Ihana idea kattava, nopea ja ei banalinen illallinen viikonloppu voi olla pasta katkarapuja kermainen valkosipulikastiketta.
Pasta katkarapuja kermakastikkeessa - resepti
ainesosat:
Pasta:
- fetuchini-liitä - 240 g;
- voi - 45 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- jauhot - 15 g;
- maito - 295 ml;
- Kuivattu timjami, oregano - 1/2 tl kumpaakin;
- kerma - 65 ml;
- kourallinen raastettua parmesaania;
- persilja vihannekset palvelemaan.
Katkaravut:
- Kuorittuja katkarapuja - 490 g;
- oliiviöljy - 25 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat.
valmistelu
Ensinnäkin nopeasti paista katkarapujen hännät lämmitetyllä murskattua valkosipulin hampaiden oliiviöljyä. Heti kun äyriäisten liha muuttuu vaaleaksi, se on valmis.
Laita pasta kokkiin ja ota kastike. Valmista kastike, hajoita öljy paistinpannuun ja yhdistä se jauhot ja valkosipulinkynsi. Minuutin kuluttua, kaada kuivattuja yrttejä, kaada kerma ja anna kastike kypsyvät vielä hetken. Lisää parikymmentä parmesaanikastiketta, odota, kunnes se sulaa kokonaan ja sekoita kastike pastan kanssa. Laita astia lautaselle, täydentää sitä katkaravut ja persiljaa.
Paistettua pasta kermakastikkeessa katkarapuja
ainesosat:
- katkarapu - 480 g;
- oliiviöljy - 25 ml;
- farfalle - 230 g;
- tomaatit omassa mehussaan - 310 g;
- kourallinen raastettua parmesaania ja mozzarellaa;
- voi - 35 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- jauhot - 10 g;
- maito - 180 ml;
- kermajuustoa - 30 g.
valmistelu
Kun pasta on valmistettu, paista katkarapujen hännät oliiviöljyssä ja kastike. Jälkimmäisille, ruskea jauhot voita, laimea maitoa, lisää valkosipuli ja kermajuusto. Heti kun kastike sakeutuu, lisää siihen tomaattia, puolet juustosta ja kaada keitettyä pastaa. Sekoita pasta katkaravut, laita se muottiin ja ripottele jäljellä olevalla juustolla. Valmista astia esilämmitetyssä 175 asteen uunissa 7-10 minuutin ajan.
Pasta katkarapuja valkosipulikastikkeessa
ainesosat:
- tahna - 240 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- voita - 55 g;
- kananliha - 390 ml;
- kerma - 95 ml;
- puolet sitruuna;
- basilikan lehdet - 10-15 kpl;
- kourallinen raastettua parmesaania;
- keitetyt katkaravut - 10-15 kpl.
valmistelu
Pasta kastikkeessa katkaravun kanssa, jauhota valkosipuli voita, ripottele se jauhot ja kaada kerma ja liemi. Lisää sitruunamehu, raastettu juusto ja basilika kastikkeeseen, heti kun kastike sakeutuu, yhdistä se keitettyyn pastaa ja katkarapuja.