Sienet ovat yksi suosituimmista tuotteista, joita kohtaamme keittiössä. On olemassa paljon reseptejä klassisille aterioille, joilla on herkkusieniä, joita pidetään pääaineena tai lisäaineena. Voit yksinkertaisesti paistaa niitä paistinpannulla sipulia ja porkkanoita, voit laittaa sen pottiin, leipoa uunissa peruna, kokki grilli lihaa ja muita vihanneksia. Mutta kaikkein klassisimmista vaihtoehdoista ovat sieniä, kermaa tai hapankermaa. Sitten sienet hankkivat hienon herkullisen makun, josta on mahdotonta tulla pois. Sipuliin paistettua sieniä voi täydentää liharuokia, erilaisia sideruokia, lämpimiä salaatteja tai vain tuoksua tuoretta leipää, joten aloita kaikki seuraavat reseptit omalla kulinaarisella keinolla.
Kuinka paistetaan paistinpannulla sipulit ja sipulit?
ainesosat:
- herkkusieniä - 800 g;
- smetanaa - 200-300 g;
- sipuli - 1-2 kappaletta;
- suola (maun mukaan);
- musta jauhettu pippuri (maun mukaan);
- puhdistettu öljy.
valmistelu
Ensinnäkin sienet on pestävä, kuivattu pyyhkeellä ja leikattu pieniksi viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa (leikataan puoliksi renkaaksi). Kaada puhdistettu öljy paistinpannuun ja paista sienet pariksi minuutiksi, kunnes vesi haihtuu vähän ja sienet saavat kultaisen kuoren. Tämän jälkeen lisää sipulit ja jatka paistamalla astiaamme alhaisella lämmöllä 2-3 minuuttia. Kun sipulit ovat hieman juuttuneet, lisätään hapan kerma, suola ja pippuri kasviseokseen, peitä kansi ja jatka kiehua 3-4 minuuttia.
Yksinkertainen, erittäin tyydyttävä ja maukas sieniastiasto on valmis.
Samoin voit valmistaa paistinpannulla sipulia ja perunoita, ilman paljon aikaa valmistautumiseen.
Sipulit paistetaan sipulilla ja perunoilla
ainesosat:
- perunat - 7-9 kappaletta;
- suola;
- herkkusieniä - 600 g;
- sipuli - 1-2 suurta sipulia;
- puhdistettu öljy;
- vihreät .
valmistelu
Sormukset on pestävä, kuivattu pyyhkeellä ja leikattava pieniksi paloiksi. Sipuli hienonnettuna ja paistettua hieman sieniä kasviöljyllä, niin että neste haihtui ja seos ruskistui. Sitten melkein valmiita sieniä ja sipulia laitetaan erilliseen levyyn. Kuorella perunoita, leikkaa viipaleiksi ja paista samaan paistinpannuun, jossa sienet valmistettiin. Muutaman minuutin kuluttua perunat ovat valmiita, lisää sieniä sipuliin pannulla ja suolaa maun mukaan. Sulje astia tiiviisti kansiin ja anna sen kypsää kunnes keittää, eikä unohda sekoittaa estämään polttamista.
Valmis sieni paistettua sipulia ja perunoita tarjoillaan kuumana, ripotella tuoreita hienonnettuja vihreitä.
Paistettua sieniä ja sipulia ja porkkanoita
ainesosat:
- sienet - 140 g;
- porkkanaa - 60 g;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- smetanahna - 30 ml;
- vihreiden sipulien höyheniä - 1 nippu.
valmistelu
Kun kuumennat vähän kasviöljyä paistinpannussa, paista porkkanat leikattuna siihen puolivalmiiksi. Lisää porkkanoita sieniin. Kun sienet luovuttavat kaiken kosteutensa ja paistinpannu kuivuu, kaadetaan astiaan hapan kermaa ja lopeta ruoanlaitto kourallinen viipaloitu vihreä sipuli.
Paistettua sieniä sipulia ja juustoa
ainesosat:
- herkkusieniä - 500 g;
- sipulia - 1 kpl;
- smetana - 5 rkl. lusikat;
- öljy - paistamiseen;
- juusto kova - 100 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Sormukset suuria silputtuja. Sipuli jauhetaan ja paista pieni määrä kasviöljyä, kunnes kullanruskea. Kun sipuli on valmis, voit lisätä sieniä. Kun sieniä käytetään liiallisen kosteuden jakamiseen, lisätään hapan kermaa, suolaa ja pippuria, vielä 10-15 minuuttia. Kuumaa astia ripottele juustolla ja jätä paistinpannuun, kunnes se sulaa.