Pumpkin on todella ainutlaatuinen kasvi, jolla on monia parantavia ominaisuuksia. Sellussa on runsaasti arvokkaita aineita:
- C-vitamiini - terveyden ylläpitäminen kylmäkaudella;
- B-ryhmän vitamiinit - auttavat poistamaan väsymys, ärtyneisyys, unettomuus, puhdistamaan aknen kasvot, vahvistamaan kynnet, antamaan kiiltoa ja silkkisiä hiuksia;
- vitamiinit A ja E estävät ryppyjen ennenaikaisen esiintymisen;
- erittäin harvinainen K-vitamiini - edistää veren hyytymistä;
- T-vitamiinia ei myöskään löydy usein muilta vihanneksilta. On mielenkiintoista niille, jotka yrittävät laihtua, koska se auttaa imemään raskasta ruokaa ja estää näin lihavuuden;
- vihannesten keskuudessa on rautapitoisuuden mestari. Siksi jokainen, jolla on kurpitsa, on tavallinen pöydän vieras, on hyvä ihonväri ja aina on ihana tunnelma;
- Pumpkin-mehu on hyödyllinen miesten terveydelle ja seksuaalisuudelle;
- Kurpitsansiemenet ovat jo pitkään olleet osa rakkausruokaa.
Kaikkien edellä mainittujen seikkojen perusteella syntyy luonnollinen kysymys: miten kurpitsa säilytetään oikein.
Tarkastellaan useita vaihtoehtoja tällaisen arvokkaan vihannesten säästämiseksi.
Kuinka tallentaa kurpitsa omassa talossasi talvella?
Jos olet itse kasvanut kurpitsa maassasi, kannattaa huolehtia turvallisuudesta kevääseen saakka. Tätä varten se poistetaan sännöksistä syyskuun puolivälissä kuivalla säällä, mieluiten ennen ensimmäisiä syksyn pakkasia. Pumpkin on repeytynyt puskurista pienen peduncle kanssa, jonka pitäisi olla kuiva ja jäykkä.
Pediktiota ei ole parempi ottaa, varsinkin suurissa ja raskaissa hedelmissä, koska se voi hajota, ja rikkoutuneesta paikasta voi aloittaa kasvin hajoamisen prosessi. Pumpkin valmistelee varastointia, kuivataan auringossa viikon ajan. Jos kurpitsan pinta naarmuuntuu sadonkorjuun aikana, urat ja matalat naarmut voidaan parantua liittämällä niihin bakteereja aiheuttavat laastarit. Kuivaa kuivassa paikassa, suojassa kosteudelta. Kun kurpitsa kuori kovettuu, hedelmät siirretään kuivaan ja tummaan varastointipaikkaan, haluttuun lämpötilaan 15-20 astetta.
Kuinka säilyttää kurpitsa asunnossa?
Kun olosuhteet kaupungin asunnon varastossa syypäitä hedelmiä, ne saavuttavat kypsyys 1-2 kuukautta ja täysin kypsä. Talvikuukausina, kurpitsa, kulma asetetaan pimeässä ruokakomero, jossa ei ole pääsyä auringonvalolle.
Ajoittain hedelmät on tarkastettava. Kun on merkkejä mätämisestä, haavoittuneet alueet leikataan terveisiin kudoksiin ja viipaleet poltetaan kynttilän liekillä. Rypytettyjä hedelmiä syödään ensin.
Kuinka leikata kurpitsa?
Leikattu kurpitsan liha voidaan laittaa jääkaappiin useita viikkoja, mutta ei enempää, muuten mätänemenetelmä alkaa ja tuote on hävitettävä.
Pitempää säilytystä varten kurpitsa leikataan kappaleiksi, kuivataan huolellisesti, pakataan muovipusseihin 300-600 g: n erissä ja lähetetään pakastimeen. Pakkaukset tulee pakata mahdollisimman tiukasti ilman ilmakuplia. Tavallisten muovipussien sijaan voit ostaa erityisiä säilytyslaukkuja ja säilytyslokeroja.
Talvella tarvittaessa leikattu kurpitsa sulatetaan monella tavalla:
- jääkaapissa noin 10-12 tuntia;
- huoneessa - 4-5 tuntia;
- mikroaaltouunissa tai uunissa;
- kulhoon lämpimällä tai kuumalla vedellä, samalla kun vältetään veden pääsy pussiin jäädytetyn tuotteen kanssa.
Kun olet oppinut yksinkertaisia sääntöjä kurpitsan talvikaupasta, voit tarjota itsellesi ja perheellesi hyödyllistä ja arvokasta tuotetta kesäkuuhun asti keittämällä kurpitsaa uunissa tai muulla mielenkiintoisella tavalla.