Kanan rullan resepti kotona ei ole mitään tekemistä leivontaan. Itse asiassa tämä ruokalaji on joko taitavasti muotoiltu hyytelöinä makkaroiden muodossa tai leivottua broilerirullaa sekoitettuna monenlaisiin raaka-aineisiin: luumuja ja omeletteja.
Kananrunko gelatiinilla
Aloita tarjoamalla välipaloja, nimittäin jellied kalkittujen kanaa, joka on kypsennetty gelatiinilla. Voit käyttää erilaisia kangaskuvioita ja makuja, joten voit lisätä pähkinöitä tai vihanneksia.
ainesosat:
- kana - 1,6 kg;
- gelatiini - 35 g;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- valkosipulin ruohosipuli;
- pistaasipähkinät - 110 g.
valmistelu
Aloita kanaa keittämällä. Kaada pestyt kananruhot vedellä tarkalleen peittämään, ja laita sitten kirsikka kynsi ja laakerinlehti. Riippuen halutusta maun kyllästymisestä viimeisten ainesosien määrä voidaan kaksinkertaistaa tai jopa kolminkertaistaa. Myös liemessä voit laittaa leikattu sipuli tai kukkakimppu garni.
Laita lintu keskilämpöön ja kypsennä tunnin ajan.
Kaada gelatiinirakeet lasiin kylmää vettä ja jätä iholle turvotus.
Poista kanaa astioista, jäähdytä, purkaa, erotat massan luista ja taita sitten kappaleet muovipulloon pistaasien mukana. Suihkuttakaa gelatiini kuumassa liemessä ja kaada pullon sisältö. Jätä rulla, kunnes se jäätyy kylmässä.
"Marmori" kananrulla uunissa
"Marmori" kana on valettu yksinkertaisesti. Riittää, että kana kavennetaan keskikokoisiin paloiksi, sekoitetaan mausteisiin ja kaadetaan sitä leivontaan. Kypsennyksen jälkeen muotoiltu tela osassa muistuttaa marmorikuviota.
ainesosat:
- kanafileetä - 720 g;
- oliivit - 55 g;
- gelatiini - 45 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- vihannesten seos - maku;
- kuuma pippuri - maku;
- paprika - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Kuoritut broilerifileet kalvoista jaetaan kuutioiksi. Oliivi leikataan, hienonnetaan vihreät. Valkosipuli paloina sekoita suolalla. Lisää valkosipuliperäperunat kanaan ja lähetä sitten valmiit vihannekset ja oliat. Kaada se kaikki herkullisella kuumalla pippurilla ja paprikalla. Kun sekoitat uudelleen, laita kanan holkkiin ja kiinnitä reunat kiinnikkeillä. Valettu tela suorakulmaiseen muotoon haluamasi koon ja lähettää paistettua tuntia tunnissa 190 asteessa. Uunista otettu reitti jäähdytetään sitten täysin, jäähdytetään edelleen jääkaapissa ja leikataan.
Kuinka keittää kanaa rullaa munakastikkeella?
Tämä rulla on valmistettu koko kananruhosta, joka on aiemmin puhdistettu kaikista luista. Tätä menettelyä varten tarvitset kulinaarisia taitoja, mutta vaikka leikkaatko kynsinauhan ja lihan, voit korjata tilan ompelemalla varovasti kaikki puutteet.
ainesosat:
- kana - 1,7 kg;
- munat - 4 kpl;
- sienet - 280 g;
- smetanahna - 45 g;
- sipuli sipuli - 115 g;
- adzhika - 45 ml;
- majoneesi - 35 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- maito - 55 ml.
valmistelu
Aloita valmistelemalla kananruho. Leikkaa se oikealle kahden fileen väliin, erottaa linnun luuran lihasta. Tuloksena oleva lihaskerta kohdistuu paksuuteen, katkaisee ylimääräisen massan ja sijoittaa ne paikkoihin, joissa massa on pienempi. Yksinkertaisen marinadiin riittää sekoittaa adjikaa hienonnettu valkosipuli ja suolaa. Jakautuminen marinadi massan pinnalle
Täytteen ensimmäinen osa on omeletti. Sen valmistusta varten on tarpeen lyödä munia pienellä määrällä maitoa ja suolaa ja paista sitten seos. Sienet säästetään sipulilla ja jäähdytetään paisti.
Aseta omeletti marinoitua lihaa yli, ja pitkin yhtä reunoja jakaa sienen täyttöä. Roll lihaa rullalle ja lukitse vartaat. Peitä palan pinta majoneesi- ja hapankermojen seoksella.
Kananrulla ja sienet leipovat 190 astetta tunnissa.