Kaali - perinteinen ruokala ukrainalaista ruokaa, jota ihmiset rakastavat monissa maissa. Tarjoamme sinulle tänään ruokaa maukkaita ja vähäkalorisia vihanneskaaleja, jotka ovat varmasti kaikkien arvostavia.
Kasvispeitetyt kaalitelat
ainesosat:
- lamppu - 3 kpl;
- porkkana - 3 kpl;
- selleri - 250 g;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- valkoinen kaali - 1 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- mausteet.
valmistelu
Nyt kerro, miten valmistetaan vihanneskaaleja. Polttimo kuoriutuu kuoreista, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Porkkanat ja selleri, myös me puhdas, mutta silputtu jo ohut pipot. Sitten siirretään valmistetut kasvikset kasviöljyyn pehmeydelle.
Tällä kertaa poistamme muutamia lehtiä kaalasta, kaada ne ohuilla olkilla ja sekoitetaan vihannesten paahtamalla, lisäämällä murskattu valkosipuli etukäteen ja maustamalla kaiken maun mukaan. Jäljelle jäänyt osa on sijoitettu isoon kulhoon, kaadetaan jyrkällä kiehuvalla vedellä, laitetaan pieni tulipalo ja keitetään 5 minuuttia. Sitten jäähdytetään kaali, lajitellaan se lehtiin, leikataan varsien paksut osat ja pudotetaan jokaiselle lehdelle yksi ruokalusikallinen lusikka.
Tämän jälkeen muodostamme kaali rullina tiheiden kirjekuorien muodossa ja asetamme ne kerroksittain emaloituihin astioihin, suolalla suihkulla, kuumalla pippurilla ja mustapippurilla. Sitten asetetaan sorto päälle ja seisomme päivän huoneenlämmössä, ja siirrämme sen sitten jääkaappiin. Noin 4-5 päivän kuluttua kaali rullat ja vihannesten täyttö on valmis.
Resepti vihannesten kaali rullina
ainesosat:
- kaali - 1 kg;
- keitetty riisi - 200 g;
- lamppu - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- tuoreita herkkusieniä - 200 g;
- mausteet, pihlajanlehti.
valmistelu
Herkkusienet pestään, käsitellään ja viipaloidaan. Kuorittua sipulia hienonnetaan, ja porkkanaa kolmea makralla. Nyt paistinpannussa lämmitetään kasviöljy, levitetään säde, paistetaan se läpikuultavaksi. Lisää sitten porkkanoita, paista muutama minuutti ja kaada sitten sienet niihin. Sekoita muutaman minuutin muutamia minuutteja, suolaa, mausta mausteilla, sekoitetaan ja poistamme lautasesta.
Yhdistämme valmiin kasvipastin keitetyn riisin kanssa . Ota nyt hieman jauhelihaa, laita se kaalilehtiin ja kääri se kirjekuorilla. Laitoimme kaali rullat kana-paista, täytä se liemi, panna se tulelle ja pata noin 30 minuuttia. Kun kaalin lehdet muuttuvat pehmeiksi, siirrämme kasviskaalirullat sieniin asti ja kohtelemme kaikkia!
Vihanneskaalirullat koreissa
ainesosat:
- kaali - 1 haarukka;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 kpl;
- laakerinlehti - 3 kpl.
Marinoida:
- vesi - 2 kohdetta;
- sokeri - 0,5 erää;
- kasviöljy - 0,5 erää;
- etikka - 0,5 erää;
- suolaa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Erittelemme kaalin lehdet tikkuista, laita ne kulhoon ja täytetään kiehuvalla vedellä. Jätämme sen jäähtyä, ennen kuin ne tulevat pehmeiksi. Porkkanat puhdistetaan, pestään ja hiotaan veitsellä. Kaulaa pieniä ja kaada ja pistä porkkanoita kunnes pehmeä pieni määrä kasviöljyä. Valkosipuli puhdistetaan, murskataan valkosipulilla ja sekoitetaan vihannesten paistamiseen. Lisää suolaa ja pippuria ja
Tee marinadi, kaada vettä pannulle, kaada sokeria, suolaa ja lisää kasviöljyä. Kaikki sekoitetaan, kuumennetaan kiehuvaksi, kaadetaan etikkaa ja kiehuvat. Ruukun pohjalle laitetaan muutamia laakereita. Kiinnitä sitten tiiviisti valmistetut kaalitelat, kaada kiehuva marinadi ja aseta puristin päälle. Kestämme huoneenlämmössä, ja sitten laitamme toinen päivä jääkaapissa. Ajan jälkeen maustetut vihanneskaalit ovat valmiita!