolet sijoitetaan steriileihin purkkeihin.
- Sekoitetaan vettä sokerilla, esikuumennetaan kiehuvaksi ja liuotetaan kiteet, kaadetaan astiaan.
- 15 minuutin kuluttua siirappi tyhjennetään, keitetään ja kaadetaan jälleen viipaleiksi.
- Toista kaato uudelleen, jonka jälkeen aprikoosit suljetaan siirappiksi talvella käärittyinä.
Aprikoosit kokonaan siirapista talvella
Makua aromaattiset ja kyllästetyt ovat aprikooseja siemeniä siemeniä talvella. Tällainen aihio tulee kuitenkin kuluttaa vuoden kuluttua säilymisestä, kuten pitemmällä varastoinnilla luut alkavat erittää syanidihappoa, mikä voi johtaa myrkytys- tai ruoansulatusongelmiin.
ainesosat:
- Aprikoosit - 1,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 400 g;
- puhdistettu vesi.
valmistelu
- Pesty, kuivatut aprikoosit sijoitetaan 1 litran tölkkeihin täyttämällä ne 3/4.
- Kaada kuhunkin sokeriseos, kaada sisältö kiehuvaan veteen ylhäältä.
- Peitä säiliöt peitteillä ja steriloidaan kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan.
- Korkki aprikooseja sokerisiirapilla talvella, käännä ennen jäähdytystä.
Aprikoosit hunajaisiirissä
Seuraava resepti niille, jotka eivät käytä lainkaan sokeria tai yrittävät vähentää sen määrää korvaamalla vaihtoehtoiset tuotteet. Valmistuttuaan hunajaa siirapista valmistetut aprikoosit, tuloksesi ilahduttavat iloisesti: herkku muuttuu parhaiten makeasta, maukasta ja saa erityistä aromia.
ainesosat:
- Aprikoosit - 1,5 kg;
- hunaja - 1 lasi;
- puhdistettu vesi - 2,5 kuppia.
valmistelu
- Valmistetut puolet hedelmistä sijoitetaan tölkkeihin.
- Hunajaa sekoitetaan veden kanssa, lämmitetään kiehuvaksi, kaadetaan aprikoosin viipaleiden seos.
- Ne laittaa astian sterilointiin, kuumennetaan kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan.
- Piparoita aprikooseja hunajan siirapilla talvella, käännä ennen jäähdytystä.
Aprikoosit siirapilla ilman vettä
Jos työkappaleen aikaisemmat muunnokset aiheuttavat herkkuja väkevöidyn kompotin muodossa, seuraava resepti muistuttaa tukosta enemmän. Tässä tapauksessa valmistettu aprikoosipullo hillo on valmistettu sokerista ja hedelmämehusta, joka saadaan hedelmäviipaleista pitkän kosketuksen jälkeen makeiden kiteiden kanssa.
ainesosat:
- aprikoosit - 2 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg.
valmistelu
- Aprikoosit päästävät eroon siemenistä, leikkaamalla ne puolikkaiksi tai viipaleiksi.
- Kaada viipaleet sokerilla ja jätä mehua viileään paikkaan päivälle.
- Tyhjennä saatava mehu sokerilla, laita levyyn, lämmitä kiehuvaksi ja kaada kiehuvaa aprikoosipitoista ainetta.
- Jäähdytyksen jälkeen siirappi tyhjennetään, sen annetaan taas kiehua, kaadetaan tölkkeihin.
- Tällä kertaa työkappale on suljettu, käännetty kannella alas, kääritty.
Aprikoosit siirapilla talvella ilman sterilointia
Toinen resepti makea aihio ilman sterilointia kuvataan myöhemmin. Sen ominaispiirre on suhteellisen pieni määrä käytettyä sokeria. Saadut puolikkaat saadaan kohtuullisen makea eikä sokeroitu, mikä erityisen miellyttää niitä, jotka seuraavat kuviota tai noudattavat asianmukaista ravitsemusta.
ainesosat:
- Aprikoosit - 1,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 300 g;
- puhdistettu vesi - 1,2 litraa.
valmistelu
- Valmistetut aprikoosin puolet sijoitetaan steriileihin säiliöihin.
