Juustokakku on suosittu leivonnaisista tehty hiiva taikina tai happamatonta taikinaa. Se on useimmiten avoin pyöreä pienikokoinen piirakka, jossa on täyttö. Täyttö on yleensä valmistettu juustoraastosta, harvemmin perunamuusista tai hillosta.
Voit leipoa juustokakkuja monimuuttujalla. Monissa tapauksissa tämä kätevä laite on erittäin hyvä korvaus uunissa.
Reseptin klassiseen juustokakkuun, jossa on raejuustoa monimuuttujalla
ainesosat:
testiä varten:
- luonnollinen voita - 100 g;
- rakeistettua sokeria - 1-3 s. lusikat (valinnainen);
- Kananmuna - 1-2 kpl;
- vehnäjauho korkealaatuista - 2 kuppia;
- maito - 200 ml.
Täyte:
- raejuusto - 400 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- tuore hiiva 30-40 g;
- sokeri - 1-3 rkl. lusikat;
- kynsi vaniljaa;
- rusinoita - 50 g (valinnainen);
- muna voiteluun.
valmistelu
Valmistamme lusikan: sekoita sokeria lämpimällä maidolla (noin 30 ° C), lisätään 2 rkl jauhoa ja hiivaa. Laita lusikka lämpimään paikkaan noin 30 minuuttia.
Me taivutetaan taikina läpinäkymättöminä seulottu jauhoja lisäämällä munia ja pehmennetty voita. Sekoita hyvin ja aseta lämpöä 40 minuuttia. Me vaivaamme, sekoita ja asetamme jälleen lämpimään paikkaan 20 minuuttia. Sekoitetaan ja sitä voidaan käyttää.
Sekoita aineet täyttöön. Jos käytämme rusinoita, täytä se ensin kiehuvalla vedellä ja tyhjennä sitten vesi.
Taikinaa muodostamme sopivan kokoisen juustokakun pyöreä substraatti ja laita se kulhoon niin voideltuna, että taikina pitkin reunoja sulkee kulhon sivut. Jakaa täyttö ja taso.
Aseta "Leivonta" -tilaksi 60 minuuttia. Ohjelman lopussa rasvaa munanvalkuaisilla ja anna seistä vielä 10 minuuttia. Poista varovasti.
Unkarilainen kirsikka-juusto monivaiheisessa
Kuninkaan juustokakku näyttää hieman erilaiselta kuin klassikko.
ainesosat:
- raejuusto - 450 g;
- kananmunat - 4 kpl;
- sokeri - 70-80 g;
- Voi - 60 g;
- jauhot - 8-10 rkl. lusikat.
valmistelu
Munat sokerin kanssa ajavat viipaletta. Lisää tuorejuustoa ja sekoita perusteellisesti, mieluiten sekoittimella. Sekoita jauhot voilla kunnes murut (kädet).
Me öljyllä monivärin kuppi. Laita puolet jauhotarpeesta pohjaan. Kaadetaan juustomassan täyttöä. Yläosa murron toisen osan kanssa. Moodi "Paistaminen" asetetaan 60 (plus-miinus 10) minuutiksi. Jos lisäät 2 rkl. lusikat kaakaojauheesta, ovat entistäkin maukkaita. Poista varovasti 10 minuutin kuluttua valmiuden jälkeen. Voit jopa kaataa kermavaahtoa siihen . No, tässä on kuninkaallisen juustokakku ja valmiina, voit ottaa näytteen!