Spaghetti carbonara on perinteinen italialainen ruokalaji. Se on uskomattoman rikas ja erittäin maukas. Nyt sen valmistukseen on olemassa erilaisia vaihtoehtoja - pekonia , kanaa, kinkkua, mutta kussakin niistä herkkä kermakastike säilyy muuttumattomana. Kuinka tehdä spagetti carbonara, lue alla.
Spaghetti carbonara - resepti kermalla
ainesosat:
- spagetti - 0,5 kg;
- pekonia - 300 g;
- Parmesaani - 100 g;
- suolaa - 1 tl;
- munat - 4 kpl;
- kerma - 300 g.
valmistelu
Pekoni leikataan ohuiksi pitkiksi nauhoiksi ja paista 6-7 minuuttia kasviöljyllä kunnes terävä. Spagettia kypsennetään valmiiksi, unohtamatta suolavettä. Heittäkäämme ne pulloon ja panemme ne takaisin kattilaan. Anna erillinen kulho kaada kerma, ajaa munat ja sekoittaa massa corolla. Parmesan kolme pienellä raastimella, lähetä se munamassalle ja sekoita hyvin. Lisää paistettua pekonia. Kaada kastike kattilaan, jossa spagetti on ja sekoita. Alhainen lämpö kestää 2 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu.
Spaghetti carbonara kinkulla
ainesosat:
- Durumvehnän spagetti - 500 g;
- Parmesaani - 300 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 10% - 500 ml;
- pekonia - 200 g;
- kinkku - 300 g;
- oliiviöljy - 10 ml;
- munat - 3 kpl;
- musta jauhettu pippuri;
- suola;
- mausteet.
valmistelu
Keitä spagetti, kunnes se on täysin valmis. Paistinpannussa kaadetaan oliiviöljyä ja paista kinkkua ja pekonia. Syvään kulhoon sekoita munat, kerma, mausteet ja suola. Lisää raastettua parmesaania ja sekoita hyvin. Paistinpannussa, jossa lihatuotteet paistetaan, levitetään spagettia, sekoitetaan ja kaadetaan muna-kerma-seos. Jälleen sekoita hyvin ja laita levyille.
Spaghetti carbonara monivariateissa
ainesosat:
- spagetti - 300 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- pekonia - 250 g;
- munankeltuaiset - 2 kpl;
- kerma 33% rasvaa - 200 ml;
- Parmesaani - 100 g;
- jauhettua pippuria - 1 ripaus;
- kiehuva vesi - 800 ml.
valmistelu
Pekoni leikataan kaistaleiksi. Valkosipulinkynsi puhdistetaan ja murenee. Spagetti rikkoo puolet, jotta ne sopivat normaalisti moni-kokkiin. Levitämme pekoni kulhoon ja paista se 10 minuuttia "Leivonta" tai "Paistelu" -tilaan. Lisää valkosipuli ja keitä vielä minuutti. 4. Kaada kerma ja sekoita kevyesti massa. Noin minuutin kuluttua kastike alkaa sakeutua. Levitä spagettia ja kaada kiehuvaan veteen. Valmistamme "Varka Express" -tilassa 15 minuuttia. Sekoita keltuaiset kermalla, raastettua parmesaania ja valkosipulia. Kun spagetti on valmis, lisää muna-seos moniväriseen, sekoita hyvin ja sulje monivärisen kansi. Anna astian keittää 10 minuuttia.
Spaghetti carbonara kanan kanssa
ainesosat:
- spagetti - 350 g;
- munat - 3 kpl;
- kerma - 100 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oliiviöljy - 45 ml;
- seesaminsiemeniä - 15 g;
- Parmesaani - 50 g;
- kananfilee - 200 g;
- basilika;
- suolaa.
valmistelu
Leikattu kanafilee pienessä oliiviöljyssä paista kunnes valmis. Lisää hienonnettu valkosipuli ja keitä vielä 2 minuuttia. Lisää kerma ja suola maun mukaan. Sytytä pieni tulipalo niin, että kerma ei käpristy. Lisää kiehuvaan veteen 15 ml oliiviöljyä, lisää suolaa ja pasta spagetti. Tuomme heidät lähes valmiuteen. Kastikkeessa voittaa munat, lisätä basilikaa, seesaminsiemeniä, suolaa ja raastettua parmesaania. Valmis spagettia heitetään pulloon, ja sitten lähetämme sen paistinpannuun kanan ja valkosipulin kanssa. Kaada maustekastiketta ja hauduta noin 2 minuuttia alhaisella lämmöllä. Tämän jälkeen hän palasi välittömästi pöytään. Bon appetit!