- Kaada siirappia vedestä ja sokerista, kaada se tölkiksi.
- 20 minuutin kuluttua nestettä tyhjennetään, keitetään, kaadetaan jälleen astioihin, joissa on hedelmäviipaleita, suljetaan.
- Kääntäkää purkitettu aprikooseja siirappiin sterilisoimatta kannet, kääri ne.
Aprikoosipulloja siirapissa ilman ruoanlaittoa
Harvinaiset aprikoosit siirapiksi talvella ilman ruoanlaittoa seuraavan reseptin mukaan eivät jätä välinpitämätöntä makeahua. Herkku on eräänlainen muunnelma hillosta koko hedelmäviipaleilla. Makeisten valmistusprosessi kestää kauan, mutta tulos on aikaa ja vaivaa.
ainesosat:
- aprikoosit - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- puhdistettu vesi - 1 lasi.
valmistelu
- Sokeri sekoitetaan veden kanssa ja kuumennetaan kiehuvaksi ja liuotetaan kiteet.
- Kaada siirappiin valmistetut viipaleet, jätä 8-10 tuntia ja kaada sitten tiiviiksi.
- Siirappia kuumennetaan ja kaadetaan jälleen niihin aprikooseihin, jätetään kyllästykseen.
- Toista täyttö kuumalla siirapilla vielä 5-6 kertaa.
- Viimeisimmässä täytössä aprikooseja suljetaan siirappilohkoilla steriileissä purkkeissa.
Kuinka kuivataan aprikooseja siirapissa?
Juottamalla aprikooseja siirapilla ja hieman kiehuuilla puolikkailla, voit kuivata ne kuivaamalla tai kuivaamalla uuniin, jolloin saadaan herkullisia ja terveellisiä sokeroituja hedelmiä . Oikean kuivauksen seurauksena hedelmät ovat yllättävän maukkaita, joustavia, eivät tartu kiinni, eivät salvia kosteutta, kun ne taitetaan.
ainesosat:
- Aprikoosit - 1,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 700 g;
- puhdistettu vesi - 0,5 litraa.
valmistelu
- Aprikoosit päästävät eroon siemenistä ja jakautuvat puoliksi.
- Valmista siirappi sokeroituja hedelmiä aprikooseista: sekoita sokeria vedellä, lämmitä kiehuvaksi ja liuotetaan kiteet.
- Heitä kiehuva siirappi aprikoosin viipaleita, keitetään 5 minuuttia, jätä 24 tuntia jäähtyä ja imeytä.
- Kaada varovasti hedelmät siivilään, siirappi tyhjennetään ja hedelmät asetetaan kuivainta tai pannuja varten ja kuivataan 50 astetta 10 tunnin ajan.
- Kun uunia kuivataan, on laitteen luukku pitävä auki niin, että kosteus voi poistua laitteesta esteettömästi.
Aprikoosit, jäädytetty siirapilla
Erinomainen tapa säilyttää hedelmäviipaleiden tuoreus pitkään on aprikoosien jäädyttäminen siirapista. Tällä valmisteella puolet säilyttävät muodonsa täydellisesti, hankkivat puuttuvan makeuden ja talvella sulatuksen jälkeen tulee erinomainen itsenäinen herkku tai paras lisä makeasta leivonnasta.
ainesosat:
- aprikoosit - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- puhdistettu vesi - 0,5 litraa.
valmistelu
- Vesi sokerilla lämmittää kiehuvaksi, viileä.
- Irrota aprikoosit puoliksi, poista luut ja laita sopiva säiliö pakastamiseen.
- Täytä hedelmäviipaleet siirappilla, peitä kansi ja lähetä se pakastimeen pakastamiseen ja pitkäaikaiseen varastointiin.