Juustokakkujen lajikkeita on paljon, mutta niiden olemus on muuttumaton - taikinan ja raejuuston yhdistelmä, jota monet ihmiset pitävät, ja jos pidät itseäsi juustokakkuista, toivomme yllättää teidät alkuperäisillä resepteillä.
Juustokakkuja, joissa on raejuustoa ja aprikoosia uunissa
ainesosat:
- jauhot - 510 g;
- hiiva (tuore) - 40 g;
- sokeri - 65 g;
- maito - 250 ml;
- voi - 75 g;
- munat - 2 kpl;
- raejuusto - 260 g;
- aprikoosehillo - 700 g;
- kuiva vaniljakastike - 40 g.
valmistelu
Hiivaa kasvatetaan lämmintä maitoa sokerin kanssa ja jätetään 5-7 minuutiksi aktivoimaan. Hiiva pohja, kaada sulatettu voin, lisätä munia ja jauhot. Taikinan ja juustokakun taikinan on oltava pehmeää ja joustavaa sekoittamisen jälkeen anna sen mennä tunnin ajan.
Täytä, jauhaa raejuustoa pari rkl sokeria ja vaniljakastiketta. Lisää viipaloidut aprikoosit juustomassalle ja sekoita.
Taikina on jaettu 16 osaan, joista kukin kääritään pieneen tasakakkuun, joka on rasvainen sen juustomassaa täyttäen, jolloin sivut ovat senttimetriä ja ylhäältä alaspäin aprikooseja. Paista cheesecakes kestää noin 20 minuuttia 160 astetta.
Unkarilaisia juustoja raejuustolla - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- instant hiiva - 11 g;
- maito - 280 ml;
- muna - 1 kpl + keltuainen;
- rakeistettu sokeri - 145 g;
- jauhot - 490 g.
- Täyte:
- raejuusto - 370 g;
- muna - 1 kpl;
- rakeistettu sokeri - 70 g;
- kuori 1 sitruuna.
valmistelu
Liuota hiiva maitoon sokerin kanssa, jätä ne 5 minuuttia, ja sekoita sitten munan kanssa (1 keltovapaa) ja jauhoja. Annamme testiä nousemaan kahdesti, minkä jälkeen asetamme uunin lämmetämään 190 asteeseen.
Kun uuni lämpenee, juustomassa on muna, sokeri ja sokeri. Lähestyttiin taikinan rulla, jaetaan neliöiksi, keskelle kumpaakin laitamme lusikan täyttämistä ja kerätään reunat keskelle. Voitele unkarilainen juustokakku juustoraastolla kuorittua munankeltuaista ja aseta uuniin 15-18 minuuttia.
Laiska juustokakku, jossa raejuusto - resepti
ainesosat:
- jauhot - 320 g;
- rakeistettu sokeri - 190 g;
- kananmunat - 5 kpl;
- raejuusto - 480 g;
- leivinjauhe - 7 g;
- smetana - 90 g.
valmistelu
Ennen kuin juustokakku leipoa tuorejuustolla, tuo lämpötila uuniin 190 ° C: een. 4/5 munaa voittaa sokerilla ja lisää jauhot leivinjauheella. Jäljelle jäävä muna on jauhettu tuorejuustolla ja smetalla. Kaada taikina muottiin ja laita juusto keskelle. Laitoimme lomakkeen leivottua juustokakkua 45-55 minuuttia.
Kun hammastikku tarttuu taikinaan kuivuu, juustokakku on poistettava uunista ja jätettävä jäähtymään kokonaan ennen kuin poistat sen muotista.
Reseptin ranskalaista juustokakkua ja raejuustoa
Ranskalaista tai kuninkaallista juustokakkua, jonka resepti jaamme edelleen, eroaa aiemmista, sen pohjalla ja kastikkeella, joka on valmistettu lyhytsakeista tai evästeiden muruista.
ainesosat:
Perustana:
- omenamehnä - 350 g;
- evästeet - 250 g;
- voita - 125 g + 50 g.
- raejuusto - 490 g;
- sokeri - 130 g;
- munat - 3 kpl;
- kaneli - 3 g;
- kaurahiutaleet - 140 g;
- sokeri - 40 g.
valmistelu
Kun uuni kuumennetaan 160 ° C: een, alamme valmistaa pohja ja täytteet. Emäkselle jauhetaan keksi sekoittimella, sekoita se sulatettuun voihin (125 g) ja laita se muottiin pohjaan ja sivuihin.
Täyttöä varten voitele raejuusto sokerilla ja munilla ja lisää omenapaloja hillosta tulokseksi syntyvään ilmaseosteeseen ja homogeeniseen massaan. Jakamalla täyttö valmiiksi valmistetun perusteella. Nyt sekoitetaan kaurahiutaleet jauhot ja jäljellä oleva voin ja ripottele meidän juustokakkua ylhäältä. Paista puolen tunnin ajan ja ennen tarjoilua täysin jäähtyä.