Tätä ruokaa on vaikea kutsua uudeksi, sillä se on Keski-Aasian ja Itä-Euroopan kansojen keittiössä, mutta jokaisella muunnelmalla on omat ominaisuutensa. Alla käsitellään teknologiaa, jossa valmistetaan erilaisia jauhettuja lihapullia munien kanssa ja voit valita itsellesi sopivan version.
Lihapaloja sisältävä resepti jauhelihasta
Tee rulla rapea ulkopuolelta, voit ennalta paista, mutta on paljon helpompaa päällystää lihaa pekoniliuskeilla, jotka eivät ainoastaan tee rullaa rapeita, vaan myös antavat sille miellyttävän savustetun makun.
ainesosat:
- jauheliha - 760 g;
- pekonia - 210 g;
- sipuli - 95 g;
- maito - 75 ml;
- leipää - 3 viipaleita;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- keitetyt munat - 5 kpl.
valmistelu
Spesserovav viipaleita sipulit, lisätään jauhelihaan, sekä ripaus suolaa, hienonnettu yrttejä persiljaa ja liottaa maidon leipää. Pistä jauheliha ja kulje se sormien läpi niin, että ainesosat sekoitetaan perusteellisesti.
Levitä arkki ruokafilmiä, josta tulee matto, joka auttaa muodostamaan rullan. Aseta pekonipihdit päällekkäin kalvolla, levitä jauheliha ylhäältä. Aseta yksi keitettyjä munia yhteen riviin. Aloita rullan taittaminen vähitellen, auttamalla itseäsi elokuvan kanssa. Varmista, että munat on hyvin peitetty molemmista päistä.
Siirrä lihalokki varovasti jauhetusta lihasta ja kananmunasta arkkiin, joka on peitetty folioarkilla ja lähetä se 200 asteen uunille 40 minuuttia.
Roll kanan ja munan kanssa
Telan täyttö voi olla paitsi kokonaan keitettyjä munia, myös hienonnettuja munia seoksen kanssa muiden ainesosien kanssa. Tässä resepti, munien, sienten ja juuston seos on täyte lihaluu, ihanteellinen trio.
ainesosat:
- kanajauho - 740 g;
- keitetyt munat - 4 kpl;
- sipuli - 95 g;
- juustoraastetta - 85 g;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- herkkusieniä - 165 g;
- leipää muru - ½ rkl.
valmistelu
Valmista sipulien ja sienten kastike. Jäähdytä sipuli-sieniä, sekoita se hienonnettuihin muniin ja persiljan vihreihin. Sekoita leipää jauhe jauhelihaa, maustetaan jälkimmäinen suolalla ja tuoreella pippurilla. Levitä kananmakkaraa folioarkilla, aseta kananmunien täyttökerros päälle. Roll lihaa rullalle huolellisesti valittaessa kalvon reunoja. Kiinnitä sitten molemmat puolet ja lähetä tela esilämmitettyyn 180 asteen uuniin 40 minuutin ajan.
Roll-täyte munien, juustojen ja sienten kanssa siirretään sitten varovasti pussista ja anna sen jäähtyä hieman ennen leikkaamista niin, että liha ei hajoa.
Kuinka keittää ruoka jauhelihaa?
Tärkein tae ruokahaluisen ja siistin lihaluujalan käyttämisestä on liian rasvan täytön käyttö. Tuottajat usein syntiävät, että he lisäävät liikaa kiertynyttä rasvaa lihaan ja elävät, koska on parempi valmistaa jauhelihaa lihan ohella lihaa täydentämällä enintään 20% rasvaa.
ainesosat:
- keitettyjä munia - 4 kpl;
- jauhettu sianliha - 640 g;
- raakamaito - 1 kpl;
- paprikaa - 1 tl;
- sipuli - 75 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- pulla - 1 kpl.
valmistelu
Yhdistä jauhettu sianliha mausteilla, raakamaidolla ja hienonnettuilla sipuleilla. Lisää lihasekoitus hienonnettuihin yrtteihin, paprikaa ja liottaa, ja sitten puristetaan hyvin ylimääräisestä nesteestä, pulla. Valmis jauheliha on melko tiheä eikä levitä muodostumisen aikana com: ssä.
Levitä jauhelihan kerros kalvopaperiin, ylhäältä alaspäin kuorittujen keitettyjen munien rivi ja kierrä sitten kaikki rullalle. Paista astia 190 asteessa tunnin kuluttua.