Kasviskastikkeet ovat arvokas lisä lihaan, pastaan tai perunoihin. Myös tällaiset kastikkeet muuttuvat uskolliseksi kumppaniksi kasvissyöjille ja terveellisten ruokien faneille.
Pasta-kasviskastike
ainesosat:
- sipulit - 2 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- tomaatit - 4 kpl;
- munakoiso - 1 kpl;
- herkkusieniä - 250 g;
- tomaatit omassa mehussa - 500 g;
- oliivit - yksi kourallinen;
- seos Italian yrttejä - 1 tl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Ensinnäkin kuorimme bulgarian paprikat siemenistä ja leikkasimme hedelmien muurit kuutioina. Porkkanaa lämmitä oliiviöljy ja paista paprikat kunnes pehmeä, lisää sitten murskattu valkosipuli ja jatka keittämistä vielä hetken.
Leikataan kesäkurpitsa, tomaatit ja munakoiso kuutioiksi, ja me leikimme sienet levyt. Laitoimme valmistetut vihannekset ja sienet paistettua pippuria ja kypsennämme 5 minuuttia. Täytä vihannekset tomaatilla omassa mehussa , lisää oliiveja, suolaa pippurilla ja valmis sekoitus kuivattuja italialaisia yrttejä. Stew vihannes kastike 1 1 / 2-2 tuntia, tarvittaessa kaada vähän vettä tai kasvisliemi.
Analogisesti kasvikastiketta valmistetaan myös monivärisellä, vihannekset paistetaan ensin "Leivonta" -tilassa ja haudutetaan "Quenching" -tilassa kaikki samat 1 1/2 tuntia.
Resepti kasvikastiketta lihaa
ainesosat:
- jauhettua naudanlihaa - 800 g;
- sipulia - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- oliiviöljy - 1/4 vuosisataa;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- herkkusieniä - 350 g;
- tuore basilika - 1 nippu;
- tuoreita timjamia ja oreganoa;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- sokeria, suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Jauheliha paistetaan haarukalla tai syvällä paistinpannulla, kunnes kullanruskea. Pasta leikattu sipuli erikseen, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää siihen jäljellä olevat hienonnetut kasvikset ja jatka keittämistä, kunnes ne pehmeät. Lisätään vihannekset yrtteihin, suolaa, sokeria ja pippuria. Kaadetaan pehmeät vihannekset ja sekoitetaan perunat paistetun lihan kanssa.
Samaa vihanneskastiketta voi keittää kanaa siinä tapauksessa, että et halua kananlihaa naudanlihaa. Voit käyttää kasvikastiketta lihasta kaikesta, lasagneista perunamuusikoihin.
Kuinka keittää kastiketta?
Yksinkertainen kasvikastike ei koskaan syö ateriaa. Kastike alla olevasta reseptistä voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden ajalta, vaihtelemalla ainesosien valikoimaa omaan makuun. Valmis-kastike voi sisältää kokonaisia hedelmäkappaleita, mutta voit myös muokata niitä sileän ja homogeenisen tuotteen saamiseksi.
ainesosat:
- tomaatit omassa mehussaan - 400 g;
- Worcestershire-kastike - maun mukaan;
- oliivit - yksi kourallinen;
- keitetyt kahviherneet - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- paprika - 2 kpl;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- selleri - 1 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- kurpitsa - 1/4 kpl;
- oliiviöljy;
- suolaa, pippuria - makua;
- raastettua parmesaania.
valmistelu
Pannussa pannulla me lämmitetään oliiviöljyä ja paistetaan siihen porkkanoita, selleriä ja paprikoita, jotka on leikattu olkiin. Heti kun vihanneksista tulee pehmeä, lisää tomaattipastaa, valkosipulin kynsi läpäisee lehdistön ja paista kaikki yhdessä toista minuuttia.
Seuraavaksi lisätään kahviherneet, kuutioiksi ja kurpitsa, kun taas jälkimmäiset on esipuhdistettava siemenistä ja ihosta. Täytä kaikki tomaatit omassa mehussa, laittaa oliiveja, suolaa, pippuria, lisää Worcestershire-kastiketta ja paahtaa kannen alle vähän lämpöä 40-50 minuuttia. Valmistele kastike ripottele raastettua parmesaania ja sekoita. Tällaista kasvikastiketta voidaan tarjoilla perunoilla, pizzaa levitettävänä tai pastaa lisäämään, kuten olimme.